破產清算！昔日“頂流”跌落神壇，曾年營業額近2億，日產15萬包

又一個網紅品牌站到了破產清算臺前。這幾天，食品圈炸開鍋，柳州螺螄粉出海代表“螺狀元”，正式被法院裁定受理破產。公告出來時，3300萬的被執行金額和創始人身上的十幾條限高令，讓平時風風光光的螺螄粉品牌一下變得灰頭土臉。真是應了那句，眼看樓起，眼看樓塌。

聊起螺狀元，很多人還記得它第一個邁出國門，讓柳州螺螄粉漲面子。它最早抓住電商直播的風口，創始人劉清石拼了命搞創新，團隊當年人數才二十不到。2012年發現螺螄粉開到北京，央視《舌尖上的中國》一播，酸筍成了全國焦點。劉清石就認準這條賽道，帶團隊三個月試驗，光酸筍就折騰七噸，硬是把保質期做到了180天，靠著預包裝技術成了行業第一個吃螺螄粉“產業化”螺頭的。

2017年風頭最大，首家批量出口美國，品牌自豪地宣稱賣的螺螄粉能繞地球一圈。紐約實體店也開了，讓“臭名遠揚”的柳州粉走上了海外精品餐桌。到2020年廠區達到1.1萬平米，日產15萬包，年營收近2億。榮譽沒少拿，員工300多，自動化幾乎鋪到全線。

可高光之后危機來得悄無聲息。市場高熱，柳州全市螺螄粉產業鏈被喊到900億目標。品牌扎堆，線上線下都擠進來，好歡螺、李子柒、螺霸王等新秀各顯身手。營銷玩得風生水起，好歡螺銷量穩霸榜，螺狀元卻慢慢掉隊，線上份額幾乎不見蹤影。

競爭白熱化，價格戰成常態，螺狀元的自動化成本變成了“拖油瓶”，利潤被擠壓，現金流跟不上。2025年下半年開始，公司成了法院被執行對象，房產、土地稅也拖欠不少。那位當年意氣風發喊著要把柳州螺螄粉送到世界的小伙，如今被貼上“老賴”標簽，令人唏噓。

反觀競爭對手，合味芳、螺滿地早已靠拼多多等大平臺帶動銷量，螺霸王去年推出無臭版螺螄粉，創新快煮米粉技術火爆社交平臺。電商助力，一批又一批新品牌飛快成長，螺狀元聲量明顯被壓過。

回頭看，螺螄粉的爆紅離不開線上傳播和疫情宅家潮流。年輕人樂于嘗新，媒體關注“臭到極致就是香”的特點，柳州螺螄粉變成網紅符號之外，也成了中國美食新代表。賽道更加多元，品牌更迭，螺螄粉還在高速變化中。

只是，一代網紅的巔峰很難再回來了。你親身體驗過螺螄粉品牌退潮嗎？對這場風口變局怎么看？評論區說說你的看法，也許你那碗粉能講出不一樣的故事。