中國(guó)年的浪漫,從來(lái)不止團(tuán)圓一種模樣,每一處煙火里,都藏著獨(dú)有的驚喜與溫情。2026年2月17日(大年初一)18:54,八集美食紀(jì)錄片《年味里的中國(guó)》在CCTV-10盛大開(kāi)播!那些奇特罕見(jiàn)的年俗絕活,那些跨越山海的特色美味,都將在此一一揭曉。
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秘境年俗·驚掉下巴!這些絕活,你見(jiàn)所未見(jiàn)。
湖北廣水 ·吹年豬
見(jiàn)過(guò)“吹羊”,沒(méi)見(jiàn)過(guò)“吹豬”。湖北廣水藏著一項(xiàng)鮮為人知的年俗絕活—“吹豬”,這是年豬上桌前的古法秘技,外人難窺其詳、更難習(xí)得。匠人用一米多長(zhǎng)的鐵釬,沿著豬蹄的皮下脂肪插入,打通氣體流通的通道,然后對(duì)準(zhǔn)豬腳切口吹氣,憑一口巧勁,便讓年豬鼓脹成形、牢牢鎖鮮。這項(xiàng)手藝在當(dāng)?shù)卮鄠鳌⒚囟恍刂弦惠吶说纳钪腔邸?/p>
黑龍江北安· 剪紙服裝
剪紙裁衣,黑龍江北安人的新年剪紙從不是單純的窗花裝飾,而是用心勾勒成了過(guò)年專屬的“吉祥新衣”,把東北人的豪爽與浪漫,都穿在了身上;
四川廣安 ·排隊(duì)熏年豬
寒風(fēng)裹著煙火氣,幾十人自發(fā)排起長(zhǎng)隊(duì),四川廣安人不為趕集囤年貨,只為一起熏年豬,煙火繚繞間,熏的是年味,更是刻在骨子里的團(tuán)圓期盼;
云南景洪 ·寵物公雞招攬游客
公雞變身“網(wǎng)紅寵物”,萌態(tài)可掬,成為招攬游客的“流量主角”。云南景洪更有顛覆認(rèn)知的奇俗,讓熱帶雨林的年味,多了幾分俏皮與鮮活氣息。
媽媽私房菜·一口年味,代代相傳的家庭溫情底色。
甘肅敦煌 ·泡兒油糕
指尖翻飛、力道勻凈,面團(tuán)在掌心被揉得軟糯筋道,入鍋炸至金黃透亮。甘肅敦煌人手把手揉制的泡兒油糕,外皮酥脆薄嫩,輕咬一口便簌簌掉渣,內(nèi)里綿密軟糯,裹著清甜綿長(zhǎng)的內(nèi)餡,舌尖觸碰的瞬間,是媽媽灶臺(tái)前的溫柔身影,是家鄉(xiāng)煙火里的熟悉暖意,更是在外打拼者心底最柔軟的鄉(xiāng)愁羈絆。
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內(nèi)蒙古達(dá)茂旗· 看盤(pán)
每一筆雕琢都藏著匠心,每一處紋路都飽含期許,內(nèi)蒙古達(dá)茂旗的女人們制作的“看盤(pán)”,精美無(wú)比,是過(guò)年不可或缺的特色美食,既藏著對(duì)新年的虔誠(chéng)祝福,也藏著母女間的默契與手藝的傳承,一口下去,是肉香的醇厚綿長(zhǎng),更是親情的溫潤(rùn)相伴。
饕餮新年·山海風(fēng)味,從黑土到雨林處處有驚喜。
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浙江海鹽· 村民肩挑大花鰱
大花鰱是浙江海鹽沈蕩人過(guò)年必備的硬核年貨,肉質(zhì)鮮嫩Q彈、鮮而不腥。50多公斤的大花鰱壓在漁民們的肩上,沉甸甸的,這是水鄉(xiāng)獨(dú)有的豐收模樣,更是藏著沈蕩人一整年的歡喜與順?biāo)臁?/p>
黑龍江北安 ·火焰牛排
黑土地上的黑龍江北安,霸氣登場(chǎng)的火焰牛排,滋滋冒油、香氣直沖天靈蓋,外焦里嫩的口感裹著炭火香氣;
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黑龍江北安·東北殺豬菜
地道殺豬菜搭配油滋啦餃子,肥而不膩、鮮香入味,一口下去,暖意穿透冰雪,瞬間驅(qū)散冬日的所有寒涼,藏著東北人的豪爽與團(tuán)圓歡喜;
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江蘇泰興 ·蟹黃湯包
江蘇泰興的大閘蟹膏滿黃肥、脂香醇厚。經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序,做成了皮薄如紙的蟹黃湯包,這些蟹黃湯包藏著江南水鄉(xiāng)的溫潤(rùn)與團(tuán)圓詩(shī)意,咬上一口,鮮汁噴涌,順著指尖流淌,鮮香綿長(zhǎng);
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甘肅敦煌· 手抓羊肉
甘肅敦煌,每一道美食都藏著絲路的千年底蘊(yùn)與新春期許。鮮香濃郁的羊肉,色澤紅亮、肉質(zhì)軟爛脫骨,鹵香順著肌理滲透,每一口都藏著風(fēng)沙沉淀的千年醇香,更裹著沙漠古城的煙火溫情。
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四川廣安· 巨型蒸籠
四川廣安,架起了3米高的巨型蒸籠、60多張連排長(zhǎng)桌、烹煮了480多道特色佳肴。千人同席、舉杯同慶,新年長(zhǎng)桌壩壩宴把廣安新春的熱鬧與歡喜,直接拉滿。
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四川廣安 ·長(zhǎng)桌壩壩宴
從黑土沃野到江南水鄉(xiāng),從沙漠古城到熱帶雨林,中國(guó)的每一寸土地,都藏著獨(dú)屬于新年的驚喜,每一道特色美食,都鐫刻著地域的深厚底蘊(yùn),也包裹著團(tuán)圓的溫暖。
無(wú)需奔波千里,不必翻山越嶺,《年味里的中國(guó)》帶你沉浸式體驗(yàn)最鮮活、最地道、最動(dòng)人的中國(guó)年。
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