第九屆古井貢酒桃花春曲有何看點(diǎn)？

文 | 張強(qiáng)

“看春晚，聽(tīng)春曲?！泵磕甑奶一ㄊ㈤_(kāi)之際，正是古井“桃花春曲”制曲時(shí)。

3月28日，古井貢酒·年份原漿第九屆桃花春曲節(jié)暨輕度古7盒馬首發(fā)儀式在安徽亳州酒神廣場(chǎng)舉行。

眾所周知，古井貢酒的桃花春曲節(jié)是“制曲節(jié)”開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者，早已成為業(yè)內(nèi)外的知名文化IP，極大地豐富了制曲的意義、內(nèi)涵和表達(dá)方式。

今年是十五五的開(kāi)局之年，本年度古井貢酒的桃花春曲節(jié)又會(huì)為行業(yè)帶來(lái)了哪些驚喜？哪些內(nèi)容值得行業(yè)關(guān)注、解讀與學(xué)習(xí)？

01

連開(kāi)九屆

是品質(zhì)的傳承與創(chuàng)新

據(jù)《九醞酒法》記載：“桃花開(kāi)時(shí)制曲，花凋曲成，制酒，味幽香?！?/p>

時(shí)至今日，伴隨著桃花的開(kāi)落，古井貢酒皆循古法，順天應(yīng)時(shí)，在桃花盛開(kāi)的20天左右制作“桃花春曲”。

曲為酒之魂，好曲釀好酒。白酒釀造歷來(lái)注重天時(shí)、地利、人和，桃花盛開(kāi)制曲與茅臺(tái)端午制曲有著異曲同工之妙。

桃花盛開(kāi)時(shí)的亳州，空氣濕度和溫度正適宜，此時(shí)有益菌群活躍，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。

在此時(shí)節(jié)制作的酒曲成熟后切開(kāi)，中間的曲芯呈現(xiàn)出桃花瓣?duì)?，因此得名“桃花春曲”?/p>

“桃花是春的信使，春曲是酒的靈魂，古井貢酒‘桃花春曲’的盛典是敬畏天時(shí)、自然與先賢的虔誠(chéng)之禮，亦是生生不息的釀造智慧?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)贊到。

“陽(yáng)春三月桃花開(kāi)，溫和濕潤(rùn)原生態(tài)，千年曲根薪火傳，非遺技藝桃花曲……”

伴隨著桃花春曲制曲心法口訣的誦讀聲，制曲師傅們現(xiàn)場(chǎng)展演桃花春曲非遺技藝，堆麥糧、撒曲根、踩曲、晾曲等工序逐一呈現(xiàn)，一招一式盡顯匠心堅(jiān)守。

千年桃花春曲的延續(xù)，本質(zhì)上是一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的辯證共生。為此，古井貢酒提出“讓傳統(tǒng)的更原始，讓現(xiàn)代的更智能”的“1+1”模式。

在桃花春曲的生產(chǎn)上，古井貢酒率先引入多軸機(jī)器人自動(dòng)抓曲碼垛、無(wú)人AGV+5G自動(dòng)運(yùn)輸、翻曲車(chē)自動(dòng)翻曲等，自動(dòng)完成大曲運(yùn)輸、入房、翻曲、碼垛等工藝流程。

如今，古井貢酒實(shí)現(xiàn)從原糧到成品大曲的高標(biāo)準(zhǔn)智能化生產(chǎn)，建成白酒行業(yè)首個(gè)無(wú)人化制曲車(chē)間，將千年的“桃花春曲”轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)自動(dòng)“傳承”。

02

超級(jí)IP

是文化的活化與新生

2018年，古井貢酒將“桃花開(kāi)時(shí)制曲”創(chuàng)造性地打造成為一項(xiàng)企業(yè)獨(dú)有的品牌文化IP——桃花春曲節(jié)，得到行業(yè)廣泛關(guān)注。

從2018年至今，桃花春曲節(jié)這一明星IP連續(xù)九年為行業(yè)詮釋了“曲中真意”，在曲香與酒香、文化與藝術(shù)，以及品牌與品質(zhì)的交融中，以獨(dú)有視角呈現(xiàn)企業(yè)的質(zhì)感和性格。

本屆桃花春曲節(jié)，古井貢酒延續(xù)并深化了“桃花春曲”品牌IP形象，以非遺傳承、產(chǎn)品創(chuàng)新、文旅融合、全域傳播來(lái)進(jìn)一步豐富“桃花春曲”品牌IP。

其一，集合非遺與體驗(yàn)活動(dòng)，進(jìn)一步豐富桃花春曲節(jié)內(nèi)容；

古井貢酒將非遺集市、美食、音樂(lè)、游園等活動(dòng)融合在桃花春曲節(jié)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

非遺市集匯聚木雕、南譙烙畫(huà)葫蘆、剪紙等項(xiàng)目，游客可近距離觀賞匠人創(chuàng)作；

美食區(qū)推出桃花包、桃花糕等春日限定美食，搭配牛肉饃等本土小吃，讓舌尖與春色相遇；游園區(qū)域設(shè)置投壺會(huì)友、詩(shī)酒飛花令等互動(dòng)游戲，游客闖關(guān)即可抽取古井文創(chuàng)好禮；

桃花花神獻(xiàn)舞賜福、人氣歌手滄海一舟專(zhuān)場(chǎng)演出、“左手圈王”挑戰(zhàn)賽，點(diǎn)燃線(xiàn)上線(xiàn)下人氣。

其二，構(gòu)建“全域場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)”，讓桃花春曲節(jié)走出去；

本次活動(dòng)打破地域與場(chǎng)景限制，以亳州主會(huì)場(chǎng)為核心，聯(lián)動(dòng)合肥、上海、南京等多地設(shè)特色分會(huì)場(chǎng)。

比如，在安徽省博物院分會(huì)場(chǎng)打造“花朝雅集”，將非遺酒韻與博物館厚重文脈深度融合，吸引文化愛(ài)好者與親子群體參與。

在盒馬鮮生長(zhǎng)三角門(mén)店及合肥核心商圈以“輕品一口春天”為主題，開(kāi)展輕度古7小酒免品快閃活動(dòng)，讓古井輕度香韻走進(jìn)城市煙火。

其三，打造線(xiàn)上與線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)，讓桃花春曲節(jié)線(xiàn)上飄香；

本屆桃花春曲節(jié)，古井貢酒邀請(qǐng)知名演員郭濤線(xiàn)上直播，網(wǎng)紅大V開(kāi)啟探“輕”之旅，主播以花神形象開(kāi)展主題直播。

不難看出，今年的桃花春曲節(jié)，更在傳承中突破，將這一IP推升至新的高度——其最大亮點(diǎn)，在于實(shí)現(xiàn)了多元文化的深度融合與交互，呈現(xiàn)出一場(chǎng)貫通古今、鏈接多元與走出區(qū)域的文化盛宴。

03

輕度古7

是場(chǎng)景的擴(kuò)張與破圈

古井貢酒“桃花春曲節(jié)”為何能成為行業(yè)標(biāo)桿？

其根源在于這場(chǎng)年度IP盛會(huì)始終緊扣時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)，以產(chǎn)品創(chuàng)新為基石，不斷突破消費(fèi)邊界、拓寬市場(chǎng)空間。

2018年首屆桃花春曲節(jié)盛大啟幕，古井貢酒此后在合肥發(fā)布次高端戰(zhàn)略核心大單品——古井貢酒年份原漿古20。

這款重磅產(chǎn)品的問(wèn)世，不僅夯實(shí)了古井貢酒在次高端賽道的占位優(yōu)勢(shì)，更引領(lǐng)整個(gè)中國(guó)次高端白酒市場(chǎng)開(kāi)啟持續(xù)向上攀升的發(fā)展浪潮，改寫(xiě)了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。

2025年，古井貢酒行業(yè)首創(chuàng)“輕度”概念，推出26度的年份原漿·輕度古20，一舉引爆了低度白酒的消費(fèi)市場(chǎng)。

而今本屆桃花春曲節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，全新上市的年份原漿?輕度古7正式登陸盒馬開(kāi)啟首發(fā)盛典，象征著古井貢酒“輕度”戰(zhàn)略布局走向縱深落地，低度產(chǎn)品矩陣愈發(fā)完善。

輕度古7精準(zhǔn)錨定新生代年輕消費(fèi)群體，聚焦都市休閑小酌、日常餐桌佐餐、好友輕松歡聚等大眾化高頻飲酒場(chǎng)景。

既是品牌實(shí)現(xiàn)酒體口感輕量化升級(jí)、終端定價(jià)親民普惠化調(diào)整的務(wù)實(shí)舉措，更是推動(dòng)白酒消費(fèi)圈層大眾化、飲用場(chǎng)景多元化擴(kuò)容的關(guān)鍵一步。

長(zhǎng)久以來(lái)，傳統(tǒng)白酒大多局限于商務(wù)宴請(qǐng)、禮贈(zèng)往來(lái)等莊重且小眾的固定場(chǎng)景，脫離普通消費(fèi)者的日常需求。輕度古7的問(wèn)世，徹底打破了這一行業(yè)固有桎梏。

依托低度溫和的飲用體驗(yàn)、高性?xún)r(jià)比的大眾定價(jià)，疊加盒馬新零售的渠道優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品走進(jìn)百姓三餐餐桌、年輕人休閑社交日常。

從古20拉升品牌高端價(jià)值，到輕度古7深耕大眾日常場(chǎng)景、實(shí)現(xiàn)全域破圈。古井貢酒以桃花春曲節(jié)為展示窗口，一步步完成產(chǎn)品梯度布局、消費(fèi)人群年輕化滲透、飲用空間全方位擴(kuò)張。

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