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懂行的人都知道,羊肚菌的鮮是藏不住的。
熬湯、燉蛋、炒時蔬……隨便什么菜式,加幾顆羊肚菌進(jìn)去,無需過多調(diào)味,就能鮮得人眉毛打顫。
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然而,作為與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大名野生菌之一,羊肚菌的價格也帶著“傲嬌”。
平均斤價七八百,高品質(zhì)的更是千元以上,每回買都相當(dāng)肉疼。
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常常忍不住感慨:如果能花更少的錢,嘗到同樣的鮮就好了……
別說,還真讓我們找到了——
這款羊肚菌“丑菇”,一包只要¥64.9(共100g),輕松實(shí)現(xiàn)羊肚菌自由。
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它和精品羊肚菌一樣,來自公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),云南香格里拉迪慶。
同一片林下生長,同一批采收,自然曬干,無熏硫、無添加。
唯一的缺點(diǎn),外形帶了點(diǎn)“小殘缺”——
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它們有的菌腳斷裂,有的體型大小不一,也有點(diǎn)因曬制時的擠壓而顯得干癟、顏色不均……(畢竟都是大自然的產(chǎn)物,誰也不能不保證個個都完美)
除此之外,品質(zhì)、口味、營養(yǎng)價值均無差別。
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這種丑菇,用來送禮不太合適,但是買來自家吃,絕對超值!
用起來方便,還不心疼,輕輕松松點(diǎn)亮日常餐桌。
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公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),
來自香格里拉迪慶。
并非所有土地都能孕育羊肚菌。
這款“丑菇”,來自公認(rèn)的羊肚菌優(yōu)等產(chǎn)區(qū)——云南香格里拉迪慶藏族自治州。
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給不熟悉的朋友們科普一下,在羊肚菌的產(chǎn)區(qū)“價格鄙視鏈”:
川藏高原的羊肚菌,比香格里拉的便宜一半,而香格里拉普通地區(qū)的羊肚菌,又比迪慶的便宜。可見迪慶的羊肚菌有多難得。
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迪慶的羊肚菌,帶著與生俱來的鮮味基因。
這得益于,當(dāng)?shù)氐暮0巍夂颉⒂晁酥镣寥乐械母迟|(zhì),都像是為羊肚菌量身定制的存在。
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堅持不催生、不干預(yù),全程不打藥、不施肥,讓羊肚菌們順著自然的節(jié)奏生長。
雖費(fèi)時,卻能讓菌子的香氣更醇厚,口感更醇厚。
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丑的是外形,
不打折扣的是鮮。
很多人買羊肚菌會糾結(jié)品相,其實(shí)對于吃來說,口感和香氣才是核心。
這款丑菇最讓人放心的一點(diǎn),就是和精品菇“同根同源”——來自同一片山林下的生態(tài)種植基地,享受著同樣的土壤、光照和雨水滋養(yǎng),就連采摘時間都是同一批次。
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采摘后,它也和精品菇一樣經(jīng)過自然曬干處理,沒有用任何熏硫手段,最大程度保留了羊肚菌本身的鮮香。
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自然曬干后的羊肚菌還會再次進(jìn)行手工篩選,同時去除泥柄、磕除泥沙。
相當(dāng)于降低了烹飪清洗的難度,收到后直接泡發(fā)就能下鍋。
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“丑菇”們就是因?yàn)橥庑螁栴}被“篩選下來”的。
可能是菌腳斷裂,可能是菇體有點(diǎn)干癟發(fā)黃,也可能是大小不夠均勻,但這些都是自然生長和加工過程中出現(xiàn)的正常現(xiàn)象,不影響半點(diǎn)營養(yǎng)和口感。
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大貨實(shí)拍
無熏硫、無添加、無農(nóng)殘。
拿在手里能聞到濃郁的菌香,泡發(fā)后用來烹飪,鮮味和精品菇幾乎沒差別。
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實(shí)用主義之選,
100g能吃好多頓。
可能有人會覺得100g一包的量不多,但曬干的羊肚菌特別不壓秤,到手其實(shí)是滿滿一大包。
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平時家里燉湯,放個三五朵就夠鮮,這么一包能吃好多次,性價比直接拉滿,不管是自己吃還是給家人做都不心疼。
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羊肚菌的吃法也特別豐富,幾乎能適配各種家常烹飪,下面就分享幾個經(jīng)典做法——
羊肚菌海底椰瘦肉湯
?食譜作者:愛做飯的蘇蘇吖
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羊肚菌蒸蛋
?食譜作者:譚胡蘆
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羊肚菌釀蝦滑
?食譜作者:小楊同學(xué)愛美食22
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他們也喜歡這袋云南羊肚菌丑菇。
“雖然丑,吃起來口感很好,每次泡幾個煮湯很不錯”
by 廚友@古月雨
“已回購”
by 廚友@Sofie_
“雖然樣子不是那么整齊,但是性價比高啊,煮湯不錯的”
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by 廚友@秋的廚
! 2.13最后一天發(fā)貨!
云南羊肚菌丑菇
¥64.9 / 100g
文末掃碼領(lǐng)新人券,再減¥3
采摘日期:2025年10月以后
分裝日期:近1個月
保質(zhì)期:12個月
儲存方式:干燥陰涼處存放/冷藏
(長時間不吃建議經(jīng)常拿出去晾曬)
不適宜人群: 食用菌過敏者禁止食用
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! 社群福利 !
領(lǐng)取新人券
每周都有新品上線
購買前可以參加廚友的真實(shí)評價
不滿意商品聯(lián)系群主售后更快捷
獲取保存方式&食用指南
買手:鹿鹿
策劃:碗碗
我們只推薦自己會買的產(chǎn)品。
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