北京
清明節，別讓忙碌沖淡了傳統。清明節，又叫祭祖掃墓節、踏青節，是我國的四大傳統節日之一。兼具了祭祖哀思與迎春納福的雙重寓意，藏著的是老祖宗流傳下來的對自然界順應和對先人的感恩與思念，是一家人對平安順遂的美好期許。
生活節奏雖快，但清明節這個流傳千年的老傳統要遵循，牢記吃3樣，必做1事，吃進的是福運，守住的是安康，是吉祥的寓意，具體咋做，跟著我一起來了解！
清明節吃3樣
習俗常與美食相伴，清明節的食俗從來都不是隨意安排，不但順應時節，更是寓意滿滿，是春天里的獨特滋味，更是藏在傳統里的吉祥符號，咱們家家戶戶少不了。
一，吃青團
清明節吃青團，是 標志性美食， 寓意團團和睦，福壽綿長。每到清明節的時候，大多數家庭都會用艾草青汁和糯米粉，包入香甜的餡料做青團，是迎春，也是希望家人身體硬朗，生命長青。
食譜：【蛋黃肉松餡青團】
做法：
1，需要準備的食材：糯米粉，艾草粉，肉松，咸蛋黃，沙拉醬
2，把糯米粉里摻入適量艾草粉拌勻，分次拌入熱水，揉成光滑面團
3，咸蛋黃上鍋蒸一下，用勺碾碎放入肉松里，加入沙拉醬拌勻，餡就調好了
4，面團搓長條，揪等大的劑子。取面劑，兩手捏個窩，放入肉松蛋黃餡，虎口往上收口，整理成圓形
5，開水上鍋蒸10分鐘，關火
二，吃香椿
清明前后的香椿又嫩又鮮，趕緊掐上一把做成美食給家人吃，既是品嘗春天的一抹鮮嫩，也是老祖宗留下來的養生智慧，食補福氣，去除晦氣，迎納吉祥安康。
食譜：【拌香椿豆】
做法：
1，需要準備的食材：香椿1小把，干黃豆把，香油，鹽
2，把黃豆洗凈，加涼水浸泡一夜，下鍋煮熟，撈出來涼透，放入小盆里待用
3，香椿沖洗后下入開水鍋里焯燙去草酸，熟了以后撈出來過涼，切成小段后倒入裝豆的小盆里
4，加入鹽和香油拌勻，裝盤上桌
三，吃韭菜
清明前后的韭菜最鮮嫩，吃它正當時！尤其是清明當天，一盤鮮嫩的韭菜炒雞蛋或一盤香噴噴的韭菜餡餃子，都是守住的一家人的長久福氣，祈求的是長長久久，平安順遂。
食譜：【韭菜炒雞蛋】
做法：
1，需要準備的食材：韭菜1綹，雞蛋3個，鹽，植物油
2，韭菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗里，用筷子打散
3，炒鍋里加植物油燒熱至冒煙，倒入蛋液煎成塊，鏟出
4，鍋里再放點植物油，燒熱后倒入韭菜煸炒至剛要打蔫，倒入雞蛋塊，加鹽炒勻，關火出鍋，略咸一些更好吃哦！
清明節做1事：踏青祭祖掃墓
流傳千年的習俗里，掃墓祭祖才是最核心的一件事，這不是迷信，是對先人的緬懷與思念，是親情與根脈的代代延續。掃墓祭祖的時候，帶上青團、鮮花去墓前，清理清理雜草，整理整理墳塋，然后才是擺供、焚香祭拜，跟已逝的親人訴說心中的思念。
此外，掃墓結束之后不要立刻回家，和家人一起趁著春日暖陽去踏青，賞花看柳、放風箏。老話說“清明踏青，百病不生”，散去一冬的沉悶與陰霾，既舒展了身心，也寓寓意趨吉避兇。
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