科技破局煥餐飲新生態 綠健安廚房事業元年啟動誓師大會在漢舉行

（洪城、法建）2月26日（馬年農歷正月初十），2026全球綠健安廚房事業元年啟動誓師大會在湖北武昌舉行。大會以“創建綠健安廚房，呵護環境健康”為主題，匯聚政府領導、行業專家、國企代表及合作伙伴，共同見證無油煙、無明火廚房技術的正式發布，標志著我國綠色健康安全廚房事業邁入產業化、市場化、全球化新階段。

該技術由華科系團隊歷時五年攻關，2020年在武漢推出核心產品1.0版本，在水果湖中小學、華師附小等單位先行應用。2025年9月27日被確立為“全球綠健安廚房事業誕生日”。技術核心為無油煙熱氧化烹飪系統，實現無油煙排放、無明火外泄、無燃氣依賴的“三無”突破。

湖北綠健安餐飲管理有限公司董事長劉正坤介紹，該項目是“三利”工程：于國助力藍天白云行動，于民消除油煙擾民，于企開辟合規盈利空間。2026年將通過“八大聯合合作”打通產業堵點，聯合政府、國企、高校等多方力量，構建覆蓋消費者、廚師、投資者等群體的“五好”價值體系，打造萬億級綠色廚房產業生態。

作為戰略投資方，湖北省旅游集團表示，項目高度契合國企投身環保、服務民生的責任擔當，將全力做好資源保障，推動依法合規運營，實現社會效益與經濟效益雙豐收。大會現場聘請中國食文化研究會副秘書長、團餐專委會主任崔明杰等19位行業專家為顧問，為項目提供智力與資源支持。

大會設置設備演示環節，嘉賓現場體驗炸辣椒烹飪，無油煙、無異味的實際效果獲一致認可。與會嘉賓表示，該技術有效破解寫字樓白領就餐難、餐飲油煙擾民等城市治理難題，是提升城市活力的務實舉措。

核心技術原創人張躍虎表示，將持續迭代升級烹飪系統，嚴把質量關，確保產品領先與穩定供應。合作伙伴代表表示，將在供應鏈管理、項目運營等方面深度協同，共同打造行業標桿。

隨后，綠健安法人與各子公司簽約儀式。湖北智新佳業副總經理吳丹、劉華攀分別致宣誓詞。湖北綠之禾餐飲管理有限公司劉幸女士代表子公司發言。湖北文旅餐飲管理有限公司總經理萬明講話，公司專家顧問代表黨元林發言，大家都表示對此項目的支持，整場活動在充滿激情的氛圍中順利進行。

民以食為天，食以安為先。綠健安方面表示，將以科技創新推動廚房革命，以綠色、健康、安全為初心，深耕無油煙、無明火外排綠色廚房事業，以科技守護生態，以產品造福民生。以實干拓市場，以品質樹品牌。讓綠色、健康、安全的餐飲服務惠及千家萬戶，為守護人民健康、建設美麗中國、實現“雙碳”目標貢獻力量。（完）