作者 | 陳振

來(lái)源 | 財(cái)經(jīng)八卦（ID：caijingbagua）

引言：椰子水造假這事，從國(guó)內(nèi)一路“燒”到了國(guó)外。

沒(méi)想到連源頭也出問(wèn)題？這造假真是防不勝防。

一年一度的315打假剛過(guò)，大家還在討論國(guó)內(nèi)那些黑心商家，沒(méi)想到這場(chǎng)“打假風(fēng)暴”也蔓延到了國(guó)外。

最近，泰國(guó)就曝出了一起令人咋舌的假冒案件，而這次中招的，就是大家的“老熟人”，椰子水。

剛在315前后被批判的椰子水，轉(zhuǎn)頭在源頭泰國(guó)也被揪出來(lái)造假。

4月7日，據(jù)泰國(guó)中文社媒體報(bào)道，泰國(guó)沙沒(méi)頌堪府突擊檢查了兩家生產(chǎn)“假椰子水”的工廠。

突擊檢查發(fā)現(xiàn)，這兩家工廠的椰子水根本就不是用天然椰子生產(chǎn)的，而是直接用清水勾兌各種香精、添加劑，調(diào)出類(lèi)似椰子水的味道和香氣，屬于典型的假冒偽劣食品。

目前，當(dāng)?shù)貓?zhí)法人員已經(jīng)抽取了產(chǎn)品樣本，送去醫(yī)學(xué)科學(xué)部門(mén)做詳細(xì)檢測(cè)，重點(diǎn)排查重金屬和其他有害化學(xué)物質(zhì)有沒(méi)有超標(biāo)。

如果最終結(jié)果證實(shí)這些產(chǎn)品確實(shí)危害健康，沙沒(méi)頌堪府將依法從嚴(yán)處罰。不光要重罰，責(zé)任人還可能面臨監(jiān)禁，勢(shì)必要借此給不法商家敲響警鐘。

真的天塌了，原以為造假的范圍只在國(guó)內(nèi)，沒(méi)想到椰子生產(chǎn)國(guó)也有造假端。

315的風(fēng)波，對(duì)椰子水整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，沖擊不小。

首先就是上市還不滿一年椰子水的“一哥”IF，股價(jià)經(jīng)歷了劇烈震蕩，之后一大批椰子水品牌被推上了風(fēng)口浪尖。

不可否認(rèn)，如今椰子水正迎來(lái)最嚴(yán)峻的行業(yè)信任危機(jī)，原以為輿論風(fēng)暴和渠道自查能倒逼行業(yè)洗牌。

但是，根據(jù)“剁椒Spicy”媒體的報(bào)道，時(shí)至今日，行業(yè)里該造假的還是造假，只不過(guò)，方式更加隱蔽了。

利益驅(qū)動(dòng)下

依然有品牌“不剎車(chē)”

在剁椒Spicy的報(bào)道里，“椰子知道”品牌的創(chuàng)始人鞠紅直言不諱地表示，“很多行業(yè)從業(yè)者的底線是非常低的，真的太黑了。”

315的喧囂退去后，造假仍然在灰色地帶悄悄運(yùn)轉(zhuǎn)。

大量中小品牌和渠道商抱著僥幸心理，只要沒(méi)被監(jiān)管部門(mén)盯上、沒(méi)被媒體點(diǎn)名，就繼續(xù)售賣(mài)低價(jià)勾兌貨。

“很多品牌就裝作不知道，以后的事以后再說(shuō)，先把眼前的貨賣(mài)了，錢(qián)掙了再說(shuō)。”

說(shuō)到底，還是利益驅(qū)動(dòng)。

清水添加香精調(diào)制出來(lái)的椰子水，成本極低，而售價(jià)卻可以賣(mài)到十幾元、9.9元一升裝的，暴利幾十倍。

就像那句至理名言說(shuō)的，“如果有10%的利潤(rùn)，他就保證到處被使用；有20%的利潤(rùn)，他就活躍起來(lái)；有50%的利潤(rùn)，他就鋌而走險(xiǎn)；為了100%的利潤(rùn)，他就敢踐踏一切人間法律；有300%的利潤(rùn)，他就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險(xiǎn)。”

作為國(guó)內(nèi)的頂流超市，胖東來(lái)已經(jīng)下架了全部椰子水品牌，頭部的主播也在收緊審核機(jī)制， 但是即便這樣，消費(fèi)者想買(mǎi)到真正的椰子水，難度并沒(méi)有降低。

因?yàn)椋行┎涣忌碳抑皇菑拿髂繌埬戅D(zhuǎn)為更加隱秘的操作，而目前還沒(méi)有出臺(tái)針對(duì)椰子水的專項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者還很難辨別真假椰子水。

比如有的品牌會(huì)把一批真的椰子水送去檢測(cè)，以應(yīng)付硬性的檢測(cè)需求，但是到了消費(fèi)者手里的那瓶椰子水，依然還是加水加糖的勾兌產(chǎn)品。

真是防不勝防，有的人想騙你，怎么都能騙到你。

供應(yīng)鏈上游

造假也猖狂

原本以為造假源頭在灌裝環(huán)節(jié)，結(jié)果“椰子知道”品牌的創(chuàng)始人揭露了才知道，原來(lái)很多造假其實(shí)發(fā)生在更上游的“原料端”。

在泰國(guó)、印尼等產(chǎn)地，有些取水工廠會(huì)在品牌方看不見(jiàn)的地方，把真椰子水調(diào)包成“合成水”，再貼上“100%椰子水原料”的標(biāo)簽運(yùn)出去。

等到了灌裝工廠，你再怎么查，也很難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

更離譜的是，有些海外供應(yīng)商被查出造假后，甚至敢蓋著公司公章發(fā)聲明，咬死自己是真貨。

非得把檢測(cè)報(bào)告拍在臉上，才肯承認(rèn)。

之前也有泰國(guó)媒體報(bào)道過(guò)，有中國(guó)商人在泰國(guó)設(shè)立收購(gòu)點(diǎn)及椰子水加工廠，從印尼進(jìn)口椰漿原料加工成濃縮液，再混入椰子水或清水以模擬椰子風(fēng)味。

有些則使用比標(biāo)簽標(biāo)識(shí)品種更廉價(jià)的椰子品種榨汁，或通過(guò)添加其他原料調(diào)配出接近香水椰的味道，直接生產(chǎn)仿制椰子水飲料，隨后將其出口至中國(guó)等海外市場(chǎng)。

在眾多業(yè)內(nèi)人士眼中，配料表造假已經(jīng)成為椰子水行業(yè)內(nèi)部心照不宣的秘密。

大量添加水、果糖以及各類(lèi)添加劑成分已是普遍操作。

很多消費(fèi)者由于信息不對(duì)稱，會(huì)不自覺(jué)地陷入到消費(fèi)陷阱之中。認(rèn)為配料表僅寫(xiě)著一欄椰子水，就認(rèn)為配料干凈。

實(shí)際上，玩文字游戲是不良商家慣用的伎倆，更是成為了誤導(dǎo)消費(fèi)者的重災(zāi)區(qū)。

比如某覓椰子水，這個(gè)品牌曾在產(chǎn)品詳情頁(yè)依據(jù)國(guó)標(biāo) GB/T31121 關(guān)于 100% 果汁的定義進(jìn)行解釋，即只要產(chǎn)品中未添加水以外的其他物質(zhì)，便能定義為100%果汁。

這種其實(shí)就是打擦邊球，給商家在配料表上提供了操作空間。

還有的商家把百分百椰子水注冊(cè)為商標(biāo)，這種慣用伎倆在方便面行業(yè)發(fā)生過(guò)很多次了，前段時(shí)間的今麥郎甚至還道歉并下架了那一批次的產(chǎn)品。而有的商家則會(huì)把百分百椰子水作為產(chǎn)品名。

避坑指南！

別再亂交智商稅

眾所周知，喝“椰子水”補(bǔ)羊水這事在媽媽圈普遍流傳，椰子水塌房，最為破防的莫過(guò)于寶媽群體了。

盡管目前沒(méi)有任何科學(xué)證據(jù)證明，椰子水可以直接增加羊水量。但是不妨礙寶媽們依然把喝椰子水列入了日常生活清單里。

所以，一旦喝到造假的椰子水，血糖飆升，反而背離了初衷。

尤其是對(duì)于患有妊娠期糖尿病的孕婦來(lái)說(shuō)，這種風(fēng)險(xiǎn)更需要警惕。

除此之外，雖然椰子水相較于碳酸飲料來(lái)說(shuō)，會(huì)更加健康一點(diǎn)，但是這也并非意味著能像喝白開(kāi)水那樣無(wú)負(fù)擔(dān)地長(zhǎng)期、大量飲用。

就算是純椰子水，每100毫升也有4-5克的碳水化合物，其中糖分就占了3-5克，雖然低于其他碳酸飲料和奶茶的含量。

但是如果每天用1.5升椰子水替代白開(kāi)水，單日會(huì)額外攝入至少50克糖、200千卡能量，對(duì)于要減重、管理血糖的人群來(lái)說(shuō)，其實(shí)反而還會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。

那么，對(duì)于消費(fèi)者而言，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未完善、本土數(shù)據(jù)庫(kù)仍在建設(shè)的當(dāng)下，消費(fèi)者既不必過(guò)度恐慌，也不應(yīng)盲目輕信。

若是真想要買(mǎi)椰子水喝，面對(duì)信息不對(duì)稱，還是要遵循一分錢(qián)一分貨的道理，尤其是零售價(jià)常年在幾塊錢(qián)一升的那種宣稱“100%椰子水”的產(chǎn)品，一定要留個(gè)心眼。

雖然貴的不一定是真的，但是便宜的基本是假的，因?yàn)槌杀镜箳爝@件事你怎么也解釋不通。

當(dāng)然，有些大品牌更有實(shí)力，能夠在供應(yīng)鏈上做到優(yōu)勢(shì)，將新老椰子水比例不同混合，一升不到十塊錢(qián)的椰子水也是可以做出來(lái)的。

所以，盡量找值得信賴的大品牌，至少是用真的椰子水，而不是什么香精和糖精爛七八糟的東西。

選購(gòu)時(shí)優(yōu)先選擇配料表僅含“椰子水”或“NFC（Not From Concentrate，非濃縮還原）椰子水”的產(chǎn)品。

如果有出現(xiàn)“添加糖”“高果糖玉米糖漿”等字樣或類(lèi)似表述，那肯定不建議購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)檎f(shuō)明這款產(chǎn)品是調(diào)制椰子水，喝了只會(huì)增加血糖負(fù)擔(dān)。

若某款椰子水的營(yíng)養(yǎng)成分表顯示糖含量超過(guò)6克/100毫升，即使配料表僅含“椰子水”，往往也意味著該產(chǎn)品可能添加了外源糖，這類(lèi)產(chǎn)品也不建議選購(gòu)。

另外一方面，看渠道，優(yōu)先選擇對(duì)品控要求嚴(yán)格的頭部主播直播間或商超渠道，遠(yuǎn)離超低價(jià)的產(chǎn)品。

而且從口感上來(lái)判斷，真正喝過(guò)現(xiàn)開(kāi)椰子的椰子水的伙伴都知道，椰子水口感是清淡、清爽型的，如果口感偏甜膩、齁甜的那種，基本可以判斷是假的了。

寫(xiě)著最后

回看幾年前，椰子水還是中產(chǎn)的健康水，可到了現(xiàn)在，其健康天然屬性也逐漸淪為空談。

現(xiàn)在的椰子水不僅價(jià)格更低了，品質(zhì)也越來(lái)越良莠不齊。

總之，椰子水這趟“渾水”還在翻騰，但大浪淘沙，隨著監(jiān)管收緊、標(biāo)準(zhǔn)落地、消費(fèi)者覺(jué)醒，那些只想賺快錢(qián)的“李鬼”們，遲早會(huì)被清出市場(chǎng)。

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