酒精含量相同時，白酒、紅酒、啤酒哪種更容易讓人喝醉？

作者 | 掙脫枷鎖的囚徒

欲回答此問題，我們首先需明確的是，酒精為各類酒中使人陶醉的唯一有效成分。如此，我們便可通過計算不同酒類中酒精的含量，來評估不同種類酒的相當量。

一瓶750毫升的紅酒，相當于多少啤酒呢？750毫升是紅酒最為常見的包裝容量。紅酒的酒精含量，即酒精度數并非固定不變。然而，最常規的中等酒精度數的紅酒，也就是所謂“干紅”葡萄酒，其酒精度數為11.5％ - 13.5％，這亦是通常稱紅酒為12度的緣由。如此，一瓶750毫升、酒精度數為12度的瓶裝紅酒，含純酒精90毫升，約72克。

啤酒的酒精度數同樣并非恒定。不過，常規的“普通啤酒”酒精度數為5%。那么，一瓶750毫升、酒精度數為12度的瓶裝紅酒所含的90毫升純酒精，等同于1800毫升普通啤酒的酒精含量。也就是說，飲用一瓶750毫升的紅酒，相當于飲用1800毫升，即相當于3.6瓶500毫升瓶裝，或5罐（355毫升）裝的普通啤酒。

一瓶750毫升的紅酒，相當于多少白酒呢？我們知道，白酒的酒精度數差異更為顯著，要進行比較，需選取某個特定酒精濃度的白酒。若以著名的53度茅臺酒來衡量，一瓶750毫升裝、酒精度數為12%的紅酒所含的90毫升純酒精，與170毫升，即約3.4兩53度茅臺相當。

以上僅是依據紅酒、啤酒和白酒所含酒精量進行的最簡單比較結果。但是，由于各類酒對胃排空的影響不盡相同，白酒的抑制作用相對最弱，其次是啤酒，而紅酒對胃排空的影響最為顯著。如此，即便飲用酒精含量相同的不同酒類，酒精吸收進入血液的速度和絕對量不同，血液中酒精濃度的變化曲線亦不同，那么，酒精產生的急性生物學效應（醉酒）也就有所差異。

由于紅酒中的酒精吸收最為緩慢，故而飲用紅酒更不易醉酒，但酒精作用維持的時間更長。這便是人們感覺“紅酒后勁大”的原理所在。而啤酒對胃活動的影響僅次于紅酒，但強于白酒，不過由于啤酒酒精度數更低，因而，飲用啤酒甚至比紅酒更不易醉酒。白酒中的酒精吸收最快，加之白酒度數最高，所以，飲用相同酒精含量的白酒，比紅酒和啤酒更容易醉酒。由此可見，以上以酒精含量為準的計算和表述并非十分嚴謹。