張權威：讓法治成為食品安全最堅硬的鎧甲

又是一年“3·15”，消費維權的話題再度成為社會關注的焦點。從早年“土坑酸菜”帶來的沖擊，到今年曝光的“違規漂白鳳爪”與“藥水增重蝦仁”，食品安全問題每一次曝光，都觸動著公眾最敏感的神經。要守護老百姓“舌尖上的安全”，不能僅靠一年一度的晚會曝光，更需仰賴常態化、制度化、極具威懾力的法治保障。

今年的“3·15”釋放了一個強烈的信號：法治的防線正在從事后懲戒向事前預防和全鏈條監管延伸。就在昨日(3月15日)，最高人民法院發布了6起消費者權益保護典型案例，其中多起涉及食品安全。這不僅是司法系統對國際消費者權益日的獻禮，更是對違法者的嚴厲警示。

在備受關注的減肥食品違法添加西布曲明案中，法院明確判決違法商家承擔十倍價款的懲罰性賠償金。這一判決的標桿意義在于，它嚴格適用了《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條第二款的規定，通過巨額賠償讓違法者“痛到不敢再犯”。司法實踐正在用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

與此同時，隨著平臺經濟的崛起，食品安全的戰場也轉移到了“云端”。我們看到，除了傳統的線下生產環節，網絡餐飲中的“預制菜冒充現炒”、直播帶貨中的虛假宣傳已成為新的治理難點。對此，監管手段正在經歷從“人防”到“技防”的變革。正如相關專家所言，相關部門正在加快建設智慧監管平臺，運用大數據、人工智能技術實現風險智能研判，讓監管變得更加“耳聰目明”。

法治的完善不僅體現在懲罰力度上，更體現在對監管盲區的全覆蓋。針對外賣“幽靈廚房”和直播電商的資質造假問題，市場監管總局已出臺系列規章，要求平臺壓緊壓實主體責任。檢察機關也在積極探索公益訴訟，從“農田到餐桌”進行全過程監督，甚至在農村飲用水安全、特色食品添加劑違規使用等領域發力，確保法治的陽光照進每一個角落。

保障食品安全，關鍵在于構建一個“不敢違、不能違、不想違”的長效機制。首先，要用好懲罰性賠償這一“利劍”。無論是生產端的有毒有害食品，還是銷售端明知故犯的違規行為，都要通過高額賠償提高違法成本，讓法律成為帶電的高壓線。其次，要壓實平臺責任這一“盾牌”。網絡第三方平臺必須改變“既當裁判員又當運動員”的思維，通過技術手段對入網經營者進行實質性的資質審核和動態監測。最后，要激活公益訴訟和社會監督的“末梢神經”。消費者不是旁觀者，而是參與者。要暢通投訴舉報渠道，支持消費者集體訴訟，形成社會共治的合力。

“3·15”只有一天，但法治的守護必須是“365”天全天候的。從“舌尖”到“心間”，距離并不遙遠，中間只隔著法治的厚度。我們期待，隨著司法實踐的不斷深入和法律法規的完善，每一次消費都能成為放心消費，讓法治真正成為食品安全最堅硬的鎧甲。

(作者：張權威，系上海市浩信律師事務所高級合伙人）