“谷雨食甘，百病不沾”，谷雨后多吃4種甘味，益氣養肝增免疫

四季變換，應季而食，在不同的時節里，都對應著不同的飲食智慧。眼下清明收尾，迎來谷雨，這是暮春中最重要的一個節氣，也是送春迎夏的關鍵節點。這段時間氣候多變，時冷時熱，陰晴不定，所以既有初夏的燥熱，也有晚春的潮濕。想要舒坦順利地度過，要抓住這個時節的養生重點。

俗話說“谷雨食甘，百病不沾”，在這個時節里可以多給家人吃些甘味食物，這正是順應自然的體現。這類食物有助于補血益氣，滋養肝脾，改善體質，與當下的氣候特點相符。下面就來跟大家分享4種，谷雨時節多吃些，陽氣足，肝氣順，脾胃強，少生病，來看看吧~

一、山藥

其是典型的甘味食物，食藥同源大的植物，對我們的身體特別好，谷雨時節為入夏定基調，也要多吃些，富含優質碳水，纖維素，維B，鉀，磷，錳，蛋白質等，幫助我們改善體質，促進代謝，益氣健脾，滋陰升陽，提升免疫等。

1、這里可以稍微多準備些，直接帶皮洗干凈后，放到鍋里蒸熟也可以煮熟了。晾涼之后，很輕松地剝掉外皮，在盆中搗成細膩的狀態，然后淋上酵母水，加點白砂糖拌勻，繼續放面粉，揉成團。

2、發面的空隙，我們來做點蜜豆，紅小豆洗過后，用壓力鍋煮熟了。撈起來后放到不沾鍋里，放點黃油或是玉米油，撒點紅糖炒炒，粒粒出沙的程度關火。

3、需要把面仔細揉揉，分成大小差不多的小塊，先包上蜜豆，接著搟成橢圓形，再一卷就完成。

4、放在蒸屜上邊，先燜一會兒，大約二十分鐘，其看著輕飄飄的，這時候就可以蒸了，十五分鐘就熟，香甜松軟，好吃營養。

二、黑米

谷物大多都屬于甘味食物，這段時間我幾乎每天都會給家人打米糊打豆漿喝，甘香可口。其中蘊含著豐富的蛋白質，維B，維E，煙酸，鐵，鉀，磷，銅等，營養特別多，對脾胃很好，還幫助祛濕排毒，益氣養陽。

1、這一碗我放了黑米，蓮子，糯米，紅棗，每樣都洗好，需要把棗核剔除。

2、放到破壁機里邊，可以直接煮，也可以泡泡再煮。用米糊的程序就可以，大約半小時就煮好了。

3、喝起來都是谷物的甘香，順滑爽口，營養十足。

三、胡蘿卜

春末夏初的時節，這個號稱“小人參”的蔬菜也要多吃，其甘甜多汁，富含胡蘿卜素，葉酸，鉀，鎂，鐵，鋅，纖維素等等，有助于抗氧化，抗炎，保護肝臟視力，健胃消食，潤燥生津等。炒著吃它的甜味更足，營養吸收效率高。

1、這里放了兩根，中等大小，剛好炒一盤，洗洗，之后切成細絲。

2、一點牛里脊，改成小細絲，往里邊放點淀粉，蠔油，黑胡椒，玉米油，仔細拌拌，過十五分鐘再炒。

3、起鍋放油，均勻熱透后，先把肉倒里邊，停留個六七秒鐘，將其扒拉散，再炒炒，就變色了，這時候正嫩，先盛出來。

4、接著放點蔥花，蔬菜倒進去，其雖然可以生吃，但多炒炒會更香，里邊加點生抽以及鹽，調好味，肉再次倒回去，與之炒勻了，撒些白芝麻，繼續扒拉扒拉，香味都釋放出來了，即可出鍋。

四、豆腐

其素有“植物肉”之稱，這個時節正需要清補，吃它正合適。其清涼可口，富含植物蛋白，維C，鈣，鉀，鎂，鐵，以及抗氧化物等，幫助我們清熱排毒，強壯筋骨，提升抵抗力等。炒菜煮湯都很鮮美。

1、這里準備了一塊鹵水豆腐，劃成小塊。另外搭配了西蘭花，可以換成其他的菜，海帶，木耳都行，現將其洗好掰成小塊。

2、剝上幾個蝦仁，營養更充足，而且煮湯會更鮮，十幾只的樣子，每一只都洗好。

3、起鍋放油，一點點姜絲，先把蝦放里邊，炒一炒，使之變色，這時候可以盛出來，底油很香了，直接往里邊放熱水。豆腐倒進去，調些生抽，鹽，煮五分鐘。

4、接著把蝦仁和菜放進去，過一分鐘左右，都熟透了，即可關火。

谷雨時節是養生的關鍵時期，要多吃4種甘味食物，把脾胃和肝臟都調理好，輕松入夏。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！