明日三月初七，記得“吃4樣，做1事”好運連連人安康，老傳統別丟

在平淡的日子里時光如梭，轉眼間迎來了農歷三月初七，在民間認為三月初七為“何仙姑誕”，何仙姑是八仙中唯一女性，傳說是主管健康長壽、子嗣豐盈、護佑女性的一個神仙。在眾多的傳統習俗中，各地都有著不同的講究，以祈盼家庭平穩和睦！

我們的傳統習俗數不勝數，包羅萬象，明日迎來了農歷三月初七，記得“吃4樣，做1事”好運連連、順遂如意人安康，了解老傳統，老傳統別丟！

一：荷花酥【好運連連】

【荷花酥】食材：水油皮：高筋面粉80克，玉米油55克，低筋面粉80克，藍莓汁60克油酥：低筋面粉125克，玉米油45克，藍莓汁20克。椰蓉餡：椰蓉50克，牛奶25克，蛋液25克，黃油25克。

1，把玉米油和桑葚汁（也可以是紫薯粉），稱重篩入面粉，和成水油皮面團，再用玉米油和桑葚汁篩入低筋粉和成油皮，松弛一會。蓉材料稱重，黃油融化，加入牛奶和蛋液拌勻，加入椰蓉拌勻微波爐高火1分鐘，拿出來團成椰蓉餡。

2，把水油皮和油酥分成均勻的小劑子，把水油皮包住油酥捏緊搟開，重復兩次后搟成皮包入椰蓉餡收緊口，椰蓉酥放入鋪了油紙的烤盤，刷上蛋液用刀再頂上割成十字花刀，入烤箱上下火180度20分鐘，出爐即成。

二：荷包蛋餛飩【生機財運】

【荷包蛋餛飩】食材：面粉，肉餡，香菇，蔥，姜，鹽，味精，胡椒粉，花生油。

1，肉餡中加入蔥末，姜末，醬油，鹽，味精，花生油拌勻，再把香菇洗凈切末，放入肉餡中拌勻，餛飩皮放上餡料捏緊，餛飩久包好了。

2，鍋里加水，燒到底部冒泡時改成小火，把雞蛋打入，小火慢慢的煮成型，放入餛飩煮開，碗里加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，鹽少許，胡椒粉少許一起調勻倒入鍋里即成。

三：雞蛋軟餅【團團圓圓】

【雞蛋軟餅】食材：面粉，雞蛋，甜椒碎，洋蔥碎，鹽，花生油。

1，把洋蔥，甜椒切末加入面粉、雞蛋和鹽，加水調成稀面糊，電餅鐺擦點油，把面糊倒入電餅鐺，烙到兩面金黃，切塊即成。

四：紅油豆腐【兜住福氣】

【紅油豆腐】食材：豆腐，牛肉末，蔥，姜，花椒粒，白玉菇，郫縣豆瓣，鹽，花生油。

1，豆腐切丁，牛肉切粒，白玉菇稍微改刀，蔥姜改刀備用，鍋里放入花生油，加上蔥姜喝一勺郫縣豆瓣炒勻，加上幾粒花椒炒香。

2，倒入牛肉粒，煸炒均勻，改小火倒入豆腐，加入少許清水燉2分鐘，加鹽調味，關火，出鍋，直接上桌。

三月初七記得做1件事：

1，祭何仙姑：在三月初七何仙姑誕，很多地方會祭拜何仙姑，吃一些素食，祈盼家庭和睦、事事順遂。

峰兒話語：

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