廚藝競技展風采 文旅賦能促振興 藍田縣村廚面點技能爭霸暨餐飲名店美食品鑒活動舉辦

本報訊（記者 樊紅 通訊員 石旋 肖奔）灶火升騰烹百味，匠心競技耀廚鄉。伴著藍田臊子面的陣陣香味，新一輪村廚競技盛宴如約而至。4月22日上午，由中共藍田縣委、藍田縣人民政府主辦，中國廚鄉?舌尖藍田----藍田縣村廚面點技能爭霸暨餐飲名店美食品鑒活動在白鹿廣場舉行。來自全縣各鎮（街）選拔推薦的19支隊伍同臺比拼、以技會友，以案板比武，展示“勺勺客”風采和13家縣域知名餐飲店一道用鄉土美味臊子面和餐飲代表性美食擦亮藍田美食品牌。

本次活動緊扣鄉村振興戰略部署，旨在深挖鄉土廚藝人才資源，壯大特色餐飲產業，將特色賽事流量，轉化為縣域鄉村發展增量、文旅市場消費活力和餐飲商家實實在在的收入，持續擦亮藍田“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”“藍田廚師”勞務品牌三大金字招牌，推動美食經濟、鄉村旅游、民宿康養深度聯動、協同發展，讓廚鄉名片亮起來、群眾腰包鼓起來、文旅業態火起來。為全縣農文旅深度融合、餐飲產業提質、鄉村全面振興注入強勁持久的美食經濟新動能。

活動現場人聲鼎沸、熱鬧非凡，文藝展演精彩連連、氛圍感十足。開場舞《勺勺客》生動再現了藍田廚師勤勞樸實、匠心傳味、實干興業的奮斗形象。隨后，《美麗藍田》《廚師兄弟一起闖》等12首歌曲輪番唱響，玉鄉風土與廚師情懷相融，時代贊歌與幸福旋律交響，既唱出了藍田山水秀美、城鄉巨變的嶄新風貌，也烘托出賽事聚人氣、活動聚客流的熱鬧氛圍。

藍田熬老豆腐香氣四溢，藍田饸饹、紅豆米飯色澤誘人，藍田攪團、洋芋糍粑原汁原味呈現舌尖風味。美食飄香聚人氣，免費品鑒亮品牌。活動現場專門設置餐飲名店美食品鑒區，精選藍田茂盛酒店、藍田九大碗民俗食府等13家知名特色餐飲企業集中擺攤設點，集中展示藍田本土招牌名菜、特色小吃、非遺美食。所有參展美食、小吃免費品鑒，廣大市民群眾駐足打卡，沉浸式感受藍田美食的獨特煙火氣與地道老味道，做到觀一場廚鄉盛會、品一回藍田美味、留一份難忘鄉愁，達到了有效聚人氣、旺煙火、促消費、樹品牌的目標。

賽場比拼顯真功，面點匠心見實力。本次技能爭霸聚焦在藍田有著深厚群眾基礎、產業帶動強勁的傳統臊子面作為制作項目，嚴格考核鄉廚基本功、實操能力與創新創意水平。比賽現場秩序井然、選手精神飽滿，和面、揉面、搟面、切面一氣呵成，手法嫻熟利落，臊子火候精準把控，細節精益求精。一碗碗地道的藍田臊子面鮮香出爐，既堅守傳統老味道，又融合現代新創意，色香味形俱佳，充分展現了藍田鄉廚扎實功底和匠心造詣，讓圍觀群眾近距離感受鄉土廚藝魅力，讓煙火美食成為藍田文旅宣傳最鮮活、最接地氣的靚麗符號。

以廚為媒促文旅，以食為橋助振興。藍田“勺勺客”歷史悠久、底蘊深厚、辨識度高，是藍田對外展示形象、帶動就業創業、促進群眾增收致富的核心特色名片。本次村廚面點技能爭霸暨美食品鑒活動，有效整合全縣餐飲資源、激活廚鄉文化活力，將廚藝競技、美食品鑒文化展演、鄉村文旅深度融合，成功構建了賽事引流、美食留客、文旅增收、消費升溫的良性發展鏈條，讓廣大游客在賞廚藝、品美食、觀展演之余，深度感受藍田秀美山水、厚重人文和城鄉新貌，持續提升了“中國廚鄉?舌尖藍田”對外知名度、美譽度和影響力，吸引更多游客走進藍田、消費在藍田、旅居在藍田、興業在藍田。

一揉一搟是匠心，一菜一味系鄉情。一場賽事激活全域發展活力。此次活動的圓滿舉辦，既是藍田傳承廚鄉文脈、做強勞務品牌、培育特色餐飲產業的務實舉措，更是以賽事拉動經濟、以美食帶動增收、以文旅賦能鄉村振興的生動實踐，特別是“五﹒一”假期臨近，活動的舉辦將拉動縣域內餐飲住宿、鄉村旅游、景區景點等關聯業態同步升溫，切實把賽事流量轉化為實打實的消費增量，為縣域消費市場提質擴容注入了持久的煙火活力。同時進一步放大“藍田廚師”勞務品牌給群眾帶來的增收效應，拓寬群眾就業創業渠道，提升藍田美食文旅資源的對外知名度與市場吸引力，打通了“美食引流、文旅留客、產業增收”的良性循環，為藍田持續把廚師資源優勢轉化為產業競爭優勢、實現鄉村全面振興筑牢了堅實根基，走出了一條特色賽事賦能經濟發展、美食經濟助推鄉村振興的特色發展之路。

記者從藍田縣文化和旅游體育局了解到，下一步，藍田縣將持續深耕廚鄉特色資源稟賦，深挖鄉土美食文化底蘊，持續做強餐飲特色產業，統籌推進農業提質、文旅賦能、商貿激活、業態升級農文旅商深度融合發展模式。持續常態化開展廚藝技能比拼、廚師人才培育、特色美食推介系列主題活動，持續延伸餐飲美食全產業鏈條，豐富城鄉文旅消費新業態、新場景，持續以美食聚客流、以產業促發展、以品牌拓市場，廣泛吸引各地游客來藍田休閑游玩、樂享特色美味，持續把文化資源轉化為產業資源、把美食優勢轉化為發展優勢、把勞務品牌轉化為增收品牌，持續打造具有藍田特色、鄉土特質、文旅特點突出的鄉村振興示范活動標桿。

責任編輯：安心 審核：楊勇

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