濰坊峽山：小生姜“鏈”出大產業

齊魯網·閃電新聞4月22日訊 在濰坊峽山區艾姜山生態健康產業園，空氣中彌漫著濃郁的姜香。這里沒有傳統農業的泥土味，取而代之的是現代化生產線高速運轉的精密感。峽山區正讓原本普通的生姜，經歷一場從“廚房配角”到“養生C位”的科技蝶變。

作為峽山區重點打造的生姜產業鏈“鏈主”企業，山東大艾姜山農業科技有限公司依托周邊大姜種植基地，構建了從種苗、種植到精深加工、研發銷售的全產業鏈體系。通過“公司+基地+農戶”模式，不僅保障了原料的綠色無藥殘品質，更將生姜的價值挖掘到了極致。

走進大艾姜山的車間，粗加工、精加工、深加工三級遞進的生產線清晰可見。鮮姜在這里被“吃干榨凈”：一部分變成姜汁、姜泥等食品原料，另一部分則通過高值化提取，變身為姜精油、姜乳等高端生物制品。這種全鏈布局，讓大姜產業跳出了傳統的農產品粗放模式，邁向了標準化、工業化的高質量發展之路。

如果說鮮姜加工是常規操作，那么對姜秸稈的處理則體現了一家企業的硬核創新。大艾姜山聯合北京大學現代農業研究院、中國農業大學等科研力量，攻克了姜秸稈高值化利用的技術難關。“我們通過破壁粉碎、常壓脈沖微波提取、減壓蒸餾等工藝，從姜秸稈中提煉出高純度的姜精油。”企業負責人介紹，平均700多噸干秸稈可提取1噸毛油，提純后的精油價值不菲。這項技術將廢棄物變成了每噸價值百萬元的“液體黃金”，實現了生態效益與經濟效益的雙贏。

基于強大的提取技術，大艾姜山的產品線已從單一的農產品拓展至大健康領域。在企業的展示柜上，既有原香姜汁、姜棗蜜等傳統食品，也有姜精油護手霜、生姜修護精華油等日化用品，甚至還有姜啤、姜暖茶等創新飲品。

“我們采用冷萃技術和包埋技術，解決了姜辣素易氧化的世界性難題，將產品的抗氧化周期從1個月延長至半年以上。”企業負責人表示，這種技術突破使得姜制品的口感和功效更加穩定，為開發功能性食品提供了核心支撐。

未來，山東大艾姜山農業科技有限公司將繼續深化與科研院校的合作，依托山東農業大學峽山生姜科技小院，建立“產學研用”協同研發機制，推動高校食品科學專家團隊與生姜產業主體、本地食品加工企業深度合作，開發更多如生姜蛋白酶、生姜纖維等細分產品，讓小小生姜真正成為助力鄉村振興、帶動農民增收的“致富姜”。

閃電新聞記者 劉九省 通訊員 王建輝 報道