四川
4月9日，四川省瀘州市合江縣市場監管局先市市場監管所聯合堯壩鎮，組織開展2026年度農村廚師食品安全知識專題培訓，轄區內32名農村廚師參加培訓。
培訓會上，市場監管工作人員結合農村集體聚餐監管實際，通過典型案例剖析、風險點拆解等方式，圍繞食材采購索證索票、加工制作規范、餐具消毒保潔、從業人員健康管理、環境衛生要求等關鍵環節開展授課，重點講解了農村集體聚餐食品安全風險防控要點與操作規范，進一步強化了農村廚師的食品安全主體責任意識和規范操作能力。
一直以來，先市市場監管所高度重視農村集體聚餐食品安全監管工作，將農村廚師常態化培訓作為源頭防控的重要抓手，持續提升轄區農村集體聚餐食品安全風險防控水平，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。（賴偉）
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