不抄網紅模板，90后姑娘在花山腳下搞鄉村咖啡，吸引年輕打卡潮

咖啡車咖啡營地50平咖啡小店廢棄水塔改造的咖啡店芭萊咖啡莊園改造前改造后

桂南的風裹著花山的靈秀，繞著一棵百年老木棉樹緩緩流淌，醇厚的咖啡香混著草木的清芬，漫過崇左寧明的芭萊咖啡莊園。這縷獨屬于鄉村的香氣，是90后姑娘黃春雨，從城市創業的泥濘里，一步步踩出來的故鄉歸途，更是她不抄網紅、踏實實干，在鄉土間綻放的創業答卷。

黃春雨是土生土長的崇左姑娘，咖啡是她藏在心底的熱愛，也曾是她摔得頭破血流的執念。六年前，她揣著一腔孤勇，湊齊40萬積蓄，在南寧開起了屬于自己的咖啡店。為了讓每一杯咖啡、每一份餐品準時送到顧客手中，她騎著電動車穿梭在城市的大街小巷，從東盟商務區到石埠到高峰林場，南寧的風里，藏著她不分晝夜的奔波。可這份拼盡全力，終究沒抵過市場的考驗，店鋪倒閉，積蓄虧空，那杯曾以為能捧在手心的咖啡夢，碎在了城市的霓虹里。

低谷里的日子，黃春雨沒有哭，也沒有放棄，只是攥緊拳頭告訴自己：“回家，重新來。”在她心里，不是咖啡這條路走不通，只是自己的腳步，離故土太遠了。作為土生土長的崇左人，她堅信，故鄉的土地，能給她重新出發的力量。

咖啡車

咖啡營地

50平咖啡小店

廢棄水塔改造的咖啡店

返鄉后，黃春雨放下了城市里的執念，從一家50平米的小咖啡店重新起步，輕資產、穩起步，把對咖啡的理解，悄悄揉進故鄉的煙火里。沒想到，這份貼合本土的踏實，竟讓她走出了新的路——半年回本，一年盈利，她甚至大膽爆改了1969年的廢棄老水塔，讓老建筑與咖啡香碰撞，做出了獨樹一幟的“水塔咖啡”。那座佇立在鄉土間的老水塔，因一杯咖啡重新活了過來，而黃春雨，也慢慢攢回了屬于自己的創業底氣。

手握5家咖啡店的成績，黃春雨的目光，終究還是落回了花山腳下。她想在故鄉的土地上，建一座真正屬于鄉村的咖啡莊園，不抄網紅模板，不搞虛浮噱頭，只把根扎進壯鄉的泥土里。她給莊園取名“芭萊”，那是壯語里“花山”的意思，從名字開始，這份事業，就與故鄉緊緊相依。

莊園的核心，是那棵守著花山百年的老木棉樹，所有的觀景建筑都繞著古樹設計，不破壞一寸枝丫，不辜負一份自然。核心出品區，玻璃搭著竹席，簡約的裝修里，滿是與山水相融的溫柔，咖啡香混著草木的清香，在空氣里慢慢發酵，成了鄉村里最別樣的風景。

如今的芭萊咖啡莊園，一期已然開業，熱鬧卻不喧囂。壯錦展示區里，手工織就的壯錦紋路細膩，帶著壯鄉的匠心，馬年的特色發夾成了游客們愛不釋手的小物件；手工體驗區里，有人捏著咖啡種子做手串，有人學著分辨咖啡的品種，指尖觸碰的，是咖啡與鄉土的聯結；咖啡出品區里，現磨的咖啡杯杯香醇，喝一口，是咖啡的醇厚，也是山水的清甜；即將完工的咖啡研學教室，正等著迎來一批又一批好奇的客人，講述咖啡與鄉村的故事。

莊園里的8個員工，藏著黃春雨最柔軟的鄉土溫情。那位60歲的老爺爺，一輩子守著田地謀生，年紀大了，身體扛不住農活的辛苦，也從未嘗過咖啡是什么滋味。黃春雨偶遇后，二話不說請他來莊園做保潔，讓老人不用再靠體力硬撐，在家門口就有了安穩的活計。這份簡單的善意，像莊園里的陽光，暖了老人的生活，也暖了整個花山腳下的小村落。

芭萊咖啡莊園改造前

改造后

黃春雨的清醒，藏在她扎根鄉村的每一步里。2025年參加浙江鄉村青年說，她深受啟發：如今的年輕人，喝的不只是一杯咖啡，更是一份與山水相擁的美好，鄉村的業態，終究要與本土的土地深深綁定。從浙江回來，她立刻行動，僅用57天，就完成了從動工到開業的全部過程，粵桂幫扶政策的支持，讓她的鄉村咖啡夢，走得更穩、更堅定。

她的腳步，還扎進了本土的農業里。在寧明的土地上，她偶然發現了適配本地氣候的阿拉比卡咖啡樹，抱著試一試的心態育苗，竟一次成功。看到育苗成功的咖啡苗時，她蹲在地里，輕輕碰了碰葉片，眼里滿是笑意。這讓她更加堅定，要做的不只是賣一杯咖啡，而是打通“種植+加工+體驗”的全產業鏈，讓咖啡真正在壯鄉的泥土里生根發芽。

對于未來，黃春雨沒有空泛的夢想，只有實實在在的目標：用180畝地建咖啡示范種植基地，打造“從一顆種子到一杯咖啡”的完整鏈條，把芭萊咖啡莊園，做成廣西最美的鄉村咖啡莊園。她想讓這杯從花山腳下釀出的咖啡，成為連接城鄉的紐帶，讓更多人因為一杯咖啡，走進寧明，看見花山的秀美，讀懂壯鄉的文化；她更想讓這縷咖啡香，成為鄉親們增收的希望，讓更多的留守老人、鄉里鄉親，都能在家門口找到活計，不用再背井離鄉，辛苦奔波。

從南寧創業虧光40萬的低谷，到花山腳下木棉樹旁的綻放，黃春雨憑著一股90后姑娘的不服輸，憑著對故鄉的熱愛，憑著一份腳踏實地的清醒，在鄉土間走出了屬于自己的創業路。她的故事，就像莊園里的那杯咖啡，初嘗或許有苦澀，細細品味，卻滿是醇厚與回甘。

謹以此文，獻給所有扎根鄉土的返鄉青年，心有熱愛，腳踏實地，前路自會璀璨。（唐健全、陳瑩、唐玲、覃鳳玲）

*本文為原創內容，版權歸作者所有。

導航直接搜索「芭萊咖啡莊園」即可到達，門口有免費的停車場。