健康新招：廚房酸性食材巧泡水，滋養肝臟更顯柔軟與活力

酒是個好東西，中國傳統文化中有許多描述酒的詩句，比如“今朝有酒今朝醉，”人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”等，這些美好的詩詞讓我們對酒有了全新的認識，但是現實生活中酒卻給很多人帶來了痛苦。

生活節奏快，工作壓力大，很多人為了生活疲于奔波，但房貸、車貸依然讓人喘不過氣來，負能量爆棚的時候，酒變成了最好的消愁方式，喝到酩酊大醉的，喝到進醫院的，甚至喝出酒精肝的比比皆是。

我們都知道肝臟是人體的解毒器官，負責代謝酒精、防腐劑、藥物等，如果它出了問題，身體健康也會受到影響，而長期大量喝酒，會增加肝臟代謝負擔，使酒精聚集在體內無法排出，時間長了肝臟功能減弱，其他五臟六腑也會受到影響，酒精肝便會悄然而至了。

酒精肝和其他肝病一樣，沒有特別明顯的癥狀，甚至體檢都有可能完全正常，但這并不代表肝臟是完好無損的，因為肝臟是個啞巴器官，生病了也不會喊痛，所以日常要多留意肝病變的蛛絲馬跡。

那么酒精肝的誘因到底都有哪些呢？這幾點要知道

1、營養缺乏

肝臟工作需要脂肪來維持能量，如果攝入營養不足，就會導致脂肪，蛋白質等營養素不足，而這些常常成為促使酒精性肝病的重要輔助因素。

2、遺傳因素

醫學家對雙胞胎進行研究，結果表明，孿生子對飲酒的嗜好往往是一致的。換言之，假若一個喜歡喝酒，另一個通常也會喜歡。而且同卵雙生子嗜酒的一致率高于異卵雙生子。這就進一步提示，對酒精的耐受能力受遺傳基因的控制，酒精性肝病可能與遺傳有關。

3、肝炎病毒的影響

肝炎病毒與乙醇可謂“狼狽為奸”，可加重肝臟損害。醫學家做了研究，慢性乙肝病毒和丙肝病毒感染的飲酒者更容易發生酒精性肝病。反過來，酒精性肝病的患者，增加了對肝炎病毒感染的敏感性，比不飲酒者更容易發生病毒性肝炎。

長期酒精肝如果不調理，會對身體健康造成巨大影響，輕者食欲不振、腹瀉腹脹，重者轉為肝硬化，甚至肝癌，所以得了酒精肝要好好調理才行，具體可以這樣做：

1、胃病需要養，慢性胃炎是個長期的過程，也需要你長期注意保養。具體來說就是，飲食要有規律，一日三餐準時均勻，很多人不吃早飯，這個方式是非常對胃病不利的。食物中，生，冷，硬，辣，的少吃，甚至不吃。由于體內寒氣多,陰陽失去平衡,膽汁減少,食物不能完全消化吸收,很難下去,部分膽汁逆行反流入胃,膽汁中的膽鹽與胃酸作用對胃黏膜屏障產生破壞,形成胃不好的情況,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

膽囊不好，人們不一定知道，只知道傻傻的認為是肝的問題，但是即使知道，又能怎么樣呢，沒有方法對付它，還是無濟于事，于事無補，其實大道至簡，不是沒有方法的，而是沒有找到而已，有時間到蘇北農村挖點灌南苦菜，回去燒湯喝，開紫色花的，花冠不大，葉子對稱，以前人們用其充饑當飯吃，用的時候加紅糖，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，少吃生冷油炸辛辣燒烤的東西，晚上盡量不要熬夜。

2、調整飲食結構

多吃高蛋白、高維生素、高熱量食物，嚴格限制脂肪攝入，補充維生素B1、維生素B2、維生素B。、維生素B2、葉酸等。