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• 2026年超長(zhǎng)春節(jié)假期，消費(fèi)數(shù)據(jù)整體回暖

• 整治“幽靈外賣(mài)”

• 海底撈春節(jié)9天接待顧客超1400萬(wàn)人次

• 西貝22年天津首店將關(guān)閉

• 首個(gè)蜜雪冰城主題樂(lè)園選址出爐

• 瑞幸咖啡2025年凈增門(mén)店8708家

• 七鮮咖啡開(kāi)放加盟

• 茶顏悅色進(jìn)軍深圳

• 霸王茶姬春節(jié)銷(xiāo)量增長(zhǎng)超200%

• 蜜雪冰城墨西哥首家門(mén)店開(kāi)業(yè)

• “花生油大王”家族狂買(mǎi)A股

• 美團(tuán)、淘寶、京東回應(yīng)外賣(mài)新規(guī)

• 鳴鳴很忙全球旗艦店落戶(hù)長(zhǎng)沙五一商圈

本周餐飲業(yè)還有哪些動(dòng)態(tài)呢？

2026-3-1

餐飲O2O周報(bào)

一、產(chǎn)業(yè)資訊

1、2026年超長(zhǎng)春節(jié)假期，消費(fèi)數(shù)據(jù)整體回暖

2026年超長(zhǎng)春節(jié)假期催化，消費(fèi)和出行數(shù)據(jù)明顯好轉(zhuǎn)。2026年春節(jié)假期自臘月二十八起放假，一共9天假期，給了大家更多時(shí)間節(jié)前準(zhǔn)備年貨、返鄉(xiāng)出行。

商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，假期前四天，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)日均銷(xiāo)售額較2025年假期前四天增長(zhǎng)8.6%。假期前三天，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的78個(gè)步行街（商圈）客流量、營(yíng)業(yè)額比去年同期分別增長(zhǎng)4.5%和4.8%。海南離島免稅銷(xiāo)售較快增長(zhǎng)，假期前四天，海南離島免稅銷(xiāo)售額達(dá)9.7億元，增長(zhǎng)15.8%。

2026年春節(jié)餐飲消費(fèi)看到回暖趨勢(shì)，連鎖餐飲的表現(xiàn)好于小B端。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2月12日，全國(guó)春節(jié)期間年夜飯預(yù)訂訂單同比增長(zhǎng)105%。2026年浙江省全省5065家“年夜飯”承辦單位，預(yù)訂桌數(shù)達(dá)9.27萬(wàn)桌，較去年增長(zhǎng)3.01%。2025年浙江省共有“年夜飯”承辦單位4896家，預(yù)訂桌數(shù)近9萬(wàn)桌，與2024年基本持平。

2、國(guó)常會(huì)：推進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展有關(guān)工作

2月24日，國(guó)務(wù)院總理李強(qiáng)主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究推進(jìn)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展工作。

會(huì)議指出，我國(guó)銀發(fā)經(jīng)濟(jì)潛力巨大，需完善支持舉措促進(jìn)養(yǎng)老事業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為應(yīng)對(duì)人口老齡化提供支撐。

要進(jìn)一步釋放銀發(fā)消費(fèi)需求，提升消費(fèi)能力發(fā)揮消費(fèi)補(bǔ)貼等政策牽引作用，打造一批銀發(fā)消費(fèi)新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)。

要推動(dòng)普惠養(yǎng)老服務(wù)供給提質(zhì)擴(kuò)面，健全分級(jí)分類(lèi)普惠可及、覆蓋城鄉(xiāng)、持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)老服務(wù)體系，更好保障老有所養(yǎng)。

會(huì)議明確，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)既是民生保障重點(diǎn)，也是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)能，預(yù)計(jì)2035年市場(chǎng)規(guī)模將超30萬(wàn)億元，涵蓋康養(yǎng)、文旅等多個(gè)領(lǐng)域。

3、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2025年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2月28日發(fā)布的2025年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，全年全國(guó)居民人均可支配收入43377元，比上年增長(zhǎng)5.0%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)5.0%。

另外，公報(bào)顯示，2025年全國(guó)居民人均可支配收入中位數(shù)36231元，增長(zhǎng)4.4%。按常住地分，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入56502元，比上年增長(zhǎng)4.3%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)4.2%。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入中位數(shù)51115元，增長(zhǎng)3.7%。

農(nóng)村居民人均可支配收入24456元，比上年增長(zhǎng)5.8%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)6.0%。農(nóng)村居民人均可支配收入中位數(shù)20711元，增長(zhǎng)5.6%。城鄉(xiāng)居民人均可支配收入比值為2.31，比上年縮小0.03。

按全國(guó)居民五等分收入分組，低收入組人均可支配收入10150元，中間偏下收入組人均可支配收入22702元，中間收入組人均可支配收入35536元，中間偏上收入組人均可支配收入55586元，高收入組人均可支配收入103778元

4、整治“幽靈外賣(mài)” 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任監(jiān)管新規(guī)發(fā)布

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將于6月1日正式實(shí)施。《規(guī)定》細(xì)化了外賣(mài)平臺(tái)對(duì)商戶(hù)資質(zhì)審核、信息公示、過(guò)程管控、問(wèn)題處置等全鏈條的管理責(zé)任，要求外賣(mài)平臺(tái)做到備案即擔(dān)責(zé)、上線(xiàn)即受管、經(jīng)營(yíng)即履責(zé)，切實(shí)將食品安全責(zé)任嵌入平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一處流程、每一次決策。

告誡外賣(mài)平臺(tái)，不能只收傭金、不擔(dān)責(zé)任；不能只管流量、不顧品質(zhì)，外賣(mài)平臺(tái)必須實(shí)實(shí)在在擔(dān)起外賣(mài)食品安全“守門(mén)員”的主體責(zé)任。“幽靈外賣(mài)”一直是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的痛點(diǎn)，《規(guī)定》也針對(duì)性提出了舉措。

《規(guī)定》要求外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)外賣(mài)商家進(jìn)行實(shí)名登記，并通過(guò)實(shí)地核查等方式，對(duì)外賣(mài)商家的食品經(jīng)營(yíng)許可證等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審查，保證外賣(mài)商家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)載明的信息與實(shí)際情況相符，而非僅作形式審查。

餐飲O2O周報(bào)

二、餐企動(dòng)態(tài)

1、海底撈春節(jié)9天接待顧客超1400萬(wàn)人次

據(jù)海底撈后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2月15日至23日的9天假期中，海底撈全國(guó)門(mén)店共計(jì)接待顧客超1400萬(wàn)人次。海底撈河南區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，許多省內(nèi)下沉城市的海底撈承接了“返鄉(xiāng)家庭聚餐+本地休閑消費(fèi)”的雙重需求，全省春節(jié)9天接待顧客超過(guò)90萬(wàn)人次。

“南北互換”仍是主流的春節(jié)旅行方式，廣東省海底撈門(mén)店合計(jì)接待顧客超170萬(wàn)人次。汕頭、珠海、江門(mén)、中山等城市在旅游休閑、探親返鄉(xiāng)、城市間流動(dòng)疊加帶動(dòng)下表現(xiàn)活躍。

2、西貝22年天津首店將關(guān)閉，主要原因是房租到期

近日，有消息稱(chēng)，營(yíng)業(yè)約22年的西貝天津黑牛城道店即將關(guān)閉。2月26日，界面新聞就此事致電西貝天津黑牛城道店，工作人員表示，2月28日將是該店最后一天營(yíng)業(yè)，關(guān)店的主要原因是房租到期。

當(dāng)問(wèn)及未來(lái)是否會(huì)重新開(kāi)業(yè)時(shí)，工作人員表示“應(yīng)該不會(huì)了”。針對(duì)會(huì)員卡儲(chǔ)值的退還問(wèn)題，其稱(chēng)“可以在全國(guó)其他門(mén)店繼續(xù)使用，或者按比例退還”。

公開(kāi)資料顯示，西貝黑牛城道店位于天津河西區(qū)黑牛城道和解放南路交口，該店擁有22年的歷史，不僅是西貝天津首店，更是最大的單體店面。

3、綠茶集團(tuán)預(yù)計(jì)去年利潤(rùn)預(yù)增超三成

綠茶集團(tuán)近日公告，預(yù)計(jì)2025年凈利潤(rùn)4.6億元至5.08億元，同比增加31.4%至45.1%；預(yù)計(jì)全年經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為4.81億元至5.32億元，同比增長(zhǎng)33.2%至47.4%。

對(duì)于業(yè)績(jī)預(yù)增， 綠茶集團(tuán) 稱(chēng)，公司門(mén)店網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴(kuò)張，帶動(dòng)集團(tuán)全年收入較2024年增加約6.96億元至11.74億元，與此同時(shí)，經(jīng)營(yíng)效率的持續(xù)提升帶動(dòng)門(mén)店的盈利能力提升。

4、漢堡王中國(guó)將成 RBI 在華新開(kāi)門(mén)店主力

2月26日，擁有漢堡王、Tims咖啡等品牌的RBI舉行投資者日活動(dòng)，并宣布到2028年在華實(shí)現(xiàn)每年凈新增300-400家門(mén)店目標(biāo)。

RBI指出，漢堡王中國(guó)與CPE于2025年11月宣布的合作伙伴關(guān)系正按計(jì)劃推進(jìn)，預(yù)計(jì)在2028年將凈新增超過(guò)200家門(mén)店，并在2028年后持續(xù)加速發(fā)展。CPE正致力于履行其承諾，即在五年內(nèi)將漢堡王在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量翻倍至2500家。CPE提供的3.5億美元首要資本投資將全額支持這一擴(kuò)張計(jì)劃。

此外，隨著Popeyes中國(guó)和Tim咖啡中國(guó)業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展，預(yù)計(jì)兩者在2028年將合計(jì)貢獻(xiàn)剩余的100至200家凈新增門(mén)店。

5、呷哺呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)：價(jià)格戰(zhàn)沒(méi)有未來(lái)

近日，呷哺呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)賀光啟接受界面新聞專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，被問(wèn)及如何看待“價(jià)格戰(zhàn)”。對(duì)此，他回應(yīng)稱(chēng)價(jià)格戰(zhàn)是沒(méi)有未來(lái)的，沒(méi)有任何可持續(xù)發(fā)展的空間，利潤(rùn)已經(jīng)沒(méi)有了，做那個(gè)有什么意義？”他說(shuō)，長(zhǎng)久之計(jì)，還是要做好自己本職的東西，消費(fèi)者愿意選擇，愿意付溢價(jià)才是核心。”

6、肯德基接入阿里千問(wèn) 上線(xiàn)AI智能點(diǎn)餐助手小K

2月26日，肯德基正式上線(xiàn)AI智能點(diǎn)餐Agent“小K”，用戶(hù)可在肯德基App內(nèi)及部分合作車(chē)機(jī)上進(jìn)行語(yǔ)音點(diǎn)單并完成支付。

該功能基于阿里千問(wèn)大模型打造，結(jié)合RAG技術(shù)，能夠準(zhǔn)確理解用戶(hù)意圖，加強(qiáng)了對(duì)商品名稱(chēng)、點(diǎn)單習(xí)慣和復(fù)雜表達(dá)的理解能力。此外，小K還具有記憶功能，可根據(jù)過(guò)往記錄推薦餐品，提升點(diǎn)餐效率。

餐飲O2O周報(bào)

三、飲品快報(bào)

1、首個(gè)蜜雪冰城主題樂(lè)園選址出爐

近日，在鄭州市召開(kāi)的全市推動(dòng)新一年良好開(kāi)局動(dòng)員部署會(huì)上，蜜雪冰城雪王城市主題樂(lè)園被明確列為重點(diǎn)支持項(xiàng)目，擬落地蜜雪冰城旗艦總部片區(qū)。據(jù)了解，樂(lè)園以雪王IP為核心，打造充滿(mǎn)甜蜜與奇幻的雪王世界。規(guī)劃多個(gè)室內(nèi)主題體驗(yàn)區(qū)，深度融合蜜雪冰城全球總部、全球旗艦店與主題樂(lè)園三大場(chǎng)景，打造“游玩+購(gòu)物+體驗(yàn)”三位一體的體驗(yàn)體系。

2、蜜雪冰城墨西哥首家門(mén)店開(kāi)業(yè)

近日，蜜雪冰城在墨西哥開(kāi)出首家門(mén)店，正式進(jìn)軍拉美市場(chǎng)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天門(mén)店外排起長(zhǎng)隊(duì)，紅白招牌與“雪王”形象迅速走紅社交平臺(tái)，成為當(dāng)?shù)啬贻p人打卡熱點(diǎn)。

蜜雪冰城以高性?xún)r(jià)比和標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈著稱(chēng)，此次帶來(lái)冰淇淋、珍珠奶茶及多款融合芒果、百香果等元素的本地化改良產(chǎn)品，貼合墨西哥年輕消費(fèi)群體需求。

3、瑞幸咖啡2025年凈增門(mén)店8708家

瑞幸咖啡披露2025年第四季度及全年財(cái)報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司2025年全年總凈收入492.88億元人民幣，同比增長(zhǎng)43.0%。

其中，自營(yíng)門(mén)店收入362.43億元人民幣，同比增長(zhǎng)41.6%；聯(lián)營(yíng)門(mén)店收入115.94億元人民幣，同比增長(zhǎng)49.7%；GMV達(dá)566.49億元人民幣，同比增長(zhǎng)42.3%。

門(mén)店與客戶(hù)方面，2025年全年凈增門(mén)店8708家，門(mén)店總數(shù)達(dá)到31048家；累計(jì)交易客戶(hù)數(shù)突破4.5億。第四季度總凈收入127.77億元人民幣，同比增長(zhǎng)32.9%。

4、茶顏悅色進(jìn)軍深圳

茶顏 悅色正式宣布，將于2026年4月在深圳開(kāi)設(shè)其首批門(mén)店，并計(jì)劃后續(xù)在當(dāng)?shù)赝卣垢嚅T(mén)店。深圳首店預(yù)計(jì)于四月底正式營(yíng)業(yè)，具體開(kāi)業(yè)時(shí)間及門(mén)店信息將于近期通過(guò)官方渠道公布。目前，深圳門(mén)店已進(jìn)入開(kāi)業(yè)前的籌備階段。

5、挪瓦咖啡戰(zhàn)略合作 拓展馬來(lái)西亞

VCI Global Li mited宣布，旗下公司Reveillon Group與NOWWA Global HK Limited達(dá)成戰(zhàn)略合作，將共同開(kāi)發(fā)馬來(lái)西亞市場(chǎng)。

Reveillon Group計(jì)劃在三年內(nèi)，采用旗艦店、便捷快取店以及數(shù)字化優(yōu)化門(mén)店等多種業(yè)態(tài)相結(jié)合的模式，將挪瓦咖啡在馬來(lái)西亞的規(guī)模擴(kuò)展至200家門(mén)店。

6、京東旗下七鮮咖啡開(kāi)放加盟

京東集團(tuán)旗下咖啡品牌“七鮮咖啡”宣布開(kāi)放聯(lián)營(yíng)合伙人招募。首批加盟區(qū)域覆蓋京津冀、長(zhǎng)三角、珠三角三大核心經(jīng)濟(jì)圈，并同步拓展至蘇州、廈門(mén)、青島、大連、福州等重點(diǎn)城市。

7、星巴克海南春節(jié)假期營(yíng)收同比增長(zhǎng)超20%

春節(jié)假期期間市場(chǎng)持續(xù)向好，星巴克在海南地區(qū)的表現(xiàn)尤為亮眼，營(yíng)收較去年同期大幅增長(zhǎng)超20%。目前，星巴克在海南擁有77家門(mén)店。

分析指出，星巴克海南區(qū)域的增長(zhǎng)，既得益于自貿(mào)港建設(shè)背景下旅游消費(fèi)市場(chǎng)的整體升溫，也源于其本地化運(yùn)營(yíng)、場(chǎng)景創(chuàng)新與節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)、持續(xù)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)的有效結(jié)合。

今年新春，星巴克在島內(nèi)推出“馬上行運(yùn)風(fēng)車(chē)”互動(dòng)活動(dòng)，覆蓋25家門(mén)店，并打造5家新春氛圍打卡店；位于三亞國(guó)際免稅城二期的新春福地主題店、以及大東海景區(qū)的馬年移動(dòng)咖啡車(chē)，更成為游客熱衷的體驗(yàn)節(jié)點(diǎn)。

8、霸王茶姬春節(jié)銷(xiāo)量增長(zhǎng)超200%

2026年春節(jié)假期，霸王茶姬全國(guó)門(mén)店迎來(lái)客流量高峰，位于景區(qū)、高速服務(wù)區(qū)及交通樞紐的重點(diǎn)門(mén)店銷(xiāo)量較假期前增長(zhǎng)超 200%。

上海、北京、重慶、成都、廣州、深圳等城市銷(xiāo)量領(lǐng)先，廣東湛江、廣西貴港等地門(mén)店日均銷(xiāo)量突破2500杯。產(chǎn)品方面，伯牙絕弦、白霧紅塵、桂馥蘭香等經(jīng)典款持續(xù)熱銷(xiāo)，新推 “白霧紅塵” 同款茶底特調(diào)新品獲市場(chǎng)好評(píng)。

9、爺爺不泡茶春節(jié)假期銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)近70%

2026年春節(jié)假期期間，爺爺不泡茶整體銷(xiāo)量突破900萬(wàn)杯，較去年春節(jié)增長(zhǎng)近70%。經(jīng)典單品熱度不減，荔枝冰釀、空山梔子春節(jié)期間銷(xiāo)量均突破100萬(wàn)杯。新品“宜昌大橘”系列亦接近100萬(wàn)杯，成為當(dāng)下市場(chǎng)新寵。

攜程數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)，北京、成都、上海、廣州、深圳、杭州、武漢等城市是全國(guó)游客最喜愛(ài)的境內(nèi)目的地。受到春節(jié)文旅熱潮影響，武漢、上海、杭州、成都、廣州等城市是爺爺不泡茶銷(xiāo)量最好的區(qū)域，其中，成都、重慶、廣州、深圳四地的銷(xiāo)量增長(zhǎng)均突破100%。（公司發(fā)布）

10、茉莉奶白春節(jié)假期GMV同比提升超130%

在2026馬年春節(jié)假期期間，茉莉奶白全國(guó)門(mén)店GMV同比去年提升超130%，部分門(mén)店增幅環(huán)比節(jié)前高達(dá)790%，累計(jì)售出近1000萬(wàn)杯茶飲，眾多門(mén)店迎來(lái)客流高峰。其中上海、成都、重慶、杭州、北京、深圳、蘇州、溫州、廣州、南通等城市表現(xiàn)突出，門(mén)店銷(xiāo)量躋身全國(guó)前十，而部分三四線(xiàn)城市及景區(qū)門(mén)店更因文旅消費(fèi)帶動(dòng)漲幅較大。

11、茶百道景區(qū)店春節(jié)期間銷(xiāo)量大漲4500%

茶百道數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，重慶、成都、上海、北京、杭州等五大旅游熱門(mén)城市銷(xiāo)量領(lǐng)跑；嘉峪關(guān)、阿壩州、潛江等旅游城市進(jìn)入銷(xiāo)量增幅前十，部分景區(qū)門(mén)店銷(xiāo)量漲幅高達(dá)4500%。

在茶百道提前推出的加盟商補(bǔ)貼激勵(lì)政策下，選擇春節(jié)正常營(yíng)業(yè)的門(mén)店明顯增多，多地門(mén)店夜間仍有消費(fèi)者排隊(duì)取餐、騎手等候。有加盟商表示，假期營(yíng)業(yè)帶來(lái)可觀(guān)增收。

12、馬年春節(jié)期間奈雪的茶全國(guó)門(mén)店銷(xiāo)量火爆

馬年春節(jié)期間，奈雪的茶最受歡迎的產(chǎn)品top3為瘦瘦小綠瓶、紅顏草莓初雪、霸氣不加糖黑葡萄，其中，瘦瘦小綠瓶因其低GI健康屬性成為家庭聚餐的解膩首選。

門(mén)店方面，機(jī)場(chǎng)店、景區(qū)店和大型商業(yè)中心門(mén)店銷(xiāo)量攀升明顯。與此同時(shí)，奈雪的茶海外店春節(jié)期間表現(xiàn)不俗，其中尤以紐約店成績(jī)亮眼，創(chuàng)下單日最高銷(xiāo)量近10萬(wàn)元人民幣的佳績(jī)。

餐飲O2O周報(bào)

四、上市投融資

1、“花生油大王”家族狂買(mǎi)A股

魯花集團(tuán)尚未登陸資本市場(chǎng)，但孫孟全家族近來(lái)在A股市場(chǎng)頗為活躍。春節(jié)前夕，魯花道生參與蘇鹽井神定增，出資約1億元認(rèn)購(gòu)股份；此前還認(rèn)購(gòu)神開(kāi)股份定增股份約4000萬(wàn)元，目前已實(shí)現(xiàn)較高浮盈。

此外，還通過(guò)北京開(kāi)盛受讓挖金客5%股份，耗資1.61億元，并承諾12個(gè)月內(nèi)不減持。2025年胡潤(rùn)百富榜顯示，孫孟全家族財(cái)富達(dá)170億元，核心資產(chǎn)魯花集團(tuán)整體估值已超200億元。

2、天圖出售優(yōu)諾中國(guó)交易完成

近日，深圳市天圖投資管理股份有限公司公告，已完成出售其于的少數(shù)股權(quán)交易。據(jù)2025年12月1日披露的股份購(gòu)買(mǎi)協(xié)議，集團(tuán)及聯(lián)營(yíng)公司向買(mǎi)方出售優(yōu)諾中國(guó)約86.96%股權(quán)，總對(duì)價(jià)為人民幣15.65億元。

優(yōu)諾中國(guó)不再于集團(tuán)的綜合財(cái)務(wù)報(bào)表中分類(lèi)為按公允價(jià)值計(jì)量的聯(lián)營(yíng)公司權(quán)益。資料顯示，優(yōu)諾中國(guó)股權(quán)買(mǎi)家背后是IDG資本。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣(mài)新零售跨界

1、美團(tuán)、淘寶、京東回應(yīng)外賣(mài)新規(guī)

近日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)。淘寶閃購(gòu)對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)，淘寶閃購(gòu)第一時(shí)間響應(yīng)，積極執(zhí)行該規(guī)定，將其深度融入平臺(tái)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，切實(shí)提升外賣(mài)“放心指數(shù)”。淘寶閃購(gòu)表示，在監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)下，平臺(tái)將聯(lián)合生態(tài)伙伴與社會(huì)各方持續(xù)建設(shè)“3+1+AI”食品安全共治體系。同時(shí)引入外賣(mài)騎士“隨手拍”作為流動(dòng)治理的補(bǔ)充力量。

美團(tuán)表示，將繼續(xù)推廣“明廚亮灶”，讓更透明的放心商家被更多消費(fèi)者看見(jiàn)。2025年，已有40余萬(wàn)商家開(kāi)通“明廚亮灶”，并獲得了平臺(tái)的現(xiàn)金、流量等扶持，平臺(tái)將進(jìn)一步加大投入，繼續(xù)為餐飲商家提供資金、流量和技術(shù)支持，并加快研發(fā)圖像識(shí)別、后廚預(yù)警等食品安全AI產(chǎn)品。

京東則回應(yīng)稱(chēng)，京東外賣(mài)始終堅(jiān)持“品質(zhì)外賣(mài)”定位，致力于打造行業(yè)最嚴(yán)審核標(biāo)準(zhǔn)，建立視頻驗(yàn)真、照片復(fù)檢、騎手監(jiān)督等線(xiàn)上線(xiàn)下多重審核機(jī)制，拒絕幽靈外賣(mài)，保障品質(zhì)和食品安全。同時(shí)，已逐步和各省市監(jiān)管部門(mén)建立商戶(hù)電子證照等數(shù)據(jù)接口對(duì)接，加強(qiáng)對(duì)商家證照核驗(yàn)和管控的能力。

2、京東新增“百億超市”頻道 投入超200億元補(bǔ)貼

日前，京東App新增“百億超市”頻道，要加大百億補(bǔ)貼對(duì)商超品類(lèi)的投入力度。“百億超市”頻道位于京東App首頁(yè)的“國(guó)家補(bǔ)貼×百億補(bǔ)貼”頻道內(nèi)。目前“百億超市”頻道內(nèi)的產(chǎn)品涵蓋母嬰、沖調(diào)水飲、美酒、寵物、玩具樂(lè)器、清潔紙品、休閑零食、糧油調(diào)味、生鮮、鮮花等類(lèi)目；產(chǎn)品的補(bǔ)貼方式有官方補(bǔ)貼、加倍補(bǔ)、滿(mǎn)額返京東超市卡等。

平臺(tái)扶持上，京東將在未來(lái)3年內(nèi)，向“百億超市”頻道投入超200億元商品補(bǔ)貼，幫助品牌實(shí)現(xiàn)額外銷(xiāo)售增量2000億。據(jù)悉，本次“百億超市”的補(bǔ)貼力度，將超越帶電品類(lèi)，成為京東集團(tuán)在百億頻道補(bǔ)貼力度最大的電商在售品類(lèi)。

3、美團(tuán)快樂(lè)猴首進(jìn)華南，佛山首店4月開(kāi)業(yè)

近日，美團(tuán)旗下硬折扣超市品牌快樂(lè)猴將再下一城，正式挺進(jìn)華南市場(chǎng)。2月27日，有消息稱(chēng)，美團(tuán)快樂(lè)猴落子廣東佛山，首店選址禪城東方廣場(chǎng)琥珀城(永安路112號(hào))，并計(jì)劃于4月正式開(kāi)業(yè)。

在社交平臺(tái)上，已經(jīng)有網(wǎng)友發(fā)出相關(guān)外立面門(mén)頭照片。這標(biāo)志著快樂(lè)猴首次進(jìn)入華南市場(chǎng)，此前該品牌已先后布局杭州、北京、廊坊等地。

早在今年1月28日，美團(tuán)招聘官方公眾號(hào)就已啟動(dòng)華南市場(chǎng)人才招聘，崗位覆蓋門(mén)店拓展、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)、商品采購(gòu)、供應(yīng)鏈五大板塊，涉及選址拓展經(jīng)理、開(kāi)店P(guān)M、店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、水果采購(gòu)專(zhuān)家、3R采購(gòu)專(zhuān)家等多個(gè)職位，預(yù)示著其在廣東區(qū)域的擴(kuò)張已全面提速。

此外，業(yè)內(nèi)消息稱(chēng)，美團(tuán)快樂(lè)猴預(yù)計(jì)3月開(kāi)城廣東，首批覆蓋廣州、佛山、深圳、惠州等地，推動(dòng)硬折扣業(yè)務(wù)全國(guó)布局。

4、鳴鳴很忙全球旗艦店落戶(hù)長(zhǎng)沙五一商圈

2月25日，2026年一季度長(zhǎng)沙市重大項(xiàng)目集中開(kāi)工活動(dòng)芙蓉分會(huì)場(chǎng)，鳴鳴很忙芙蓉廣場(chǎng)“新零售”項(xiàng)目開(kāi)工。

鳴鳴很忙芙蓉廣場(chǎng)“新零售”項(xiàng)目位于長(zhǎng)沙五一商圈，與地鐵2號(hào)線(xiàn)芙蓉廣場(chǎng)站2號(hào)出口無(wú)縫銜接，是典型的地鐵TOD新零售項(xiàng)目。該店將以“沉浸式零食體驗(yàn)”為核心，打造長(zhǎng)沙零食文旅新名片，計(jì)劃2026年第二季度開(kāi)業(yè)。

據(jù)介紹，項(xiàng)目建成后將成為鳴鳴很忙集團(tuán)全球旗艦店，其中零食品類(lèi)眾多，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)門(mén)店，打造多個(gè)零食主題分區(qū)，同時(shí)設(shè)置互動(dòng)、打卡宣傳等，構(gòu)建一體化零食購(gòu)物體驗(yàn)新場(chǎng)景，滿(mǎn)足年輕消費(fèi)群體多元需求。

5、合肥百大集團(tuán)春節(jié)銷(xiāo)售破12億、客流超千萬(wàn)

今年春節(jié)期間，合肥百大集團(tuán)重磅推出“百大年貨節(jié)”系列消費(fèi)活動(dòng)，以豐富的商品供給和沉浸式的年味場(chǎng)景，在全省范圍內(nèi)掀起一波又一波消費(fèi)熱潮，交出一份亮眼的成績(jī)單。

百大集團(tuán)零售業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售超12億元，吸引客流超1000萬(wàn)人次。通過(guò)聯(lián)動(dòng)政府消費(fèi)券、抖音平臺(tái)、銀行惠民補(bǔ)貼等多重資源，直接帶動(dòng)消費(fèi)1.6億元，讓利力度和引流效果雙雙“在線(xiàn)”。

春節(jié)酒水品類(lèi)備貨充足、動(dòng)銷(xiāo)兩旺，節(jié)日期間實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售1.6億元，同比增長(zhǎng)36.4%。其中，百大合家福超市日均客流超30萬(wàn)人次，整體實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售超6億元。

從品類(lèi)表現(xiàn)來(lái)看，民生消費(fèi)與節(jié)日需求雙輪驅(qū)動(dòng)，肉類(lèi)增長(zhǎng)17.1%，烘焙增長(zhǎng)17.3%，酒飲增長(zhǎng)17.8%，水產(chǎn)增長(zhǎng)4.8%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的消費(fèi)韌性。

來(lái)源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

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