北京
《消費指南針》欄目出品
臨近春節(jié)，置辦年貨的清單里，堅果炒貨總是不可或缺的一味。然而，當消費者走進一些裝修精致的炒貨店，選上幾樣后卻可能在結賬時被價格“背刺”。近日，以“薛記炒貨”為代表的高端現制炒貨品牌，因其部分產品價格超出日常認知，在社交媒體上引發(fā)熱議，被網友戲稱為“薛記珠寶店”和“炒貨界的愛馬仕”。
薛記炒貨家的零食價格有多高？據中新經緯、今晚報等媒體報道，有網友發(fā)帖稱
在薛記炒貨買了3片豬肉脯，花了50元，直呼“肉疼”；薛記炒貨門店價格標簽顯示，其原味瓜子售價23.8元/斤，現烤松子仁售價198元/斤。若與同期約10元/斤的豬肉均價相比，瓜子的價格已是豬肉的兩倍有余。在社交平臺上，網友的調侃與吐槽層出不窮，戲稱“炒貨比炒股還可怕”。
圖片來源：看看新聞
高企的價格背后，是品牌方所強調的成本與品質。根據藍鯨財經的報道，薛記炒貨等品牌多進駐城市核心商圈的B1層，該區(qū)域租金高昂，日均可達50至80元每平方米。同時，門店的精裝修也是一筆不小的投入。除了場地費用與裝修投入，品牌在原料和工藝上也設立了高標準，一定程度上推高了成本。薛記炒貨曾向媒體表示，其每斤瓜子嚴格控制在2000粒左右，并采用恒溫慢烤工藝，以此確保口感和品質。此外，春節(jié)作為炒貨的銷售旺季，短期內的需求暴增也在客觀上推高了市場價格。
從更廣闊的行業(yè)背景來看，堅果炒貨正在年貨市場中扮演越來越重要的角色。據電商在線援引相關消費報告，2024年堅果炒貨在新春禮盒消費中占比高達42.3%，穩(wěn)居年貨榜首；2025年的數據顯示，堅果禮盒的消費熱度在休閑零食中位列第一。龐大的市場需求催生了巨大的市場，長江日報的報道指出，2024年中國堅果炒貨市場規(guī)模已超過3000億元，且預計未來幾年仍將保持增長。在這一市場中，以薛記炒貨為代表的現制品牌與傳統(tǒng)的預包裝品牌展開了激烈競爭。
有趣的是，面對高昂的價格和偶爾出現的爭議，消費者群體呈現出一種分化現象。一方面，許多網友在社交媒體上大聲吐槽，表示將減少購買或尋找平價替代；另一方面，門店前仍不乏排隊選購的年輕消費者。他們似乎愿意為“嘗鮮”、為新鮮出爐的口感、以及門店提供的精致體驗和社交屬性買單。這種“邊吐槽邊買單”的矛盾行為，恰恰折射出當下休閑消費的復雜心態(tài)。
當炒貨從街邊零食變?yōu)樾枰嗔績r格的“輕奢”商品，其高定價策略能否持續(xù)？這已成為行業(yè)內外思考的問題。筆者注意到，薛記炒貨在2024年已將其戰(zhàn)略定位調整為“有品質、性價比高”，試圖在高端形象與大眾接受度之間尋找新的平衡點。有業(yè)內人士在接受北京商報采訪時指出，品牌長遠發(fā)展的關鍵，在于守住品質底線、做到定價透明，避免讓濃厚的年味因價格而變了味。
從“炒貨刺客”到“薛記珠寶”的戲稱，一場關于休閑零食價格邊界的討論仍在繼續(xù)。它反映出消費升級背景下，行業(yè)高端化嘗試與日常生活需求之間存在的張力。最終，無論是現制還是預包裝，炒貨市場的競爭必將回歸本質：產品力的真功夫與對待消費者的誠信之心。
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