當販賣健康焦慮成為消費密碼,當商家用“0糖”“0脂”的標簽將食品包裝的無懈可擊,而我們這些只想吃口健康食物的普通人,究竟是在為真正的健康買單,還是在為精心設計的營銷陷阱付費?
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面對這些層出不窮的文字游戲,消費者真是天天在斗智斗勇。。。
01,商家的套路何時休?
以前用“零蔗糖”,后來被大家發現,蔗糖的確沒有了,可是人家又加了很多其他糖,比如果葡糖漿,這東西能量一點都不比蔗糖少,而且是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶。
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這東西用料更便宜還不健康,比如不少研究認為果葡糖漿對健康不利,更容易肥胖,屬于花高價買差東西了。現在商家進化了,開始玩0糖0脂了,但是二者往往并不得兼,高脂肪就談0糖,高糖就談0脂肪。
但是說實在的,想實現真正的0糖0脂很難,這一點,可以參照國標GB 28050-2025食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則。
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這其中有個0的概念
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這“0”界限值也是不少商家提到0糖0脂的關鍵。
02,真的是0糖0脂嗎?
但是就像上表所言,真的是0 嗎?以碳水化合物,也就是大家關注的糖為例,上面的規定是≤0.5g / 100g(固體)、≤0.5g / 100mL(液體),在這個標準下就是所謂的0糖。
脂肪則是:≤0.5g / 100g(固體)、≤0.5g / 100mL(液體)
不過即便如此,天然成分依然還有糖和脂肪啊。比如牛奶,本身就有乳糖和乳脂,很多人喜歡喝的純牛奶,不少都是高脂肪的(這會讓牛奶很香醇)。
此外,以糖為例,但凡是用了果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、麥芽糖漿,就不要想了,除非是甜味來自代糖,比如糖精或者各種糖醇等。
03,如何看營養成分?
最后,看營養表是最好的辦法,也就是那個標注每100克(g)或100毫升(mL)或每份的內容。
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這是強制標注的,這東西直接會顯示出其中的成分。
像下圖這種標注的,能量就是0,那就不用想了,真糖脂蛋啥都沒有。
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順便說一下,其實,糖脂蛋是可以轉換的。
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所以一般不是絕對的,因此不要想著完全避免。
最后,真正的健康消費不該是一場與商家標簽的捉迷藏游戲,而健康也從來不該是一場精心設計的文字游戲,而是商家與消費者雙向奔赴的誠意。
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