北京
剛收拾完診桌，給自己斟了半杯溫茶，這大半個(gè)月來(lái)，找我看診的糖友，十個(gè)里有八個(gè)問(wèn)起豬油。說(shuō)現(xiàn)在網(wǎng)上一會(huì)說(shuō)豬油是養(yǎng)生寶貝，一會(huì)說(shuō)碰都碰不得，看得心里七上八下犯嘀咕，今天咱就敞開了把這事說(shuō)透。
最近豬油又成了熱門話題，有人拿海外的營(yíng)養(yǎng)排名說(shuō)事，說(shuō)豬油進(jìn)了全球最有營(yíng)養(yǎng)食物前幾名，糖友也能放心吃。有人說(shuō)豬油是糖尿病的催化劑，一口都碰不得。兩邊說(shuō)的都有鼻子有眼，反倒把人繞糊涂了。今天就從咱們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的角度，跟大伙嘮清楚這事。
1、糖友吃豬油的核心問(wèn)題在哪
糖尿病的飲食要求，核心就是控制總熱量，低脂低鈉。
豬油的熱量密度特別高，一小勺豬油的熱量，頂小半碗白米飯。吃進(jìn)去身體消耗不掉，就變成脂肪堆在身上。
長(zhǎng)期堆著多余脂肪，會(huì)讓代謝負(fù)擔(dān)變重，血糖更難穩(wěn)住。從中醫(yī)學(xué)角度說(shuō)，過(guò)量吃肥甘厚味，容易痰濕內(nèi)阻，時(shí)間長(zhǎng)了血管淤堵，會(huì)加重各種并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、為什么會(huì)有兩種完全相反的說(shuō)法
說(shuō)豬油好的人，說(shuō)的是事實(shí)。
豬油本身確實(shí)有B族維生素，還有多種礦物質(zhì)，單不飽和脂肪酸含量比牛油羊油都高，炒菜香能促食欲，適量吃還能潤(rùn)腸通便，老祖宗說(shuō)素菜用葷油，本來(lái)就是老經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
說(shuō)豬油不好的人，說(shuō)的也是事實(shí)。
豬油接近一半都是飽和脂肪酸，長(zhǎng)期大量吃，會(huì)讓血脂升高，還會(huì)加重體內(nèi)慢性炎癥，對(duì)有代謝問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)不友好。
可不是嘛
這事根本沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)，只看你吃多少，是什么身體情況。
3、糖友吃豬油的具體講究
絕對(duì)不建議把豬油當(dāng)成日常主要食用油，也不建議天天吃。
日常炒菜，還是選植物性油脂更穩(wěn)妥，符合糖友的飲食需求。
如果實(shí)在嘴饞，就好這一口豬油炒青菜的香味，也不用完全忌口。一周吃個(gè)一兩次，每次用量控制在小瓷勺半勺到一勺，就不會(huì)出大問(wèn)題。
咱說(shuō)句實(shí)在的
很多老輩人吃了一輩子豬油身體硬朗，那是過(guò)去常年干重體力活，每天消耗大，吃進(jìn)去的熱量都能消耗掉。現(xiàn)在咱們中老年人日常活動(dòng)量少，消耗不了那么多熱量，自然要控制量。
4、糖友日常飲食的注意事項(xiàng)
除了控制豬油用量，那些看不見的脂肪也要留心。
如果平時(shí)愛吃堅(jiān)果，每天吃一小把就停，別捧著罐子不停吃。
油炸食品、加了很多糖的點(diǎn)心，能避開就避開。每天吃鹽控制在一平啤酒瓶蓋的量，別超。
多吃新鮮蔬菜，主食粗細(xì)搭配，三分之一粗糧混著細(xì)糧吃就行。蛋白質(zhì)選擇上，多吃豆制品、魚蝦、瘦精肉、雞蛋牛奶，換著樣吃營(yíng)養(yǎng)更均衡。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
