河南
再不喝牛奶，你骨頭早就酥了！”老李頭今年68歲，幾乎每天早晚一杯牛奶，喝了十多年。前陣子小區(qū)里有人說：“醫(yī)生都提醒了，老年人別長期喝牛奶，小心出事！”他一聽心里“咯噔”一下，趕緊跑去問門診醫(yī)生。
醫(yī)生一邊看他的體檢報告，一邊搖頭笑道：“牛奶不是不能喝，但你這樣喝，確實有點問題。”到底問題出在哪？難道老年人真的不能長期喝牛奶？還是“怎么喝”才是關(guān)鍵？很多人都搞反了。
牛奶，是不少老年人心目中的“補鈣神器”。但如果喝法不對，確實可能帶來麻煩。從營養(yǎng)成分看，每100毫升牛奶含鈣約100mg、蛋白質(zhì)約3g，還含有維生素B2、鉀等營養(yǎng)，對骨骼、肌肉和免疫都有好處。很多研究也提示，適量奶制品攝入與骨質(zhì)疏松、骨折風(fēng)險下降有關(guān)。
問題往往不在“牛奶本身”，而在這些情況：
有的人乳糖不耐受，卻硬撐著喝大杯純牛奶，結(jié)果腹脹、腹瀉，營養(yǎng)沒吸收，還弄壞腸道狀態(tài)。
有的人高脂血癥，卻天天喝全脂奶、奶茶、煉乳，飽和脂肪和糖分超標(biāo)，時間久了可能影響血脂和體重。
還有人把牛奶當(dāng)“萬能補藥”，一天三四杯，忽視了總熱量，尤其是晚餐后、睡前再加一大杯，身體脂肪悄悄往上長。
對老年人來說，長期喝牛奶，如果方式不對，身體可能出現(xiàn)幾種變化：
腸胃不適。乳糖不耐受人群中，亞洲人比例可達(dá)70%以上。這類人大量喝牛奶后，常出現(xiàn)腹瀉、腸鳴、放屁增多，營養(yǎng)反而流失。
體重緩慢上升。牛奶也有熱量，200毫升牛奶約100多千卡。如果在原有飲食基礎(chǔ)上額外多喝，卻不減少其他主食、零食，久而久之體重容易上升，血糖、血脂也可能跟著“動”。
血脂控制變差。經(jīng)常選擇全脂奶、加糖酸奶、含奶飲料，容易讓飽和脂肪和添加糖超標(biāo)，對有冠心病、動脈粥樣硬化基礎(chǔ)的老年人不利。
誤以為“補鈣夠了”。只喝牛奶，卻不曬太陽、不運動、不做力量訓(xùn)練，鈣吸收和骨密度提升效果會大打折扣，骨質(zhì)疏松還是照樣發(fā)展。
想讓牛奶真正為健康加分，而不是“背鍋”，老年人可以這樣做：
先“搞清楚自己能不能喝”。喝完牛奶總是腹瀉、肚子疼、脹氣，建議到醫(yī)院評估是否乳糖不耐受，可嘗試少量多次、改喝低乳糖或酸奶，而不是硬扛。
控制“量”和“種類”。多數(shù)老年人每天奶制品總量控制在300毫升左右較為合適，盡量選擇低脂或脫脂純牛奶、無糖酸奶，避免用奶茶、含糖乳飲料代替。
算進(jìn)“全天總熱量”。喝牛奶就相應(yīng)減少一點精白米面、餅干、糕點的攝入，避免“在原有飲食上再疊加”，把牛奶當(dāng)營養(yǎng)食物，而不是額外零食。
別指望牛奶“單兵作戰(zhàn)”。補鈣、護(hù)骨還要配合適度戶外活動、日曬、簡單力量訓(xùn)練（如彈力帶、握力器、下蹲），必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補充維生素D和鈣劑。
整體來看，牛奶對大多數(shù)老年人來說是有益食物，并非“不能長期喝”，關(guān)鍵在于：適量、選擇對的品種、結(jié)合自身疾病情況調(diào)整。與其被嚇得什么都不敢喝，不如學(xué)會“聰明地喝”。
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