（記者牛安春）3月5日，第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)第四次會(huì)議在北京隆重召開。連續(xù)四年履職的全國(guó)人大代表、國(guó)家一級(jí)品酒師、舍得酒業(yè)技術(shù)研究院酒體設(shè)計(jì)師陳柏蓉，今年聚焦酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建議加快中國(guó)酒業(yè)新文化建設(shè)，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)傳承與創(chuàng)新，為構(gòu)建具有中國(guó)特色、時(shí)代特征、國(guó)際視野的酒業(yè)文化新生態(tài)建言獻(xiàn)策。

全國(guó)人大代表、國(guó)家一級(jí)品酒師、舍得酒業(yè)技術(shù)研究院酒體設(shè)計(jì)師陳柏蓉

加快酒業(yè)新文化建設(shè)，助推行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

隨著消費(fèi)變化、文化自信提升和數(shù)字化浪潮的推進(jìn)，當(dāng)前的中國(guó)酒業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，加快酒業(yè)新文化建設(shè)，推動(dòng)其創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，是行業(yè)穿越周期、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求，更是傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)民族文化軟實(shí)力的重要路徑。

近年來(lái)，白酒行業(yè)在提煉核心文化符號(hào)、打造經(jīng)典文化IP、延伸酒文化產(chǎn)業(yè)鏈等新文化建設(shè)上，已取得階段性成效，但仍面臨著文化挖掘不足、轉(zhuǎn)化創(chuàng)新乏力、文化表達(dá)趨同等挑戰(zhàn)。

陳柏蓉在《關(guān)于加快中國(guó)酒業(yè)新文化建設(shè)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的建議》中提出四大著力方向：一是加強(qiáng)政策支持，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境；二是構(gòu)建創(chuàng)新生態(tài)體系，設(shè)立文化創(chuàng)新基金，推進(jìn)酒旅、酒+文創(chuàng)融合及建立校企聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室；三是加強(qiáng)品牌文化建設(shè)，實(shí)施差異化定位，創(chuàng)新國(guó)際表達(dá)并拓展海外傳播陣地，著力提升中國(guó)酒文化國(guó)際影響力；四是要強(qiáng)化人才支撐，激發(fā)人才創(chuàng)新活力。

陳柏蓉的建議，根植于舍得酒業(yè)對(duì)白酒新文化建設(shè)的持續(xù)探索。近年來(lái)，舍得酒業(yè)以“生態(tài)+老酒+文化”為核心優(yōu)勢(shì)，全力構(gòu)建文化新生態(tài)。

在酒旅融合方面，舍得酒業(yè)深度拓展“釀酒+農(nóng)業(yè)+文旅”綠色產(chǎn)業(yè)集群，沱牌舍得文化旅游區(qū)獲評(píng)“2025年四川省酒旅融合發(fā)展十大精品范例”，并聯(lián)動(dòng)陳子昂詩(shī)歌文化資源，打造“詩(shī)酒韻、射洪味、國(guó)際范”的白酒深度消費(fèi)體驗(yàn)。在產(chǎn)品創(chuàng)新上，推出品味舍得（中國(guó)神話人物套裝）、生肖酒等多款文創(chuàng)產(chǎn)品，并順應(yīng)年輕化、低度化趨勢(shì)，推出低酒度暢飲型老酒“舍得自在”及“馬上有舍得”小酒盲盒等創(chuàng)新產(chǎn)品。在“老酒+文化”建設(shè)上，持續(xù)打造《舍得智慧人物》和老酒節(jié)等經(jīng)典IP，強(qiáng)化品牌認(rèn)知和傳播舍得文化。

這些實(shí)踐，成為舍得酒業(yè)推動(dòng)中國(guó)白酒新文化建設(shè)的生動(dòng)注腳。

借政策東風(fēng)守護(hù)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，乘創(chuàng)新之翼提升國(guó)際化水平

當(dāng)前，白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期，市場(chǎng)從增量共享轉(zhuǎn)向存量博弈，面臨著諸多挑戰(zhàn)，也蘊(yùn)藏著重大機(jī)遇。釀酒產(chǎn)業(yè)串聯(lián)“種植、釀造、加工、服務(wù)”全鏈條，為社會(huì)提供大量就業(yè)崗位，是支撐實(shí)體經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。近期，工信部又將釀酒納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，為行業(yè)發(fā)展提供了明確的政策導(dǎo)向。

如何借政策東風(fēng)，加快釀酒產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、跨越周期的重要課題。結(jié)合舍得酒業(yè)在釀酒技藝傳承、出海和文化創(chuàng)新等方面的實(shí)踐，陳柏蓉在提交的第二份建議《關(guān)于推動(dòng)釀酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承與創(chuàng)新發(fā)展的建議》中提出了四項(xiàng)舉措：

一是系統(tǒng)保護(hù)古法工藝與文化遺產(chǎn)，深度挖掘文化內(nèi)涵并進(jìn)行價(jià)值轉(zhuǎn)化，堅(jiān)守傳承根基，守護(hù)歷史經(jīng)典核心價(jià)值；二是推動(dòng)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，激活歷史產(chǎn)業(yè)時(shí)代動(dòng)能；三是構(gòu)建國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系，拓展全球布局，提升國(guó)際文化話語(yǔ)權(quán)；四是建立跨部門協(xié)調(diào)機(jī)制，加大財(cái)政金融支持，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管與品牌保護(hù)，強(qiáng)化保障措施，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

在釀酒產(chǎn)業(yè)傳承與創(chuàng)新上，舍得酒業(yè)多年探索與實(shí)踐、成效顯著。

全球布局方面，依托復(fù)星的國(guó)際化資源，將舍得老酒節(jié)等文化IP植入海外多個(gè)市場(chǎng)，沱牌曲酒非遺釀造技藝和舍得文化走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織總部，產(chǎn)品累計(jì)覆蓋全球42個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

科技創(chuàng)新方面，堅(jiān)持“科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，打造高能級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自主研發(fā)項(xiàng)目160余項(xiàng)，取得自主創(chuàng)新成果100余項(xiàng)，形成了科技創(chuàng)新的強(qiáng)大支撐力；推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，組建“中國(guó)生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”等三大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺(tái)，為核心技術(shù)攻關(guān)與新產(chǎn)品開發(fā)提供堅(jiān)實(shí)支撐。

標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，嚴(yán)格恪守沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝，將數(shù)十年釀造經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為行業(yè)規(guī)范，牽頭制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》《生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范 白酒企業(yè)》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，持續(xù)推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)“智能化升級(jí)+全流程數(shù)字化”，實(shí)現(xiàn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)可視化、質(zhì)量可控化，依托智慧包裝中心、釀造準(zhǔn)備中心，推動(dòng)傳統(tǒng)釀造向智能制造邁進(jìn)。

陳柏蓉認(rèn)為，在政策引導(dǎo)和行業(yè)共同努力下，中國(guó)酒業(yè)正邁向文化引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、高質(zhì)量發(fā)展的新階段。舍得酒業(yè)將繼續(xù)以老酒戰(zhàn)略為基，以文化建設(shè)為魂，以科技創(chuàng)新為翼，為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)文化自信、建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)貢獻(xiàn)舍得智慧與舍得力量。