本文作者 /周五琪小姐

寫(xiě)于：2026年3月13日

寫(xiě)文體會(huì)：怎么幾點(diǎn)來(lái)都滿(mǎn)座……

據(jù)說(shuō)在南寧，去一趟柳沙三興花園，十有八九都是為了TA？

就是這藏在城中村的侏羅紀(jì)爆炒生料，友女早都把它吃成第二食堂了，中午來(lái)晚上來(lái)天天來(lái)，外地人更是來(lái)南寧都必吃，到底加了什么東西啊這碟炒生料，小吃貨要驗(yàn)牌！

挑了個(gè)工作日中午去，沒(méi)想到在選生料的冰柜前還是排起了隊(duì)，新鮮的生料部位百花齊放，牛肚、肥牛、花腸、牛舌……小吃貨已經(jīng)夾得不亦樂(lè)乎，再加了碟固定搭配的青菜紅薯苗，坐等叫號(hào)中。

自助的臺(tái)臺(tái)更是精彩，粥、米飯、玉米糊、豆芽、粉……廣西人有自己的omakase，菜沒(méi)上的時(shí)候已經(jīng)跟著友女的步伐，打好滿(mǎn)滿(mǎn)一桌的炒生料好搭子，生料拌粉、生料大滿(mǎn)貫，不得不說(shuō)這確實(shí)香！

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本地人吃完外地人吃

開(kāi)在城中村的生料好火啊

柳沙的三興花園，是柳沙遠(yuǎn)近聞名的美食集散地，城中村里聚集了炒生料下飯菜魚(yú)火鍋各式燒鹵……可謂美食實(shí)力強(qiáng)勁。

但就是在這樣一片臥虎藏龍地之中，侏羅紀(jì)爆炒生料的也能算是獨(dú)一檔的存在。

（1）“來(lái)這吃飯，主打一個(gè)搶”

在南寧火的店很多，但能火到侏羅紀(jì)爆炒生料這個(gè)程度的，也不多見(jiàn)。

【首先是TA公認(rèn)的個(gè)人魅力】

能獲得本地人和外地人的全肯定，來(lái)這里你能聽(tīng)到熟悉的南寧白話(huà)king給，也能見(jiàn)到大批拖著行李箱來(lái)吃的游客，天南海北來(lái)奔赴一碟炒生料；

TA既能成為游客們來(lái)南寧短短幾天內(nèi)必吃的金榜，也能成為不少本地人的第二食堂。

*各大博主測(cè)評(píng)截圖

【次是TA肉眼可見(jiàn)的粉絲實(shí)力】

每每路過(guò)都會(huì)出現(xiàn)的長(zhǎng)隊(duì)，飯點(diǎn)人多，非周末非飯點(diǎn)人也還是多，大廳內(nèi)常年滿(mǎn)座，吃生料的位置現(xiàn)在都已經(jīng)擴(kuò)張到了另一棟樓下；

甚至在互聯(lián)網(wǎng)上還能看到侏羅紀(jì)排隊(duì)實(shí)況分享，多方吃貨共同測(cè)評(píng)，追生料如同追星般狂熱。

*圖源小紅書(shū)截圖

（2）“一pang菜配自助臺(tái)，就夠了”

侏羅紀(jì)爆炒生料沒(méi)什么菜單，總共分四類(lèi)肉，每類(lèi)肉的斤數(shù)價(jià)格不同，拿上個(gè)pang在冰柜開(kāi)始挑就對(duì)了。

都是當(dāng)天進(jìn)貨的生料，牛腱子肉、牛肚、牛舌來(lái)一點(diǎn)，花腸、天梯、黃喉來(lái)一點(diǎn)，豬和牛下水雨露均沾，再選個(gè)辣度，加一碟青菜，就可以坐等叫號(hào)了。

等待的過(guò)程也不浪費(fèi)，去自助臺(tái)燙豆芽燙粉，再裝一點(diǎn)米飯或粥，主打一個(gè)沒(méi)上菜前桌先滿(mǎn)，隆重迎接這碟炒生料的出場(chǎng)。

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這碟爆炒生料

吃的就是這口鍋氣

爆炒生料講求鍋氣十足，所以侏羅紀(jì)家都是無(wú)預(yù)制，純現(xiàn)炒，從選好食材到端上桌差不多要等上一段時(shí)間。

（1）爆炒生料

侏羅紀(jì)家的爆炒生料味型只有一種，點(diǎn)單時(shí)只需選擇辣度即可。

食材的新鮮程度和火候的掌握都很好，各類(lèi)下水煥發(fā)出不同的脆爽。

干辣椒爆炒讓生料們的鮮更為突出，微微的辣點(diǎn)睛之筆，每一口都下飯得恰到好處。

撈粉吃、撈飯吃、將豆芽拌著醬汁吃……一pang炒生料就是如此多吃法。

（2）炒青菜

看似平平無(wú)奇的炒青菜，卻是廣西人桌上不可或缺的角色。

每個(gè)季節(jié)青菜品種略有不同，點(diǎn)單時(shí)候可以自己選擇，大火爆炒的紅薯葉無(wú)人能拒 絕 。

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全南寧只有這一家

不要跑錯(cuò)咯

“從廣東來(lái)，連續(xù)來(lái)了三年吃了三四次了！”

“我們每次來(lái)都分工合作，一人排隊(duì)一人占座打粉燙豆芽。”

“在南寧我也是隔三差五來(lái)吃，其實(shí)等得也不算久。”

每次來(lái)吃侏羅紀(jì)爆炒生料，總能聽(tīng)到一些外地口音，看來(lái)很多人奔赴這一pang炒生料。

菜品并不多，但這簡(jiǎn)單的搭配足以成就許多人心中值得一來(lái)再來(lái)的美味，這就是煙火氣小店的魅力吧。

而且目前南寧只有這一家侏羅紀(jì)炒生料，想吃的小伙伴也不要跑錯(cuò)咯！有時(shí)間路過(guò)柳沙的話(huà)，值得去嘗一嘗~

= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =

說(shuō)說(shuō)，你還知道南寧

有哪些好吃的爆炒生料嗎？

???

侏 羅 紀(jì) 爆 炒 生 料

• 地址：

• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-20:30

法律顧問(wèn)：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)

圖文 ▏周五琪小姐

主編 ▏高冷漢堡包

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