來(lái)源： 龍灣發(fā)布

在溫州，提到鴨舌

便繞不開“初旭”二字

這個(gè)創(chuàng)辦于1985年的品牌

是從菜市場(chǎng)走出的明星

憑借獨(dú)特的醬鴨舌風(fēng)味

牢牢抓住了溫州人的味蕾

如今，這家扎根龍灣區(qū)蒲州街道的老牌企業(yè)，正以商場(chǎng)里那抹亮眼的“愛(ài)馬仕橙”招牌宣告著自己的回歸。經(jīng)歷破產(chǎn)重整后的初旭食品，以全新的姿態(tài)重新站到了行業(yè)聚光燈下，用實(shí)打?qū)嵉臉I(yè)績(jī)證明了品牌的韌性與新生。

從菜場(chǎng)攤點(diǎn)到風(fēng)雨關(guān)口

一場(chǎng)逆風(fēng)后的突圍

初旭食品的故事始于上世紀(jì)80年代。創(chuàng)始人吳初旭繼承了父輩在瓦市巷的鹵味店，憑借對(duì)風(fēng)味的執(zhí)著，成功研發(fā)出“初旭醬鴨舌”，迅速風(fēng)靡溫州。2003年公司正式成立后，初旭食品一度成為集養(yǎng)殖、屠宰、加工于一體的綜合型企業(yè)，更是在歷屆浙江省農(nóng)博會(huì)上屢?jiàn)Z“銷冠”。

然而，這家老牌企業(yè)因擴(kuò)張步伐過(guò)快而深陷債務(wù)泥潭，站在了破產(chǎn)清算的懸崖邊上。

2024年，市、區(qū)兩級(jí)政府與法院果斷介入，通過(guò)預(yù)重整機(jī)制引入投資人，保住了初旭食品這一本土品牌。歷經(jīng)這場(chǎng)艱難的涅槃，初旭食品甩掉了歷史包袱，在政企雙向賦能下得以輕裝上陣，開啟了煥新突圍的新征程。

逆勢(shì)上揚(yáng)

線上線下“雙開花”

走出困境的初旭食品，正在用一份亮眼的成績(jī)單宣告回歸，展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的復(fù)蘇勢(shì)頭。

線上霸榜，數(shù)據(jù)亮眼。2025年年貨節(jié)期間，初旭食品線上銷售額同比增長(zhǎng)40%。今年2月，初旭食品在天貓鴨肉類零食類目中排名第二，更是連續(xù)兩個(gè)月蟬聯(lián)生鴨舌類目銷量第一。而在天貓醬鴨類熱銷榜與回購(gòu)榜上，初旭食品也穩(wěn)居前三。今年1至2月，初旭食品在天貓鴨肉制品類目中，力壓群雄成為店鋪排名第一。

這份熱度從線上漫延至線下。今年2月3日，初旭食品迎來(lái)了品牌升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)——杭州首店落戶西湖核心商圈的湖濱銀泰in77，與溫州環(huán)球大廈店、恒隆廣場(chǎng)店、濱江萬(wàn)象城店等19家全新形象店同步啟幕。新門店以“時(shí)尚紅”與“愛(ài)馬仕橙”為主色調(diào)，兼具辨識(shí)度與氛圍感，完成了從“街邊鹵味”向“商圈潮流零食”的華麗轉(zhuǎn)型。

初旭食品的視野不止于國(guó)內(nèi)。借助天貓，初旭食品已成功登陸東南亞主要電商平臺(tái)LAZADA，產(chǎn)品覆蓋新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南、菲律賓五國(guó)。溫州鹵味正飄香至海外消費(fèi)者的餐桌，開啟了品牌全球化的新篇章。

守味與創(chuàng)新

邁向國(guó)民品牌的未來(lái)

站上新起點(diǎn)的初旭食品，并未止步于眼前的成績(jī)。在全新團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)下，企業(yè)制定了清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃，向著“國(guó)民級(jí)鹵味品牌”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

產(chǎn)品端，初旭食品在堅(jiān)守傳統(tǒng)鹵味工藝的基礎(chǔ)上，正加大研發(fā)投入。一方面，推動(dòng)傳統(tǒng)醬鴨舌工藝向標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、健康化轉(zhuǎn)型；另一方面，通過(guò)聯(lián)名營(yíng)銷、升級(jí)包裝，拓展年輕消費(fèi)群體，延伸產(chǎn)品價(jià)值鏈。

品牌端，初旭食品正在積極推進(jìn)“浙江老字號(hào)”的申報(bào)工作，用非遺標(biāo)準(zhǔn)為本土風(fēng)味傳承夯實(shí)根基。

渠道端，初旭食品明確了“線下門店+線上平臺(tái)”雙渠道發(fā)力的戰(zhàn)略。線下，積極探索“直營(yíng)示范+加盟復(fù)制+聯(lián)營(yíng)共創(chuàng)”的混合發(fā)展模式，以杭州為支點(diǎn)，拓展華東乃至全國(guó)市場(chǎng)；線上，持續(xù)深耕天貓、Lazada等平臺(tái)，打造全域融合的增長(zhǎng)格局。

從菜場(chǎng)小攤到如今線上線下全面開花，從一度瀕臨破產(chǎn)到如今重振旗鼓，初旭食品的涅槃重生，是一家老字號(hào)企業(yè)在堅(jiān)守品質(zhì)與擁抱變革中尋找平衡的證明。未來(lái)，這一口地道的溫州鹵味，正朝著更廣闊的天地，穩(wěn)步邁進(jìn)。