湖北
“以前只吃過(guò)青團(tuán)，今天親手做了一回，才真正嘗出里頭那份念想。”4月2日下午，湖北工程學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院食品實(shí)驗(yàn)室里，艾草清香裹著熱氣彌漫開(kāi)來(lái)。大二學(xué)生小徐捧著自己剛包好的青團(tuán)，笑著說(shuō)，“自己動(dòng)手做的，格外好吃。”
這是該院青年志愿者協(xié)會(huì)舉辦的“清明憶先賢，青團(tuán)承孝恩”主題實(shí)踐活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。沒(méi)有枯燥的說(shuō)教，也沒(méi)有照本宣科的講解——輔導(dǎo)員老師一開(kāi)場(chǎng)就拋出了幾個(gè)“接地氣”的問(wèn)題：“為什么清明既是節(jié)氣又是節(jié)日？”“青團(tuán)為什么是綠的？”學(xué)生們你一言我一語(yǔ)地猜著，氣氛一下子熱了起來(lái)。從介子推的寒食傳說(shuō)，到青團(tuán)作為祭祖貢品的千年變遷，老師把節(jié)日的來(lái)龍去脈串成了一串有意思的故事。
“揉面不能急，得順著勁兒來(lái)；餡料放太多，一蒸就‘咧嘴’。”專(zhuān)業(yè)教師張正茂系著圍裙，一邊示范一邊走到學(xué)生中間手把手地教。實(shí)驗(yàn)室里，十幾名學(xué)生圍坐在操作臺(tái)旁，有的揉面，有的分餡，有的忙著給青團(tuán)塑形。面團(tuán)在掌心揉搓，艾草的清苦與豆沙的甜糯交織在一起，笑聲和討論聲此起彼伏。
“我想捏個(gè)不一樣的，拍給家里人看看。”一位女生小心翼翼地把青團(tuán)捏成了小豬的模樣，掏出手機(jī)拍照發(fā)給了遠(yuǎn)在老家的父母。她說(shuō)，爸媽平時(shí)總惦記著她吃得好不好，這次想讓他們看看，自己在學(xué)校也能做出地道的傳統(tǒng)點(diǎn)心。
青團(tuán)蒸熟后，學(xué)生們并沒(méi)有急著品嘗，而是裝進(jìn)小盒子，分頭送給了學(xué)院的老師、宿舍樓的宿管阿姨。也有同學(xué)打算清明節(jié)帶回家，和長(zhǎng)輩一起分享。“以前覺(jué)得清明節(jié)就是放假、掃墓，今天做完這個(gè)青團(tuán)，忽然懂了——有些味道，是要親手做出來(lái)，才能傳下去的。”一位男生說(shuō)。
從文化講述到動(dòng)手實(shí)操，從“吃”到“做”，從“知其味”到“知其所以味”——這場(chǎng)一個(gè)多小時(shí)的活動(dòng)，讓一顆小小的青團(tuán)，變成了一堂有溫度、有香氣的傳統(tǒng)文化課。活動(dòng)組織者、學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，希望通過(guò)這樣的體驗(yàn)，讓學(xué)生們?cè)谥讣庥|摸民俗，在勞動(dòng)中理解“慎終追遠(yuǎn)、民德歸厚”的深意。
“一顆青團(tuán)，包裹的是千年的民俗；一次動(dòng)手，點(diǎn)亮的是傳承的火種。”學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，未來(lái)還將繼續(xù)挖掘傳統(tǒng)節(jié)日里的育人資源，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化以可觸可感的方式，在青年學(xué)子手中薪火相傳。（通訊員：魏曉薇）
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