嶺南仙草，跨越山海，再啟新程。

近日，廣西靈山縣宇峰保健食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“宇峰食品”）旗下仙草凍產(chǎn)品正式獲得粵港澳大灣區(qū)“灣區(qū)認(rèn)證”證書。作為一項(xiàng)覆蓋種植、加工、檢測(cè)、售后全流程的權(quán)威認(rèn)證，這份證書不僅意味著廣西特色農(nóng)產(chǎn)品在打通粵港澳三地市場(chǎng)互認(rèn)通道上取得重要突破，也標(biāo)志著宇峰食品的產(chǎn)品在品質(zhì)安全、生產(chǎn)規(guī)范、管理體系等多個(gè)維度，均已達(dá)到大灣區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，為承載著百年非遺技藝與嶺南食養(yǎng)文化的仙草產(chǎn)品，打開了更廣闊的高端消費(fèi)市場(chǎng)。

在仙草食品細(xì)分領(lǐng)域深耕多年的宇峰食品，能夠在層層嚴(yán)苛的考核中脫穎而出，順利拿下這份權(quán)威認(rèn)證，憑借的是什么？答案或許就藏在企業(yè)多年來，對(duì)品質(zhì)、技術(shù)與責(zé)任的長(zhǎng)期堅(jiān)守之中。

全鏈條溯源管控，筑牢品質(zhì)根基

灣區(qū)認(rèn)證的嚴(yán)苛之處，首先體現(xiàn)在對(duì)生產(chǎn)全鏈條的深度審視。宇峰食品能夠通過此項(xiàng)考驗(yàn)，根基正在于從種植源頭到加工終端的全程精細(xì)化管控。在種植端，宇峰食品以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的成熟模式，在靈山縣建立起標(biāo)準(zhǔn)化的仙草種植基地，從種苗培育、田間管理到原料采收，都形成了全流程的管控規(guī)范。為保障仙草原料的品質(zhì)穩(wěn)定，宇峰食品為合作農(nóng)戶統(tǒng)一提供種苗、肥料與專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，從源頭實(shí)現(xiàn)對(duì)原料品質(zhì)的全面把控。

新鮮的仙草離開土地后，經(jīng)過晾曬，便進(jìn)入宇峰食品的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。在這里，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)了深度融合。為突破傳統(tǒng)仙草加工能耗高、提取率低的技術(shù)瓶頸，宇峰食品在行業(yè)內(nèi)率先引進(jìn)全自動(dòng)連續(xù)逆流提取技術(shù)與噴霧干燥設(shè)備，同時(shí)配備瑞典真空濃縮系統(tǒng)、德國(guó)技術(shù)真空干燥系統(tǒng)以及臺(tái)灣自動(dòng)化罐裝生產(chǎn)線等國(guó)際先進(jìn)設(shè)備。從原料提取、產(chǎn)品調(diào)配到灌裝殺菌、成品裝箱，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)范管控與完整的數(shù)據(jù)記錄，深度契合灣區(qū)認(rèn)證對(duì)生產(chǎn)規(guī)范與質(zhì)量管控的苛刻要求。此次通過認(rèn)證的仙草凍產(chǎn)品，正是其多年技術(shù)積累與工藝優(yōu)化的核心成果。

作為宇峰食品承載廣西靈山?jīng)龇鄯沁z制作技藝與國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品底蘊(yùn)的核心單品，宇峰仙草凍以天然仙草（涼粉草）為核心原料，經(jīng)現(xiàn)代化工藝萃取精制而成，口感醇正細(xì)膩、爽滑Q彈，既完整保留了仙草本身的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)，又以開罐即食的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)美食的便捷化，兼顧休閑零食、日常代餐、餐飲配料等多種用途。目前，宇峰仙草凍不僅是國(guó)內(nèi)多家知名新茶飲品牌的核心合作原料，還遠(yuǎn)銷越南、馬來西亞等海外市場(chǎng)，此番再順利通過粵港澳大灣區(qū)灣區(qū)認(rèn)證，可謂廣西特色農(nóng)產(chǎn)品打入高端消費(fèi)市場(chǎng)的代表性單品。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)與研發(fā)驅(qū)動(dòng)，對(duì)標(biāo)嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)

除了全鏈條的生產(chǎn)管控，本次認(rèn)證的依據(jù)還以《仙草凍產(chǎn)品灣區(qū)認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》為核心，不僅對(duì)產(chǎn)品的安全指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、感官品質(zhì)等多個(gè)維度設(shè)置了準(zhǔn)入門檻，更對(duì)原料純度、風(fēng)味穩(wěn)定性、營(yíng)養(yǎng)保留度提出了明確要求。宇峰食品能夠順利通過認(rèn)證考核，背后正是其深厚的科研積累與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)能力。

據(jù)了解，宇峰食品組建有專業(yè)的研發(fā)與技術(shù)團(tuán)隊(duì)，通過產(chǎn)學(xué)研深度融合的模式，持續(xù)開展仙草深加工的高端產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)攻關(guān)，現(xiàn)已累計(jì)獲得發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利等數(shù)十項(xiàng)，專利轉(zhuǎn)化實(shí)施率處于行業(yè)較高水平。更重要的是，宇峰食品還將自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，牽頭起草了多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。正是這種深耕行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)能力，讓宇峰食品能夠精準(zhǔn)把握灣區(qū)認(rèn)證的技術(shù)規(guī)范核心要求，最終使其仙草凍產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到灣區(qū)認(rèn)證的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)。

全透明長(zhǎng)效監(jiān)督，堅(jiān)守品牌初心

灣區(qū)認(rèn)證的核心價(jià)值，不僅在于認(rèn)證環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛考核，更在于獲證之后持續(xù)、全面的長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制。根據(jù)相關(guān)規(guī)則，消費(fèi)者可通過掃描證書上的二維碼，查詢獲證產(chǎn)品種植、加工、檢測(cè)的全流程信息。這種全透明的信息公示模式，意味著宇峰食品不僅要保證送檢樣品的合格，更要確保推向市場(chǎng)的仙草凍經(jīng)得起隨時(shí)抽檢的考驗(yàn)。

對(duì)宇峰食品而言，這種全流程透明化監(jiān)督，與企業(yè)多年來堅(jiān)守的經(jīng)營(yíng)理念與品牌使命高度契合。作為“廣西老字號(hào)”品牌，宇峰食品始終以實(shí)際行動(dòng)踐行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任：通過多種聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式帶動(dòng)農(nóng)戶穩(wěn)定增收，積極投身公益事業(yè)、持續(xù)回饋社會(huì)，將自身發(fā)展與地方發(fā)展、消費(fèi)者權(quán)益緊密結(jié)合。灣區(qū)認(rèn)證所要求的全透明監(jiān)督與全鏈路品質(zhì)保障，正是宇峰食品一貫經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則的延伸與升級(jí)，也讓品質(zhì)承諾變得可查、可感、可監(jiān)督。而這些，正是宇峰食品三十余年發(fā)展歷程中，始終能夠穩(wěn)步前行、贏得市場(chǎng)與消費(fèi)者認(rèn)可的根基所在。

作為靈山?jīng)龇圻@一國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的核心承載企業(yè)，以及廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“靈山?jīng)龇壑谱骷妓嚒钡谋Ｗo(hù)單位，宇峰食品此次通過灣區(qū)認(rèn)證，為這項(xiàng)傳統(tǒng)非遺技藝的產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展開辟了新的路徑。未來，企業(yè)將依托灣區(qū)認(rèn)證帶來的市場(chǎng)機(jī)遇，繼續(xù)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級(jí)，讓這株來自廣西靈山的“仙草”，走向更廣闊的市場(chǎng)，續(xù)寫更多的產(chǎn)業(yè)傳奇。