奇科皮市,馬薩諸塞州(WWLP)——星期四是全國貝果日,這意味著是時(shí)候來烤你最喜歡的貝果了。
波蘭猶太移民把貝果帶到了美國,在紐約市及其周邊地區(qū),他們開創(chuàng)了繁榮的生意。1907年,他們成立了國際貝果烘焙師工會(huì)。貝果烘焙師工會(huì)338與城市及周邊幾乎所有的貝果店簽訂了合同,為工人們提供服務(wù)已經(jīng)有幾十年了。
在1960年代,面包店是手工制作百吉餅的。丹尼爾·湯普森發(fā)明了貝果機(jī),這引發(fā)了人類與機(jī)器之間的激烈辯論……手工制作的百吉餅更好,還是機(jī)器制造的百吉餅更好?
根據(jù)《國家日歷》,這種符合猶太潔食標(biāo)準(zhǔn)的碳水化合物為熟食店和三明治店增添了多樣而獨(dú)特的風(fēng)味。
在20世紀(jì)最后一個(gè)季度,著名的貝果烘焙師哈里·倫德、他的兒子穆雷·倫德和弗洛倫斯·森德使得貝果在全國的普及部分得以實(shí)現(xiàn)。他們的開創(chuàng)性努力使得1960年代冷凍貝果得以自動(dòng)生產(chǎn)和分銷。穆雷·倫德還發(fā)明了貝果預(yù)切技術(shù)。
慶祝國家貝果日的一種方式是享用一款你最喜歡的抹醬搭配的貝果。 Yelp 整理了一份在馬薩諸塞州西部最好的貝果店列表:
- 超越烘焙坊– 格林菲爾德主街282號
- 百吉餅與咖啡– 萊諾克斯富蘭克林街18號
- 舒適百吉餅– 霍利奧克開放廣場路1號磨坊大樓
- 并行百吉餅公司– 東漢普頓鐵路街9號
- 大巴林頓百吉餅公司– 大巴林頓主街777號
- 米果農(nóng)場– 威爾布拉漢主街757號
- 謝爾本瀑布咖啡烘焙坊– 東朗梅多香料路60號
- 亞歷克斯百吉餅店– 朗梅多街398號
- 百吉餅小窩– 漢普登索默斯路34號
- 阿戈溫咖啡店– 阿戈溫斯普林菲爾德街1226號
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