又到一年吃豌豆的時節(jié)，這一口鮮甜出現(xiàn)在你家餐桌上了嗎？

由于播種時間差異，有的人家已采摘，有的人家還在開花。

豌豆的本地叫法不一，上蕭山一般叫“花蠶豆”，下蕭山則多叫“金然豆”。

新鮮采摘的嫩豌豆，只需清水一煮，就是很多人最愛的春日鮮甜，能炫一大盆！

網(wǎng)友@氽米宩

摘摘摘，看著都鮮↓↓↓

網(wǎng)友@霧

春日的第一口鮮，滿滿一籃

網(wǎng)友@末了

自家種的時鮮貨，今天第一頓

網(wǎng)友@王者ting

這一口春天的鮮甜，真的停不下來了

網(wǎng)友@有點小錢

最喜歡這一口

撒點細鹽，噴點油，味道更佳

有網(wǎng)友說，前陣子豌豆剛上市時，本地村民自己種的，要賣到20-25元一斤。

“看似貴，其實一點不貴，本地這個季節(jié)上市的豌豆，是去年11月份下的種，除草防凍搭架子，一斤豌豆付出的心血很多?！?/p>

網(wǎng)友表示，等到4月中下旬，本地種植的豌豆會迎來真正的上市旺季。

豌豆是真正的好東西！

前段時間，浙大一院發(fā)文科普：豌豆堪稱“營養(yǎng)六邊形戰(zhàn)士”，吃它減肥還抗衰——

俗話說“春吃豆，勝吃肉”，豌豆堪稱“營養(yǎng)六邊形戰(zhàn)士”，因為它高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、零膽固醇、抗氧化、富含維生素和多種礦物質(zhì)……

豌豆很全能，小小一顆，幾種主要營養(yǎng)素全有了。

鮮豌豆的碳水化合物含量跟米飯差不多，而蛋白質(zhì)含量卻遙遙領(lǐng)先。每100g鮮豌豆約含蛋白質(zhì)7.0–7.4g，是米飯的三倍多，膳食纖維約5.5–5.7g，脂肪低、熱量適中。

減脂的人吃它，不僅能保證蛋白質(zhì)、碳水化合物的攝入，還能增加飽腹感，避免攝入過多脂肪。

控糖的人吃它，不同于普通主食的高升糖，豌豆里面的膳食纖維能幫助延緩血糖上升速度，血糖更加平穩(wěn)。

而且，鮮豌豆還是B族維生素的良好來源，尤其是維生素B1，差不多是米飯的20倍。

此外，鮮豌豆中鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)含量也相當(dāng)可觀，有助于維持電解質(zhì)平衡和多種酶的功能。

總的來說，作為“營養(yǎng)六邊形戰(zhàn)士”的豌豆適合大多數(shù)人吃，尤其是需要控制熱量但想補充蛋白質(zhì)與膳食纖維的人群。但有慢性腎?。ㄐ柘拗柒浕虻鞍踪|(zhì)）、嚴(yán)重高鉀血癥或?qū)Χ诡愡^敏者，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。

今年的豌豆，你吃上了嗎？

是自家種的還是買的？

吃豌豆的季節(jié)短，抓緊炫！

來源：蕭內(nèi)網(wǎng)友、浙大一院