上個月給大家分享的青椒土豆餅,榮獲了高達五萬多的閱讀量,這么多朋友喜歡,小編倍感榮幸,今天再給喜歡吃餅的朋友分享一款同樣好吃的青椒醬肉餅;這款餅同樣的外殼焦脆,里面暄軟,包裹著醬香的肉末和脆嫩的青椒,一口下去的口感和味道簡直絕了!好吃到根本停不下來,做法也很簡單,喜歡的姐妹,快收藏起來,跟我一起來做吧!
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青椒醬肉餅需要的食材如下!
面團食材:面粉+酵母粉;
肉餡食材:豬肉末,調味只用老抽、蠔油、甜面醬;
再準備兩個青椒和適量白芝麻;
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咱們開始動手做,跟著步驟來,你也秒變大廚!
第一步:和面
面盆里放300g面粉和3g酵母粉,準備180ml清水,一邊加水一邊用筷子攪拌,攪拌至無干面粉的絮狀,再用手和成面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至兩倍大;
面團發酵至里面全是好看的蜂窩狀,就可以了!
第二步:炒醬肉
準備半斤左右的豬肉末,起鍋倒少許油,大火燒熱,放入豬肉末,快速翻炒,將肉末炒散,微微焦黃后,放1勺蠔油,小半勺老抽和1勺甜面醬;
繼續翻炒勻,炒出醬香味,盛出涼涼備用;
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第三步:鋪餡
醒發好的面團取出來,放在案板上,揉搓排氣后,搟成長方形的餅狀,將涼涼的醬肉均勻的鋪在上面,剁碎的青椒鋪在醬肉上;
從上往下卷起來,盡量卷的緊實些,卷好后,上面噴點水,撒上一層白芝麻,輕輕的按壓一下,讓芝麻粘的緊實些;
然后切成大小均勻的小段;
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第四步:煎餅
煎鍋里刷層油,切好的小餅一個個放進去,用中小火慢慢煎,兩面都煎至定型后,鍋里加適量清水(水量剛沒過面餅底部即可),蓋上鍋蓋,燜煎3-5分鐘;
將餅燜熟后,打開鍋蓋,大火把水分收干,再把外皮煎至焦脆,即可出鍋開吃!
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這款青椒醬肉餅真的巨香!餅皮焦脆,里面軟乎乎的,浸滿肉香和青椒的鮮香,都一口下去都是肉香四溢,好吃的很!不管是當早餐、加餐還是晚餐,都是幸福感滿滿;你們就照著做去吧!真的巨好吃!
這道菜簡直好吃到爆!求你們都去做~
今天給大家分享一道營養、口感、味道、顏值都在線的菜——芹菜腰果炒蝦仁,脆嫩鮮甜的西芹,Q彈鮮嫩的蝦仁、香酥嘎嘣脆的腰果,三者搭配在一起,鮮味直接拉滿!這道菜大人小孩兒都愛吃,不僅營養好吃,做法還超簡單,簡單炒一炒都巨好吃!喜歡的姐妹,快收藏起來,跟我一起來做吧!
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芹菜腰果炒蝦仁需要的食材如下!
食材:蝦仁適量(最好用鮮蝦)、西芹一根、腰果一把;
配料:多多的蒜末;
調味:生抽、蠔油、鹽、胡椒粉;
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咱們開始動手做,簡單幾步就搞定一道營養豐富的硬菜!
第一步:準備食材
鮮蝦去頭去殼,挑出蝦線,保留蝦仁和蝦尾,清洗干凈,擦干表面水分備用;
不想麻煩的,直接用冷凍蝦仁,提前解凍即可;
西芹撕去邊緣的老筋,切成菱形段備備用;
第二步:炸腰果
鍋里倒適量油,油剛溫熱,即可把腰果倒進去,全程用小火慢慢炸,要不停翻動,讓腰果受熱均勻,炸至腰果表面金黃,能聞見濃郁的堅果香,撈出控油;
腰果放涼更酥脆!
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第三步:炒蝦仁
鍋里留一點底油,大火燒熱,放蝦仁快速滑炒至蝦仁變色,卷曲成漂亮的蝦球,立刻放蒜末,繼續翻炒出蒜香味;
第四步:調味
炒出蒜香味后,倒入切好的西芹段,繼續大火翻炒1分鐘左右,炒至芹菜斷生即可;
接著通過weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405290870521069726放1勺生抽、1勺蠔油,適量鹽和白胡椒粉,翻炒均勻后,即可出鍋裝盤!
第五步:放腰果
最后放上放涼的腰果,芹菜腰果炒蝦仁就做好了!腰果一定要最后放,防止吸湯汁變軟,影響口感!
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這道芹菜腰果炒蝦仁的口感超級絕,吃起來又鮮又嫩又脆,咸香可口,清爽不膩,真的越吃越好吃,而且還超級下飯!這道菜食材家常,做法簡單,清淡又有營養,你們一定要試試,真的巨好吃~
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