長沙零食王國，做得太過頭了

作者｜局哥

餐觀局出品

1

鳴鳴很忙在長沙搞了個兩萬平米的“零食王國”，號稱全球最大。

網上一大堆人都在驚呼，說這是打工人的碳水天堂，說里面的巨型零食太好出片了。

甚至有專家在那一本正經地算：每天吃一樣，吃完這三萬多種零食需要96年。

大家都在討論這店有多好逛，零食有多全，價格有多香。

每次看到這種其樂融融的互聯網大聯歡，我都覺得一陣魔幻。

老師，你們是不是對做買賣有什么誤解？

在寸土寸金的長沙五一商圈芙蓉廣場，搞一個相當于30個籃球場那么大、甚至還要配公廁的零食店。

圖｜來源網絡

你以為人家圖什么？

圖你跑過去買兩包五毛錢的辣條？

圖你買一瓶打骨折的礦泉水？

別鬧了。

算算那里的房租、人工、水電和裝修成本。

如果單靠賣那種幾塊錢、十幾塊錢的低毛利零食，就算收銀機的鍵盤冒出火星子，就算長沙人民全軍出擊把店吃空，這店的坪效也絕對算不過來，連交電費都夠嗆。

這根本不是一個用來賺錢的“零售超市”。

這是一座披著零食外衣的賽博廣告牌，是一場精心策劃的“商業傳銷”，是一臺用來絞殺同行的肌肉展示機。

你以為你是去消費的上帝？

對不起，你只是人家這個宏大沙盤里，一個免費且自帶干糧的NPC。

2

我們先來拆第一個底層邏輯：這店到底賺誰的錢？

你去逛的時候，看到那些高達兩三米的巨型零食包裝，看到那些晶瑩剔透的零食玻璃柱，看到幾十個大品牌在里面搭建的豪華主題館。

你覺得哇塞，好酷，好適合拍照。

圖｜來源網絡

但如果你換個視角，用“品牌方”的眼睛去看，你會看到什么？

你會看到四個大字：交，保，護，費。

以前的傳統大賣場是怎么倒閉的？

因為收天價的進場費、條碼費、陳列費，結果還帶不來客流，品牌方直接掀桌子不玩了。

但“零食王國”不一樣。

人家拿了吉尼斯世界紀錄，自帶超級熱搜體質，每天門口排隊的人比過年搶雞蛋的大媽還多。

有了這海量的、年輕的、極具傳播力的客流，零食王國就從“渠道”搖身一變，成了“媒體”。

在這里擺一個兩米高的巨型薯片桶，比你在市中心大屏幕上包月打廣告還管用，因為每一個進來的年輕人都舉著手機在拍，拍完還要發小紅書幫你裂變。

圖｜來源網絡

所以，你以為是零食王國花錢進貨請品牌來賣？

錯。

是各大零食品牌削尖了腦袋，捧著巨額的“品牌展示費”、“主題館入駐費”，跪著求零食王國給個位置。

品牌方在這里不是來賣貨的，是來做品牌公關和線下展覽的。

零食王國根本不需要從你買辣條的那兩毛錢差價里摳利潤。

它直接賺的是上游幾千個品牌的“地租”和“廣告費”。

羊毛出在豬身上，而你，只是那個負責讓豬相信這里有流量的誘餌。

3

再拆第二個邏輯：為什么要搞“兩萬平米”這種不講武德的面積？

答案很簡單，為了終結戰爭。

現在的零食量販賽道卷成什么樣了？

你開個100平米的，我開個150平米的；你全場8.8折，我就敢全場7.9折。

大家都在泥潭里互相扔大糞。

這時候，鳴鳴很忙直接拔出了殲星艦。

兩萬平米，三萬五千個SKU。

這叫什么？

這叫“飽和式維度打擊”。

它在告訴所有同行，別特么跟我比什么SKU豐富度了，老子店里的泡面種類比你全店的商品都多，也別跟我比什么單店模型了，老子這個店壓根不看財報。

圖｜來源網絡

更狠的是，它是蓋給潛在加盟商看的。

零食量販的盡頭是什么？

是放加盟，是賺供應鏈的錢。

當你是一個手里攥著幾百萬，正在猶豫要不要加盟零食店的老板。

你跑到長沙一看，臥槽，這家公司牛逼到能在市中心砸出個兩萬平米的旗艦店，這資金實力，這品牌號召力，這供應鏈調配能力，簡直深不見底。

那一刻，你的疑慮全打消了，你心甘情愿地掏出加盟費，成為了他們帝國版圖上的一顆螺絲釘。

這個兩萬平米的店，就是個巨大的招商海報。

它燒掉的每一分錢，都會在全國幾萬家加盟店里，千倍萬倍地收回來。

4

看明白了嗎？

這根本就不是一家賣零食的店。

它是一個以零食為誘餌，向下吸引海量人流，向上勾引品牌方廣告費，向外瘋狂擴張加盟商的超級黑洞。

而這個黑洞之所以能運轉，唯一的燃料，就是“你”。

圖｜來源網絡

必須有無數個覺得這里“好大、好便宜、好好逛”的你，推著巨大的購物車在里面拍照打卡，這個龐大的商業齒輪才能嚴絲合縫地轉動起來。

你以為你買到了五毛錢的快樂，薅了資本主義的羊毛。

但在資本的報表里，你是他們用來跟上游品牌談判的日活數據，是他們用來向加盟商秀肌肉的排隊素材，是他們用來在資本市場拉升估值的用戶畫像。

圖｜來源網絡

你拎著一大袋子便宜零食，心滿意足地走出大門，覺得自己今天贏麻了。

其實，零食王國的老板正看著你遠去的背影，笑得比你還要開心。

只有這樣，大家都有光明的未來。

*轉發或引用須表明來源于餐觀局，否則將追究侵權責任