上海
海釣拼的是技術(shù)，存魚(yú)拼的是專(zhuān)業(yè)。若是保鮮不當(dāng)，辛苦釣回的“戰(zhàn)利品”也將大打折扣，而傳統(tǒng)-18℃家用冰柜的保鮮能力無(wú)法滿足海鮮的最佳存儲(chǔ)需求。
3月29日，為期三天的2026上海國(guó)際路亞釣魚(yú)及裝備展覽會(huì)正式啟幕，卡薩帝攜行業(yè)首款家用級(jí)-60℃超低溫柜現(xiàn)場(chǎng)亮相，為高品質(zhì)海釣人群提供了儲(chǔ)鮮新答案。以原創(chuàng)科技破解海釣儲(chǔ)鮮難題，這正是海爾智家加速成為平臺(tái)服務(wù)型科技生態(tài)企業(yè)的生動(dòng)縮影，通過(guò)科技突破持續(xù)滿足用戶(hù)多元化儲(chǔ)鮮需求。
對(duì)于海鮮來(lái)說(shuō)，鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)保留的核心，在于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性。一旦細(xì)胞膜破損，細(xì)胞內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失，解凍后的肉質(zhì)變得松散柴老。而決定細(xì)胞膜是否完好的關(guān)鍵，就在于冷凍過(guò)程中形成的冰晶大小，冰晶越小、越均勻，對(duì)細(xì)胞膜的損傷就越小。
-60℃是鎖住細(xì)胞膜完整性的關(guān)鍵溫度閾值。一方面，持續(xù)穩(wěn)定的-60℃超低溫環(huán)境，能顯著降低微生物的繁殖速度以及胞內(nèi)酶的活性，使其進(jìn)入“休眠”狀態(tài)。另一方面，超低溫帶來(lái)的極速冷凍能力，能讓食材以最快速度越過(guò)“最大冰晶生成帶”，促使水分子形成細(xì)小均勻的冰晶，讓細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整，營(yíng)養(yǎng)充分保留。而-60℃在實(shí)際儲(chǔ)鮮應(yīng)用上卻難度不小，不少品牌紛紛布局商用超低溫賽道，卻始終因噪音超標(biāo)、能耗過(guò)高、冷凍不均等難題，難以實(shí)現(xiàn)真正的家用化落地。
此次卡薩帝發(fā)布的行業(yè)首款家用級(jí)-60℃超低溫柜完美解決了這一行業(yè)難題。其依托原創(chuàng)超低溫雙擎精控冷凍科技，能將冷凍空間溫度迅速降至-60℃，并控制柜內(nèi)溫差在3℃以?xún)?nèi)，同時(shí)將運(yùn)行噪音控制在38分貝并達(dá)到一級(jí)能耗，符合家用低噪低能耗要求。實(shí)測(cè)顯示，被譽(yù)為“刺身之王”的金槍魚(yú)，冷凍6個(gè)月后較-18℃冷凍新鮮度提升25.96%，肉質(zhì)依然細(xì)嫩鮮美、入口即化。
隨著海爾智慧家庭戰(zhàn)略的全球落地，卡薩帝將不斷迭代儲(chǔ)鮮科技、優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)，為用戶(hù)帶來(lái)一站式、全流程的家庭儲(chǔ)鮮場(chǎng)景解決方案。
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