春暖花開，正是逛市集的好時(shí)節(jié)。

從核心商圈的廣場(chǎng)到公園的綠地旁，“非遺市集”“文創(chuàng)市集”幾乎遍地開花，形式各異的市集攤位正成為身邊隨處可見的風(fēng)景。

在社交平臺(tái)上，關(guān)于市集擺攤的話題也早已突破了上百億次的播放閱讀，“擺爛不如擺攤”“擺攤靠自己賺錢不丟人”也都收獲了1.5億次、2.5億次的瀏覽以及近百萬(wàn)次討論。

然而，在社交媒體濾鏡的包裝下，擺攤被賦予了太多浪漫主義色彩，“日入上千”“月入上萬(wàn)”等噱頭更是從一定程度上，掩蓋了這門生意背后的博弈與焦慮。

當(dāng)春暖花開成為市集的催化劑，「電商在線」采訪了幾位市集攤主并線下探訪了多個(gè)市集場(chǎng)所，通過(guò)多維的視角來(lái)還原一個(gè)真實(shí)的擺攤江湖——這究竟是一場(chǎng)全民參與的財(cái)富游戲，還是一次對(duì)商業(yè)認(rèn)知的殘酷試煉？

穿越千年的熱鬧

擺攤，自古就有。

《清明上河圖》中的東京城，售賣各類雜貨的賣貨郎，穿梭于街巷、橋頭、路邊，隨處可見。這些身影證實(shí)，早在千年前，擺攤、市集已是城市商業(yè)生態(tài)中不可或缺的毛細(xì)血管。

不過(guò)隨著城市規(guī)劃的逐步升級(jí)，城市管理者與流動(dòng)攤販的“愛恨情仇”持續(xù)交織。直到2020年，地?cái)偨?jīng)濟(jì)作為一種“救市”模式加速崛起。

2020年5月，中央文明辦宣布，不再將占道經(jīng)營(yíng)、馬路市場(chǎng)、流動(dòng)商販列為文明城市測(cè)評(píng)考核內(nèi)容，南京、廣州、深圳、北京、杭州等城市已逐步放開限制，鼓勵(lì)支持地?cái)偨?jīng)濟(jì)的發(fā)展以促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)恢復(fù)。

在更科學(xué)的規(guī)劃下，擺攤開始以一種更鮮明的面貌出現(xiàn)在大眾視野。

自地?cái)偨?jīng)濟(jì)盛行以來(lái)，「電商在線」見證了該模式的步步擴(kuò)容——從簡(jiǎn)單的吃食、咖啡到飾品、鮮花甚至是寫詩(shī)、拍照等互動(dòng)性高的消費(fèi)模式都被引入其中，活動(dòng)形式也不再局限于簡(jiǎn)單的買賣交易，而是融合了打卡、互動(dòng)、審美與文化消費(fèi)，成為一種新興的綜合經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)和消費(fèi)新場(chǎng)景。

除了更新穎的表現(xiàn)形式之外，社交平臺(tái)上“擺攤創(chuàng)業(yè)”“擺攤?cè)沼洝薄皵[攤?cè)杖肷锨А钡仍掝}則進(jìn)一步激發(fā)了賽道的狂熱，不少年輕人開始涌入這個(gè)行業(yè)。

“00后”的小圓就是其中一員。喜歡做手工飾品的她，參加了多個(gè)文藝市集，她的攤位主打年輕化設(shè)計(jì)與非遺工藝的結(jié)合。“大家互相交流，順帶擺攤賣貨，特別快樂(lè)。”據(jù)小圓介紹，周末擺攤一天下來(lái)，基本上都可以凈賺幾百元，生意好的時(shí)候，一千元也不在話下。

擺攤、市集也能成為助力鄉(xiāng)村振興的特色富民業(yè)態(tài)之一。

據(jù)廣西日?qǐng)?bào)報(bào)道，今年賞花季以來(lái)，廣西桂林市靈川縣海洋鄉(xiāng)旅游熱度持續(xù)攀升，其中桃花觀賞區(qū)日均客流量達(dá)500人次，周末超1000人次。旺盛人氣帶旺“擺攤經(jīng)濟(jì)”，帶動(dòng)鄉(xiāng)村土特產(chǎn)、手工藝品熱銷，村民日均增收300—800元。

小攤背后的大能量，正在持續(xù)地被激活，流傳了幾千年的市井氣息似乎也從未遠(yuǎn)去。

擺攤也是修羅場(chǎng)

看似熱鬧的“市集經(jīng)濟(jì)”背后，真正賺到錢的攤主，只有頭部玩家。

“看了就會(huì)，干了就廢。” 98年的卷毛告訴「電商在線」，擺攤生意不是過(guò)家家的游戲。雖然準(zhǔn)入門檻看似很低，但生存門檻卻極高。

下定決心擺攤之后，就要做足市場(chǎng)調(diào)查、攤位踩點(diǎn)等準(zhǔn)備工作。而真正支起攤位的時(shí)候，挑戰(zhàn)難度則進(jìn)一步加大——吸引顧客、提升實(shí)力、護(hù)好小攤等“重任”都需要考慮。

另外，擺攤也十分考驗(yàn)攤主的身體素質(zhì)。

從備貨、出攤，到收攤、盤點(diǎn)，連續(xù)站立數(shù)小時(shí)是常態(tài)，期間還需要面對(duì)不同顧客的問(wèn)詢，要時(shí)刻保持精力充沛。許多抱著“體驗(yàn)生活”態(tài)度的年輕人，往往在堅(jiān)持不到一周后便因體力不支而放棄。

“有時(shí)候站了一整天，也賺不到幾個(gè)錢，算算交掉的攤位費(fèi)，更是純虧錢。”據(jù)卷毛介紹，不少熱門市集的攤位租金在節(jié)假日水漲船高，今年清明節(jié)期間，一些網(wǎng)紅市集的攤位費(fèi)已被推高至數(shù)千元/天。

這也是不少攤主在擺攤創(chuàng)業(yè)時(shí)會(huì)遇到的困擾。

熱門檔期的集市攤位需要提前數(shù)月預(yù)訂，且存在競(jìng)價(jià)機(jī)制，一旦客流不及預(yù)期，虧損就成了板上釘釘?shù)氖虑椤６绻粎⒓蛹校约簲[“野攤”（即在路邊、街頭、廣場(chǎng)等公共場(chǎng)所自己選地方擺攤）則很容易違反城市管理、市場(chǎng)監(jiān)管的邊界。

更重要的是，擺攤是一個(gè)典型的“靠天吃飯”的生意。

天氣是攤主無(wú)法掌控的最大變量。一場(chǎng)突如其來(lái)的春雨，足以讓精心準(zhǔn)備的周末市集營(yíng)收“顆粒無(wú)收”。不僅如此，主辦方政策調(diào)整、場(chǎng)地臨時(shí)變動(dòng)等不可控因素，也時(shí)刻考驗(yàn)著攤主的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

售賣品類、目標(biāo)客群、定價(jià)策略，這些看似基礎(chǔ)的問(wèn)題，同樣決定了攤位的生死存亡，那些能夠長(zhǎng)期盈利的攤主，無(wú)一不是選址高手與定價(jià)專家。

另外，與擁有穩(wěn)定倉(cāng)儲(chǔ)和物流體系的電商企業(yè)不同，多數(shù)攤主的庫(kù)存管理極為脆弱。特別是對(duì)于主打餐飲的攤主們而言，生鮮食品若當(dāng)日未售出，損耗率極高，食材保鮮與廢棄成本是她們利潤(rùn)表中不可忽視的負(fù)項(xiàng)。

這也意味著，擺攤創(chuàng)業(yè)并沒(méi)有想象中那么容易，它是對(duì)個(gè)人綜合能力，從選品、營(yíng)銷、成本控制，到抗壓能力的一次全方位考核。

不過(guò)，不少攤主擺攤也不僅是為了賺錢，更多的是出于交友、引流的目的。

對(duì)于“90后”的花店店主西西來(lái)說(shuō)，通過(guò)在多個(gè)春日市集的擺攤活動(dòng)，她可以把產(chǎn)品直觀地展示給不同商圈的顧客，同時(shí)也能為實(shí)體店引流。

“消費(fèi)者對(duì)于花材包裝的建議，也能為我打開更多思路。”通過(guò)擺攤，西西不僅能了解到更多顧客的喜好，還能在市集上交到不少“花友”，一起探討交流。

差異化運(yùn)營(yíng)，成為突圍關(guān)鍵

“遠(yuǎn)看熙熙攘攘，近看千篇一律。”

隨之市集經(jīng)濟(jì)的持續(xù)升溫，同質(zhì)化已經(jīng)成了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題。當(dāng)走過(guò)多個(gè)不同的市集，不難發(fā)現(xiàn)其中售賣商品大同小異：手打檸檬茶、淀粉腸、穿戴甲、文創(chuàng)商品，還有遍地的“想你的風(fēng)”招牌。

這種嚴(yán)重的同質(zhì)化，正在迅速將攤主們拖入價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，也逐漸消耗了消費(fèi)者的新鮮感。

在這樣的背景之下，差異化已經(jīng)成為了攤主們脫穎而出的關(guān)鍵因素。不少攤主開始從大眾品類轉(zhuǎn)向“原創(chuàng)設(shè)計(jì)”或“個(gè)人定制”。例如，有的攤主將本地非遺文化融入手作飾品，賦予商品故事性；有的攤主專注于單一品類的極致打磨，如特調(diào)風(fēng)味的咖啡或獨(dú)家秘制的醬料等。

場(chǎng)景體驗(yàn)也成為了攤主們生意的突破口之一。

除了精心設(shè)計(jì)的攤位裝飾，互動(dòng)游戲或是打卡送小樣等環(huán)節(jié)的設(shè)置，也讓單純的交易過(guò)程轉(zhuǎn)化為一種娛樂(lè)體驗(yàn)。攤位不僅僅是在賣貨，更是在賣氛圍、賣社交。而這種情緒價(jià)值的提供，也是線下市集區(qū)別于線上購(gòu)物的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

除了攤主之外，商場(chǎng)、街道等主辦方同樣也做出了更多創(chuàng)新。

以上海為例，自2024年開始，大量有明確主題的市集就開始流行，如啤酒、咖啡、漢堡等純食品類市集，也有寵物市集，還有諸如“織女的聚會(huì)”等聚集了女性鉤針編織愛好者的小眾市集。

在小圓看來(lái)，更加垂直細(xì)分的市集體驗(yàn)是未來(lái)的大勢(shì)所趨，“可以吸引更多志同道合的朋友一起交流，也不會(huì)出現(xiàn)人流預(yù)期與實(shí)際情況錯(cuò)配的問(wèn)題。”

今年2月，上海市人大代表馬煒還提出建議表示，要分類打造特色市集矩陣——在歷史風(fēng)貌區(qū)重點(diǎn)發(fā)展“非遺+文旅”市集；在社區(qū)周邊布局“便民+康養(yǎng)”市集；在商圈推出“潮流+IP”市集。建立市集主題備案制度，鼓勵(lì)引入原創(chuàng)品牌、本土老字號(hào)和非遺傳承人，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

另外，他還建議完善規(guī)范化運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，制定《上海市市集經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)管理指引》，優(yōu)化審批流程，推行“一站式備案+聯(lián)合監(jiān)管”模式，建立市集經(jīng)營(yíng)者信用評(píng)價(jià)體系。

總之，未來(lái)的市集經(jīng)濟(jì)，必將經(jīng)歷一輪又一輪的洗牌。

從單一交易到多元體驗(yàn)，從商業(yè)行為到生活方式與社會(huì)治理的創(chuàng)新載體，隨著市集經(jīng)濟(jì)擁有了獨(dú)特的內(nèi)容呈現(xiàn)、專業(yè)的運(yùn)營(yíng)邏輯，那些擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力的攤主們，一定能跨越一時(shí)的流量效應(yīng)，在整個(gè)行業(yè)發(fā)展的春風(fēng)里真正扎根。