白酒行業的競爭，從來不只是銷量的競爭，而是價值觀的競爭。

4月20日，第七屆“真善美”古井貢酒·年份原漿“三品工程”啟動儀式暨2025“三院一室”年會在亳州舉行。當行業仍在討論“底部何時到來”時，古井貢酒給出了自己的答案：七屆“三品工程”不是應景之作，而是一場關于長期主義的戰略深耕。

從2014年提出“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，到將“真善美”具象化為“品質求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”，古井貢酒走過的這些年，恰是中國白酒從增量時代步入存量博弈的關鍵周期，也是古井貢酒穩居行業前列、夯實護城河的這些年。

回過頭看，古井貢酒做對了四件事。

做對了從一粒糧開始較真

白酒的品質，歸根結底是糧食的品質。多數企業的品質管控始于釀造車間，而古井貢酒的“品質求真”，已經上溯至田間地頭的“育種端”。

本屆活動上，遼寧省農業科學院、江南大學成為古井貢酒·年份原漿糧食研究院共建單位。同時，糧食研究院第二期開放課題、安徽省固態發酵智能釀造技術重點實驗室第三期開放課題發布，浙江大學—古井貢酒研究生聯合培養基地正式揭牌。這意味著古井貢酒構建了一個覆蓋“品種選育—種植管理—收儲加工—釀造工藝—酒體設計—健康研究—智能釀造”的全鏈路科研矩陣。

從“三院一室”來看，糧食研究院解決“一粒糧”，品質研究院解決“一滴酒”，中國白酒健康研究院回答“喝得健康”，智能釀造實驗室探索“未來怎么釀”。當行業還在爭論“傳統與現代”孰輕孰重時，古井貢酒已經證明，真正的傳統，從來不是靠拒絕現代來維系，而是靠科技來賦能。

做對了從渠道品牌到信任

過去十年，中國白酒經歷了“渠道為王”的黃金時代。但進入深度調整期，渠道壓貨模式難以為繼，消費者信任才是最終的護城河。

古井貢酒的七屆“三品工程”，本質上是一場從B端渠道力向C端信任力的戰略遷移。“品行求善”從不是抽象口號，而是可量化、可感知的行動。本屆發布的“善行古井2025十件大事”，將企業社會責任項目化、清單化。從帶動地方經濟發展，到糧食研究院推動上游農業科技進步，再到與浙大共建研究生基地，古井貢酒的“善”始終與產業鏈、地方經濟、人才成長同頻共振。

更重要的是，古井貢酒把“信任”具象到了人身上。活動現場表彰的“最美匠人”“品質之星”“質量管理先進單位”“優秀科技工作者”，構成了一套完整的內部榮譽體系。有獲獎者說，這份榮譽“既是鼓勵更是責任”；有管理者說，要“守好品質第一關，只有源頭的糧好了，釀出來的酒才干凈”。

這些話語樸實，卻道出真理。消費者信任的根基，永遠是產品背后那一個個具體的人。當一瓶古井貢酒走向餐桌，它承載的不只是酒體的風味，更是從育種專家到釀酒匠人、從質檢員到倉儲工人的集體信用。這種“人”的信任鏈，比任何廣告都更有說服力。

做對了把歷史釀成當代事

白酒是時間的藝術，但品牌不能只有歷史，沒有當下。

古井將1800多年的貢酒歷史、非遺釀造技藝，轉化為具有當代性的品牌話語。從“過大年，喝古井，看春晚”的國民記憶，到“三貢節”的文化共創，古井貢酒正在完成從“產品品牌”到“文化品牌”的躍遷。

本屆啟動的第三屆古井貢酒·年份原漿“三貢節”大賽值得關注。“貢創”鏈接創意人才，“貢獻”強調社會擔當，“貢享”面向消費者體驗，三個維度對應了品牌美學的完整閉環。古井貢酒的“品牌求美”，在于將企業價值觀、歷史積淀與現代審美整合為一套自洽的文化體系。品牌高度的比拼，最終比拼的是文化解釋力，誰能把“一瓶酒”講成“一種生活方式”，誰就能贏得下一個消費世代。

做對了用逆周期做重定力

最后，也是最關鍵的一點：古井貢酒在行業調整期選擇了“做重”。

當“降本增效”成為多數酒企的關鍵詞，當收縮戰線成為短期理性的選擇，古井貢酒反而加碼科研、人才、社會責任、價值觀建設。這種“逆周期”操作，看似不經濟，實則是在構筑他人難以復制的壁壘。

能在行業深度調整中保持戰略定力，靠的是一套超越周期的底層邏輯。古井貢酒的底層邏輯，正是以“真善美”為內核的“三品工程”，它讓品質有了科研的骨架，讓信任有了人文的溫度，讓品牌有了文化的靈魂。

七屆，于一家酒企而言，不過是一輪基酒儲存的周期。但于古井貢酒而言，這是從理念到行動、從行動到信仰的關鍵一躍。

后記

從“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的初心，到“品質求真、品行求善、品牌求美”的實踐，古井貢酒用這些年證明，唯有把根扎得更深，樹才能長得更高；唯有把信任筑得更牢，品牌才能走得更遠。這，或許就是一家頭部酒企在深度調整期最該做的事。