4月9日消息，袁記云餃馬來西亞首家門店于近日開業(yè)。這是品牌繼新加坡、泰國之后，布局的第三個(gè)東南亞國家，其海外門店數(shù)量也由此達(dá)到 28 家。與此同時(shí)，袁記云餃英國首店已進(jìn)入裝修階段，計(jì)劃于 4 月試營業(yè)，這意味著發(fā)源于廣州的新銳云餃品牌，從東南亞市場出發(fā)正式向歐美市場拓展，讓地道的中式風(fēng)味走向更多國家和地區(qū)。

袁記云餃馬來西亞首店選址吉隆坡大城堡華人聚居區(qū)的臨街商鋪，該區(qū)域匯聚了眾多中外連鎖餐飲品牌，多家國內(nèi)知名餐飲品牌也在此布局，形成了濃厚的餐飲集群效應(yīng)。為更好適配馬來西亞市場，袁記云餃提前半年開展深度市場調(diào)研，結(jié)合當(dāng)?shù)囟嘣幕蝗凇⑷A人對廣式口味接受度高的特點(diǎn)，在門店運(yùn)營中最大程度保留廣式云餃的原本風(fēng)味。據(jù)袁記云餃馬來西亞分部負(fù)責(zé)人介紹，該門店開業(yè)首日座無虛席，日均營業(yè)額約 7000 馬幣。

選址是袁記云餃海外布局的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，背后是對當(dāng)?shù)厥袌龅纳疃妊信小Ｆ放茖|南亞作為海外拓展的橋頭堡，正是看中當(dāng)?shù)嘏c國內(nèi)相近的文化習(xí)俗和飲食口味。其中，泰國首店落子曼谷典型本土社區(qū)，該社區(qū)約 80% 的居民為泰國本地人及潮汕籍華裔，客群適配性極高；第二家門店則選址泰國 Central Pinklao 商場 G 層，打造日常消費(fèi)型商場店，這座當(dāng)?shù)刂C合商場客流密集、消費(fèi)氛圍濃厚，與門店深耕本地日常消費(fèi)市場的定位高度契合，為門店帶來了穩(wěn)定的客流支撐。

袁記云餃能從廣東走向全國，核心底氣源于背后高效協(xié)同的供應(yīng)鏈體系。品牌在核心市場周邊布局六大工廠，將餡料生產(chǎn)、面團(tuán)制作等多數(shù)工藝密集環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)實(shí)施統(tǒng)一質(zhì)量管控，再通過成熟的全國冷鏈體系完成原料配送。據(jù)招股書數(shù)據(jù)顯示，袁記食品超 86% 的門店，均位于某一倉庫或前置倉的 200 公里輻射范圍內(nèi)。海外布局中，馬來西亞門店直接沿用新加坡驗(yàn)證成熟的供應(yīng)鏈模式：肉餡交由本地代工廠生產(chǎn)，確保新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性；其他物料則通過海外倉集中配送，實(shí)現(xiàn) “T+2” 到店，即訂單下達(dá)后兩日內(nèi)完成配送，兼顧本土化生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)。

截至目前，袁記云餃的海外版圖已形成清晰的網(wǎng)格化布局，在新加坡布局 25 家門店、泰國落地 2 家扎根本土社區(qū)的基礎(chǔ)上，馬來西亞首店的開業(yè)讓其東南亞市場布局更趨完善。袁記云餃方面透露，未來將專注于開拓東南亞市場，同時(shí)籌備選擇性地進(jìn)入東亞、歐洲和北美市場，打造真正全球化品牌。