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山頭茶!拼產(chǎn)量已經(jīng)毫無意義!拼品質,才是做茶的出路!

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一位茶友來喝茶,

看著老楊一個倉庫,就有7噸多茶葉。

茶友驚嘆道:收這么多山頭茶,太有實力了。

老楊無奈地說:沒實力,這堆茶葉,是小茶商跟茶農(nóng),在源頭博弈失敗的結果。



賣不掉的茶,只是茶

一大倉庫的茶葉,主要是大樹中小樹混采。

這么多茶葉,按照原料成本,也是幾百萬砸在茶上。

然而,在山頭茶的江湖里,貨真價實的古樹,是很好賣的??蓚}庫里的古樹,又非常少。

混采茶,其實就是剩茶。說白了就是沒人要、賣不動的茶。這不是財富,只是一堆沒人要的茶葉。

這些茶葉,老楊平時都不好意思賣。茶客的信任,永遠只有一次,自己都看不上的茶,賣給茶友,只會砸了口碑。



倉庫里剩下的大多數(shù)茶,是被迫收進來的。

茶商真正想要的茶,是古樹茶。然而,山頭茶很火那幾年,古樹茶,茶農(nóng)自己賣,也不愁賣。

茶商想要有點利潤,就得把茶農(nóng)家中小樹一起收了。

茶葉收進來,古樹賣完了,混采還堆在倉庫里。一年剩下來大幾百公斤甚至一兩噸,年復一年,積累了一大倉庫茶葉。

茶葉,看著倒是挺壯觀。其實,賣不掉的茶,僅僅是茶。



透過一個小茶商的現(xiàn)狀,管中窺豹,看普洱茶的庫存問題。

普洱茶庫存,的確很大。理論上看,幾年不產(chǎn)茶,茶葉都夠喝。

其實,普洱茶行業(yè)的庫存主體是大量中小樹茶,甚至臺地茶。

也就是說,除了少部分茶商主動存下來看轉化的茶葉,大多數(shù)茶是在市場競爭中失敗的茶品。

看起來很可怕,其實,對市場幾乎沒有傷害。就算開倉放漏,也沒人要。

(中期茶的流通困境,夠每一個手握龐大存茶的茶商喝上一壺。)

該喝茶的茶客,做茶的茶商,依然等著古樹發(fā)芽。



普洱茶市場,正回歸理性

這幾年,市場消費降級,直播賣茶的沖擊。

茶葉市場原本的:實體店——茶商——源頭的供應鏈被打亂。

很多線下實體店,關門了。實體店老板離開茶葉市場,源頭做原料生意的茶商的客戶流失了。有的茶老板,也撐不住了。

市場層層傳導,最終形成山頭茶源頭困境:收茶的茶商,消失了很多。

茶農(nóng)的鮮葉賣不出去。茶農(nóng)為了搶有限的茶商資源,主動降價。

原料價格,跌了。茶價漲起來用了十年,茶價跌回去,只用了兩年。

可見,前幾年炒山頭帶來的市場泡沫,還是挺大的。



原料價格跌回去,短期內(nèi)痛苦,但長遠來看,不必悲觀。

近20年,普洱茶快速發(fā)展的底層邏輯是越陳越香+大葉種茶滋味厚重,風味繁復??梢哉f,普洱茶是喝茶的終點。

山頭茶狂飆突進那些年,很多茶客,不是不想喝普洱茶,而是品質不錯的普洱茶,價格都虛高。不是不想喝,而是喝不起。

加上普洱茶市場很亂,茶客愿意花錢,也不一定能買到好茶。



如今的市場,對于普洱茶行業(yè)來說,是大浪淘沙,沉淀真金。

被市場淘汰的茶商,有一部分是只會開實體店的老一輩茶人,沒有跟上時代變化,這很殘忍。

但有相當一部分被淘汰的茶商,是以次充好,臺地茶冒充古樹的人。

那些堅守品質的茶商,這兩年不好過。但有老客戶支持,雖然苦,還不至于被淘汰。

整體來說,普洱茶,該喝的茶客,還是會喝。市場有陣痛,但市場不會消失,只要價格回歸正常,讓茶客能喝到品質不錯的茶,對普洱茶市場來說,是好事。

而且,行業(yè)壁壘重重,茶客找不到賣好茶的茶商,一個重要的原因是:原料開支壓得茶商喘不過氣,茶商沒錢宣傳自己有好貨。

原料價格下跌,對于那些把茶當作一生事業(yè),打算一輩子做茶的茶商來說,降低原料成本,能多投入宣傳。



原料價格低,開發(fā)更多好茶

原料價格下降一些,對老楊這類小茶商,有限的資金,能開發(fā)更多山頭。

從2011年開始,我們小品牌就開始做茶,一開始,版納茶、臨滄茶都做,這也是為什么現(xiàn)在還有2014年老班章以及班盆古樹的原因。

2014年后,只做臨滄茶。早年在山上批發(fā)原料,臨滄有名氣的山頭都做過,這就是我們有十年的懂過古樹的原因。

后來,原料價格快速上漲,幾年漲了幾倍。資金有限,能開發(fā)的山頭越來越少。

有的山頭,比如下磨烈,雖然很喜歡,但迫于市場壓力,只能放棄。

最后,集中力量干冰島壩歪,正氣塘,忙肺水井頭,梅子箐等山頭。



有的山頭,雖然很多年沒做了。

但做茶時間久的好處是:以前做過,對工藝和地塊都有把握。

2026年,原料價格下降了,風調(diào)雨順。每年都開發(fā)的產(chǎn)品,照樣做。

有的隔了很多年的茶,像懂過單株,小戶賽紅土地,娜罕古樹等,重新做。

除了冰島壩歪跟茶農(nóng)長期綁定,會把茶農(nóng)家古樹和混采都收了。其它山頭,只做古樹或單株。



如今的普洱茶市場,全靠品飲支撐。

茶客不存茶,茶商也不存茶。只靠喝的市場,是少而精的市場。

原料價格降了,賣價也會降一些,喝茶,盡量喝點好的,古樹。



對于從業(yè)者來說,行情低迷,做茶應有側重。今天的市場,不是比誰一年能收幾噸貨,而是,誰有物美價廉的精品茶。

對于茶農(nóng)來說:如果連古樹都賣不完,好好把古樹做出來即可?;觳桑诟泻玫牡貕K做一些,口感一般的,直接棄采吧。

對于茶商來說:品質決定茶商的生死,做好品質,賣茶不貪,才是唯一的生存之道。

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