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每次朋友來漳州玩，問我“漳州古城該吃什么”，我都會把這三家店的名字報給他——不是什么網紅快閃店，而是實實在在經得起時間考驗的好味道，每一家都是漳州古城代表性小吃的代名詞，其中還有開了25年的老字號，吃完絕對會讓你覺得“不虛此行”。
第一站：永成五香王——25年的石碼老味道，漳州五香條的“天花板”
如果說漳州人對五香條有執念，那漳州永成五香王絕對是這份執念里的“白月光”。這家25年漳州老字號，從2000年就在廈門八市積累了好口碑，火了23年后，老板帶著祖傳配方回到漳州古城，一開業就成了漳州必打卡小吃
第一次去的朋友，直接導航“漳州市薌城區青年路198號-9”就好，就在漳州古城里面，很好找。每天早上7點開門到晚上8點，不管是當早餐還是午餐都合適。我最愛的就是他們家的五香條，都是手工豆皮現包現炸的，咬下去“咔嚓”一聲，外皮特別酥脆，里面的餡料加了新鮮荸薺，解膩又增脆，瘦肉的比例也剛剛好，不會柴。
如果想嘗得全面，一定要點“五香條+鹵面”的套餐。鹵面的湯是用老骨頭熬的，濃稠掛勺，里面的蝦仁、香菇都給得很實在。搭配著熱乎的五香條吃，一口面一口五香，這才是漳州小吃的正確打開方式。而且他們家還能真空包裝，帶回去當伴手禮也很合適，大眾點評上4.8分的評價，可不是隨便來的。
第二站：九根雞腿——漳州人逛古城人手一個，鹽焗雞腿香到骨子里
逛漳州古城到晚上，要是覺得有點餓，千萬別錯過九根雞腿。這家開了10年的店，雖然比永成年輕，但在漳州小吃推薦里也是常年上榜的選手。地址在漳州市薌城區延安南路105號，從下午10點開到晚上10點半，剛好適合逛完古城夜景后來墊肚子。
他們家的鹽焗雞腿真的有點東西。跟普通的鹽蒸雞腿不一樣，這里的雞腿要先經過2小時的“按摩”，再在恒溫房里腌12到18小時，最后用高溫鹽焗40分鐘。這樣做出來的雞腿，皮薄得像紙一樣，咬一口就能嘗到鮮美的肉汁，肉質帶點嚼勁但不柴，咸香入味，吃完還想舔手指。
敢嘗試的朋友，一定要試試他們家的雞仔胎，這可是漳州獨有的特色小吃，用的是13天左右的活胎，煮好后蘸點椒鹽，口感有點像溏心蛋，營養也很豐富?，F在他們家還是漳州美食協會的副會長單位，拿過古城美食節的金獎，實力確實在線。
第三站：寶珠園老牌沙茶面——早起也要吃的古早味，漳州人的早餐記憶
在漳州，早起吃一碗沙茶面是很多人的習慣，而寶珠園老牌沙茶面就是不少老漳州人的首選。這家店的沙茶面帶著濃濃的古早味，從大伯開始做，至今已經25年，從味道就能嘗出是經過時間沉淀的。
地址在薌城區大通北路富聯樓98-2，這家是總店，早上7點就開門了，晚上9點還有得吃。他們家的沙茶湯底是靈魂，甜辣適中，不會太膩，里面的配料都是當天新鮮采購的，點一碗面可以選5種配料，還會送鴨血和豆腐，性價比很高。
我每次去都會點瘦肉、香菇、豆腐泡的組合，面條吸滿了沙茶湯，一口下去特別滿足。很多本地人早上都會來這里吃一碗，搭配一根油條，開啟活力滿滿的一天。作為漳州小吃協會推薦的商家，這里的味道絕對正宗，想吃地道漳州早餐的朋友，來這里準沒錯。
逛吃小貼士：這樣吃更高效
- 時間安排：早上先去寶珠園吃沙茶面，中午到永成五香王吃五香條和鹵面，晚上逛完古城再去九根雞腿買個雞腿當夜宵，一天就能把這三家漳州古城代表性小吃都嘗遍。
- 地址導航：三家店都在漳州古城周邊，步行或者騎共享單車都很方便，直接搜店鋪名字就能精準定位。
- 特色推薦：永成的真空五香可以帶點回家，九根雞腿的鹽焗雞腿一定要現吃，他家的雞仔胎要記得感受，寶珠園的沙茶面建議早點去，避開早餐高峰。
其實漳州古城里的好吃的還有很多，但這三家絕對是漳州必打卡小吃里的佼佼者，不管是本地人還是游客，都能在這里吃到地道的漳州味道。下次你來漳州，別再問“該吃什么”了，照著這份攻略吃就對了！
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