四川
3月23日，第114屆成都春季糖酒會期間，首屆中國（成都）“零添加”健康酒高峰論壇在成都麗致酒店隆重舉行。本屆論壇以“正本清源，法治立酒”為主題。
聯合主辦：
山西杏汾酒業股份有限公司
川池集團.華沃釀酒研究院
山西杏花汾河酒業有限公司
山西維特葡萄酒莊
山西南紹北代酒業有限公司
山西酒的網電子商務有限公司
聯合協辦：
中國反食品添加劑聯盟
中華養生酒文化研究院
中國老酒收藏家協會
中華姓氏文化研究會
行業專家、企業領袖、經銷商及媒體代表百余人參會，共倡零添加、共守酒品質、共筑健康酒業新生態。
主持人開場：正本清源，法治立酒，守護國民飲酒健康
主持人開場介紹論壇背景與主辦單位，點明當前酒類市場香精添加、標準不一、品質參差不齊等行業痛點，倡導以零添加為核心準則，推動行業回歸純糧釀造、堅守匠心品質，用法治與標準護航中國酒業高質量發展。企業代表致辭：堅守零添加，用心釀好酒
山西杏汾酒業股份有限公司董事長 魏曉東
魏曉東董事長致辭表示，面對行業內卷，更要用良心重塑信任、用品質贏得未來。杏汾酒業始終堅持反添加、守本真，2022年牽頭起草零添加健康酒（團體）工藝標準，以實際行動為行業規范樹立標桿，呼吁全行業拒絕香精香料添加劑勾兌酒，共守舌尖上的安全。
川池集團·華沃釀酒研究院院長 酒皇叔 王杰
王杰院長結合33年釀酒實戰與教學經驗發言，作為釀酒工藝傳承者、純糧釀造堅守者，始終秉持“一輩子、一群人、一件事”的匠心，用心釀好每一滴酒，助力中小酒企解決酒苦、酒澀、酒體不穩等技術難題，倡導以正宗工藝做零添加好酒，讓天下酒友喝得放心、舒心、健康。
山西杏花汾河酒業有限公司總經理 張天翔
張天翔總經理表示，好酒不靠添加劑修飾，而靠匠心與時間沉淀。植根山西杏花村清香型白酒核心產區，堅持優質原料、恪守傳統工藝，全程零添加、純糧釀，用真實酒體與過硬品質重建市場信任。
山西維特葡萄酒莊總經理 王晉蓮
王晉蓮總經理分享酒莊零添加釀造初心，堅持道法自然、敬畏風土，不使用添加劑修飾酒體，以天然發酵喚醒真實味覺。面向未來，維特將持續深耕零添加賽道，設立零添加釀造實驗室，開放酒莊游學，以健康品質打動消費者。
山西南紹北代酒業有限公司總經理 劉浩
劉浩總經理立足傳統酒種創新發展，強調堅守古法釀造底線，拒絕香精、香料等違規添加，以匠心傳承與品質堅守，打造貼合國民健康需求的好酒，讓傳統酒在零添加理念下煥發新生。
專家助陣：權威把脈，指引行業健康發展
論壇特邀重磅專家團親臨指導：
? 原舍得酒業副董事長、中國釀酒大師 李家民
? 四川大學白酒學院院長 張文學
? 華西大學博士生導師、四川九方白酒研究院院長 關統偉
專家們從技術標準、生產規范、產業生態、法治建設等角度深度分享，強調酒業發展關鍵在人、核心在品質，呼吁全行業堅守釀造本源、嚴控添加行為，以高標準、嚴要求推動中國酒業正本清源。
專家論壇：共探零添加變革之路
主題發言后，高端專家論壇正式開啟。魏曉東、李家民、力洋酒業董事長王曉峰、邱海翔等行業領袖同臺對話，圍繞“中國酒業零添加如何破局”深入探討，達成一致共識：認真做酒、拒絕違規添加，堅守純糧自然發酵底線；廢除落后標準、建立零添加規范體系；以企業自律、技術升級、全民監督，共建透明健康的酒業生態。
簽約儀式：五方聯盟，共推零添加健康酒事業
論壇現場舉行隆重簽約儀式，山西杏汾酒業、川池集團.華沃釀酒研究院、山西杏花汾河酒業、山西維特葡萄酒莊、山西南紹北代酒業五家企業共同簽署零添加健康酒戰略聯盟協議，正式結成產業聯盟，攜手推進中國零添加健康酒事業發展，以企業自律匯聚守護國民飲酒健康的磅礴力量。
論壇成果：四項共識，引領行業新未來
本次論壇達成四大核心成果：
1. 形成《中國酒業亂象根源與零添加發展共識》，明確行業正本清源方向；
2. 發布零添加健康酒自律宣言，五家發起企業率先踐行，接受全社會監督；
3. 呼吁盡快制定《酒法》、統一酒類標準、嚴管違規添加，以法治守護行業；
4. 搭建產業聯盟與交流平臺，推動技術共享、標準共建、品質共治。
此次論壇的成功舉辦，標志著中國酒業向香精添加、劣質勾兌正式說不，吹響零添加健康酒發展的集結號。未來，聯盟企業將持續堅守零添加底線，以品質為基、以匠心為魂，推動行業回歸本真、健康發展，讓更多安全、放心、健康的好酒走進千家萬戶！
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