雞蛋相信小伙伴們都吃過,是一種非常美味,又富含豐富蛋白質的美味食材。可以拿來制作各種各樣的美食,既可以拿來當做配菜,還可以拿來當做主食,可是小伙伴們雞蛋除了拿來炒煮燉著吃,還可以拿來制作什么樣的美食嗎,不知道的話不妨看看小編的制作方法吧!下面小編跟大家分享一款雞蛋新吃法,這樣做出來的雞蛋既好看又好吃,關鍵有營養做法超級簡單,一出鍋立馬搶光,小伙伴們一起來看看吧!
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在制作美味的雞蛋新吃法之前,首先準備好3個皮蛋,4個雞蛋。食材準備好之后首先把皮蛋去掉皮蛋殼,放在案板上切成小丁狀,放入一個干凈的容器中。
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接著準備一根火腿,把火腿去掉皮,放在案板上切成小丁狀,切好之后放入皮蛋的容器中。
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之后再準備一個干凈的小碗,把4個雞蛋全部打入碗中,然后加入2克的食用鹽,1克的食用堿用打蛋器攪拌均勻制作成雞蛋液,打好后澆淋在皮蛋的容器中。接著把上面的浮沫撈出丟掉,在蓋上保鮮膜,之后取幾根牙簽,把保鮮膜扎上幾個小孔。
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下面準備一個蒸鍋,往蒸鍋中倒入半鍋清水大火燒開,等鍋中的水上汽之后放上蒸籠架,把盛有皮蛋的容器放在蒸鍋上隔水蒸15分鐘。
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在蒸皮蛋的過程中,準備幾顆大蒜子,放案板上切成蒜末裝入一個干凈的小碗中。接著往碗里倒入三茶匙陳醋,一茶匙生抽,香油,辣椒油和少許的白砂糖攪拌均勻備用。
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這時皮蛋雞蛋羹也就蒸好了,取出倒扣在案板上,用刀切成小塊裝入盤子中擺好。接著把事先攪拌好的料汁澆淋在皮蛋雞蛋羹上,簡單美味的雞蛋新吃法就制作完成了。
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溫馨提示:皮蛋雞蛋液一定要等蒸鍋上汽之后,才可以放入鍋中蒸15分鐘,以免汽水流進皮蛋雞蛋羹中。
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