春天是孩子躥個(gè)子的黃金期,養(yǎng)好脾胃真的特別關(guān)鍵。脾胃好,消化吸收才好,個(gè)子才能蹭蹭長(zhǎng)。
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平時(shí)我常給娃做各種發(fā)酵面食,對(duì)脾胃很友好。孩子不愛(ài)吃蔬菜,我就把菜剁碎揉進(jìn)面里,做成蔬菜小饅頭,簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng),娃搶著吃。
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現(xiàn)在菠菜正鮮,這款菠菜小饅頭我們家三天兩頭做。里面加了菠菜和胡蘿卜,營(yíng)養(yǎng)滿滿,健脾胃、助消化,對(duì)眼睛也友好。我家倆娃每次都能吃掉好幾個(gè)。而且一次發(fā)酵,簡(jiǎn)單又省事。
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?菠菜胡蘿卜小饅頭
【準(zhǔn)備食材】面粉,酵母,菠菜,胡蘿卜
【制作步驟】
1,菠菜把葉子掰開(kāi),充分清洗干凈。
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2,鍋里加水大火燒開(kāi),加少許鹽,幾滴油,放入菠菜焯水去除草酸,更健康,而且不澀口更好吃。
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3,大概1分鐘左右,菠菜變軟即可,撈出迅速過(guò)一遍涼水,這樣口感更好,顏色更鮮亮。
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4,擠干水份大約250克,切碎。我又放了90克胡蘿卜碎。加3加酵母,再加2克小蘇打固色。
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5,加入500克普通面粉,攪成面絮,如果偏干,就加少許清水,揉成軟硬適中的面團(tuán)。
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6,拿揉面墊上,用搓衣服的手法,搓兩三分鐘,就可以把面團(tuán)揉光滑了,再搓成細(xì)條,切成小劑子。
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7,擺蒸屜上,蓋蓋醒發(fā),體積明顯變大,手指輕輕按壓可以回彈,就發(fā)好了。25度的天氣,我發(fā)酵了大概40分鐘。
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8,水開(kāi)上鍋,大火蒸10分鐘,關(guān)火燜3分鐘出鍋。一次發(fā)酵,特別簡(jiǎn)單省事。
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又軟又香的菠菜饅頭就做好啦~無(wú)油無(wú)糖,只有蔬菜的清香和面粉的麥香,一點(diǎn)都吃不出來(lái)菠菜的怪味,我家不吃菠菜的倆娃,都吃得特別香。
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