從月薪1800元到年供5000萬杯咖啡，這個廣州Man哥有點東西！

來源：廣州日報

第139屆廣交會展館內，咖啡香氣與機械運轉的輕響交織。一臺智能咖啡機器人攤位前，外國客商圍得水泄不通——機械臂精準舞動，奶泡在咖啡上拉出細膩紋路，流暢動作與醇厚香氣引得眾人頻頻贊嘆。不少外商主動上前交流，有來自俄羅斯的客商更是直接提出：“希望能去你們的工廠看看，探討合作。”

這臺讓老外爭相體驗的咖啡設備，背后正是扎根廣州南沙的廣東給力咖啡有限公司。

掌舵人劉敏健，業內人稱“Man哥”，十年前還只是一名月薪1800元的星巴克咖啡師，如今卻帶領企業實現年供應咖啡超5000萬杯。用一杯咖啡，他書寫了一段從廣州走向世界的創業故事。

2014年，剛從夜大畢業的劉敏健踏入廣州星巴克，與咖啡結下不解之緣。五年后，他每天背著10公斤重的咖啡豆走街串巷，一家家拜訪咖啡館，推銷自己親手烘焙的豆子。

如今，Man哥與合伙人創立的給力咖啡，在南沙擁有超6000平方米的現代化工廠，咖啡豆年銷量超1000噸。據不完全統計，廣州每10家咖啡館中，就有3家在用他家的豆子。

曾有同行走進一家咖啡館，看到吧臺上的豆子脫口而出：“怎么又是Man哥的豆子？”劉敏健笑著打趣：“你們這輩子都離不開Man哥了！”

熱愛：一切從廣州開始

12年前，因為一則招聘信息，劉敏健入職了廣州一家星巴克。主管問他有沒有英文名，他搖了搖頭。旁邊另一位主管隨口說道：“聲音挺‘man’的，就叫‘Man哥’吧？”從此，這個名字便成了他在業內專屬的代號。

在星巴克，劉敏健真正愛上了咖啡，但他并沒有久留。在學到了“一位咖啡師能學到的一切”之后，他于2015年離開，開始幫朋友開咖啡館。除了在廣州做咖啡推廣活動，他還和一群年輕的廣州咖啡師一起，走遍上海、海口、武漢等六七個城市，在廣場、商場、當地咖啡館里推廣咖啡拉花——拉完花就免費送給大家喝，一分錢不收。那時候，他們連商業模式都沒想明白，做事全憑對咖啡的熱愛。

也正是在那段時期，劉敏健開始頻繁地與廣州的同行、前輩交流，從零學習咖啡烘焙，并在番禺開了一間烘焙工作室，購置了一臺3kg的小型烘焙機。他常常把自己烘好的豆子拿去給前輩們品嘗并向他們請教，其中就有廣州藝外咖啡館的糖哥和玫瑰咖啡的玫瑰姐。

“廣州的咖啡氛圍很好，大家交流經驗都毫無保留。”劉敏健至今提起仍滿懷感激，“在這種包容的環境下，剛入行的人才能低成本地獲取很多知識，有了可以交流的地方。”

不過，這樣幾乎不計成本、充滿理想主義光輝的日子沒有持續太久。劉敏健回憶，2018年前在廣州開咖啡館的人還不算多，公司主要做咖啡拉花培訓和熟豆售賣，經營狀況一般，他每月到手的工資平均不到5000元。

而2016年，他的孩子出生了。

創業：只能成功不能失敗

不足5000元的收入，已無法支撐一個有孩子的家庭。那時，劉敏健一家還租住在廣州的出租屋里。生活的壓力讓他有了緊迫感，他開始腳踏實地拓展客戶群，希望將自己烘焙的咖啡豆賣給更多人。

2019年，轉機終于到來。劉敏健與原本是他的客戶、已開了七八家店的黃文輝一起，創立了“給力”這個品牌，并在黃埔區開設了第一家工廠，面積兩百平方米。

“為什么要叫給力咖啡，因為我們希望做到規模給力、產品給力、配套給力。我們專注做拼配豆，以此作為品牌理念，從2019年到現在已經做了7年。”劉敏健這樣解釋品牌名字的由來。

劉敏健開始了“朝九晚十”的規律生活：每天早上九點，他背著10公斤重的咖啡豆出門，至少走進五六家咖啡館推薦自家烘焙的豆子；傍晚日落時分回到工廠，再用五六個小時烘焙第二天要帶出去的咖啡豆。

一個人、一臺6kg的烘焙機、一間充斥著咖啡香氣的小工廠——這就是劉敏健每天的夜生活。他并不覺得累，他只是卯足了勁，日復一日加班加點地干。得益于自己的努力和此前積累下的客戶資源，第一個月，他就賺到了幾萬塊錢。

“創業只能成功，不能失敗。”劉敏健從一開始就瞄準了意式拼配這個細分賽道。“首先，意式拼配豆是每一家咖啡館都會用到的，它的量足夠大；其次，我要讓每一個人都記住我的品牌——做咖啡豆烘焙的人不少，但只專注意式拼配的，整個中國只有給力；最重要的是，相比精品豆，意式拼配豆有更高的壁壘——烘焙曲線無法復制，而且即便選用相同產區的咖啡豆，不同的選豆路徑也會帶來不同的風味。”

“拼配豆的壁壘非常高，不同國家的豆子以不同比例拼配，呈現不一樣的味道，比如帶來芝士味、黑松露風味等。”劉敏健介紹，如今工廠里的 SKU 差不多有1000個，他們為不同的咖啡店研發了屬于其獨特風味的拼配豆，曾幫客戶為其電商平臺研發一款拼配豆，用一年時間跑下全網100萬單，好評達到4.9，復購率達到30%—35%。

在眾多自有的SKU中，黑松露、堅果和宇宙三款都是爆款：黑松露拼配豆在深烘焙之下，黑松露的神秘馥郁與咖啡油脂完美交融，入口如絲絨般裹著可可的醇厚，一年可賣出240萬杯咖啡；堅果拼配豆則是堅果的烘烤香氣和咖啡的焦糖甜感交織，仿佛一勺融化的奶油焦糖溫柔包裹味蕾，年度銷量達10萬包。“上一年我們推出了熔巖和開心果拼配豆，也受到客戶的青睞。”

背著咖啡豆跑遍全廣州的日子持續了半年。在這半年里，劉敏健基本打磨好了自己的產品配方和銷售模式，隨后便開始招聘銷售——這在當時是一個有勇氣的決定，“別家都在裁員，而我在招人”。培訓完這些銷售人員后，廣州咖啡行業恰好迎來了一波增長期——越來越多的人開始喝咖啡。

硬核：產能最高可達3000噸/年

很快，廣州幾乎所有的咖啡館都被他們跑遍了。從2020年3月開始，給力咖啡每個月的銷量都比上個月翻一倍。

2020年5月20日，給力咖啡在增城區建成1000平方米的新工廠。2023年落戶廣州南沙珠江創新谷。2024年，公司在此建立起大灣區領先的咖啡烘焙中心，團隊迅速壯大至近百人。產能一舉提升6倍，年烘焙能力最高可達3000噸。“目前，工廠烘焙豆的銷量是1000噸，每年供應咖啡超5000萬杯。明年，我們還將加一臺可烘焙240kg咖啡豆的機子，屆時，應該是整個華南區產能最大的工廠。”劉敏健說。

走進給力咖啡位于南沙的6000平方米新工廠，一股濃郁的咖啡香撲面而來。現場一臺大型咖啡豆烘豆機正高效運轉，單次可烘焙最多120kg咖啡豆，一小時就能產出1噸豆，足以供應廣州1000家咖啡館一天的用量。

往深處走，是被員工稱為“全廠最值錢”的生豆儲藏間，每月常備200噸來自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等10多個國家的優質生豆。毗鄰南沙港的區位優勢，讓生豆抵穗時間比傳統運輸提前10～15天，極大保證了咖啡豆新鮮度，出口海外也更具時效。在色選車間，高精度設備通過視覺識別技術，精準剔除大小不均、色澤不達標的豆子，讓每一批出廠產品品質穩定統一。

如今，廣州咖啡館數量位居全國第二，龐大的消費市場為給力咖啡的研發提供了海量數據支撐，這是其他城市難以比擬的優勢，目前給力咖啡在廣州市場的份額已達30%，大灣區更是其穩固的核心腹地。

廣州咖啡，飄香全球

“如果不是喜歡，根本沒辦法堅持這么久。”這是Man哥回憶整個創業歷程之后，最深切的感悟。

與此同時，他也無比慶幸自己當初選擇在廣州深耕咖啡行業。“廣州開放、包容的城市氛圍，也輻射到了咖啡圈子里。這里的每一位咖啡館主都樂于分享自己的技術和經驗，給了當年什么都不懂的我很大的幫助。平時大家經常聚在一起討論，氛圍融洽，讓人很有歸屬感。而且，廣州的咖啡營商環境好，基礎消費量大，喝咖啡的人多，自然機會就多。”

如今，給力咖啡憑借其位于粵港澳大灣區地理中心的區位優勢與南沙港這一世界級深水港的物流便利，客戶網絡已覆蓋互聯網巨頭及華南區域精品咖啡連鎖品牌等，產品遠銷阿聯酋、泰國、菲律賓、俄羅斯等國。

國外本身就有非常成熟的烘豆技術，為何給力咖啡豆能在海外占據一席之地？

Man哥給出了答案：一方面是規模效應帶來的成本優勢，中國制造業發達且AI應用廣泛，大幅提升生產效能，疊加南沙港的港口、運輸優勢，綜合成本比外國客戶在當地采購熟豆更低；另一方面，中國咖啡豆烘焙量快速攀升，誕生了全球烘豆冠軍，蓬勃的消費市場讓烘豆師在實踐中練就高超技術，能打造豐富多元的咖啡風味。

“我們經常去外國市場做前期調研，了解他們的口味與喜好，探究他們喜歡的烘焙度，將其錄入系統，再進行大規模豆子篩選，拼配出適配該市場風味的豆子，這樣就能精準開拓海外市場。”

值得一提的是，給力咖啡開創了“設備+咖啡豆”一體化出海的新模式——將自主研發的智能咖啡機器人與自家烘焙的咖啡豆打包輸出，為客戶提供從設備到原料的完整解決方案。今年，給力咖啡更是亮相廣交會，在展會現場展示了機械臂咖啡設備與全系列咖啡豆，吸引了眾多外國客商駐足品嘗與咨詢。

劉敏健的愿景十分堅定：“我希望所有的咖啡館在選擇意式豆時，要記得中國有一個品牌是專門做意式拼配豆的。我們的愿景是今年要讓全國喝上我們廣州給力的咖啡；全球，只要有咖啡的地方，也喝上給力咖啡。”

規模給力，產品給力，配套給力。廣東給力咖啡有限公司正如其名，正和廣州咖啡產業鏈上的萬千追夢人一起，以咖啡為媒，將這座城市的開放與包容，烘焙成一杯杯香醇的“廣州味道”，飄向更遠的世界。

廣州咖啡文化季五一將來襲

來自11國30城咖啡品牌將亮相

廣州的滋味，何止早茶、靚湯和糖水？這座城的味覺記憶，遠比印象多彩。咖啡，這一舶來品早已浸潤入羊城的煙火肌理中。城中8000+咖啡店，悄然生長、沉淀成為刻在城市底色里的另一重風味。

花城咖香、品味世界。初夏風至，中軸啟新章。今年五一長假，天河體育中心即將漫起環球咖啡香氣，2026廣州咖啡文化季將開啟，誠邀熱愛咖啡的你，前來探索風味、共敘靈感。

記者獲悉，此次共有11國30城的咖啡品牌參展。海外陣容有來自英國、德國、荷蘭、比利時、馬來西亞、加拿大、羅馬尼亞、瑞典、愛爾蘭、西班牙的咖啡品牌；國內除廣州品牌外，還有上海、北京、深圳、天津、大連、青島、鄭州、蘇州、南京、杭州、黔南州、成都、重慶、昆明、保山、福州、廈門、南寧、佛山、江門、中山、東莞、潮州、汕頭、肇慶、珠海、中國香港、中國澳門、中國臺灣的咖啡品牌前來，共赴花城之約。

主會場日期：2026年5月1—5日

地點：廣州·天河體育中心南廣場

五一，天河體育中心

等你來碰杯