大家好,芹菜是日常餐桌上非常常見的蔬菜,尤其一些老年人是非常喜歡吃的!像芹菜炒粉,芹菜土豆片,芹菜炒雞蛋等,這些非常家常的菜系,也是比較受歡迎的!對了,涼拌芹菜花生米,更是一道很受歡迎的下酒菜!
我們大家在吃芹菜的時候,一般都會把芹菜葉子扔掉了,但是你知道嗎?其實芹菜葉的營養價值也是非常豐富的,這個可能一直被大家忽略。記得小時候,我媽媽會把芹菜葉腌制成咸菜,或者是焯好水、用鹽腌制一下,再用白菜包上,捆上以后,放在醬缸里,等到了冬天再拿出來做鹵子吃面條!
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芹菜葉扔了太可惜,上鍋蒸一蒸,比包子、餃子都好吃,家常食材家常做,好吃有營養~
芹菜葉做美食也是非常簡單的,但是咱們可不用傳統方法做了,既不炒菜吃,也不做咸菜了,因為本身芹菜葉子的味道就會比它的莖大一些,說實話可能生活中還是有很多人接受不了芹菜的味道的,那芹菜葉對于他們來說,更是難接受了!但是今天這種做法,既保留了芹菜葉的營養,又減輕了它的味道,好吃受歡迎,一起來看看吧!
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創新面食:玉米面芹菜葉團子
面食特色:營養低脂、好吃不膩
食材準備:面粉、雞蛋、芹菜葉、胡蘿卜、玉米面、精鹽、味素、食用油、蔥花
做法詳細講解:
1、首先把摘下來用淡鹽水浸泡20分鐘,在清洗干凈后進行焯水,在焯水時記得放點食用油,精鹽,這樣芹菜葉會更翠綠!焯好水后,過冷水,再攥干水分,切幾刀,但是不需要太碎,放在一旁備用!
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2、在準備一些雞蛋碎,如果家里有大油的,最好是用點大油,兩個雞蛋就夠了!如果沒有不喜歡放雞蛋,也能用午餐肉等代替!
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3、為了增加這道面食的營養,我還放了一些胡蘿卜,這個要切成細絲以后,再焯水,然后切成丁,這樣胡蘿卜的口感好,營養還不流失!
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4、所有的食材都準備好以后,全部放在一起,記得加點精鹽、味素攪拌均勻!然后一定要再加點面粉,這樣可以增加這個餡的粘稠度,因為一會我們要把它攥成一個小球,一個小球的!
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5、接著我們需要準備一小碗的玉米面,把餡攥成小球以后,裹上一層玉米面,再輕輕的攥一下,再裹上一層玉米面,反復這樣做4次到5次,直到看到上面有一層薄薄的玉米面為止!
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6、放入蒸鍋,放的時候要留有空隙,水開上汽蒸上10分鐘,因為它里面都是熟的,就是外層玉米面是生的,并且還是薄薄的一層,所以沒有必要蒸太長時間!
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這個面團團真的是非常好吃,里面芹菜葉的味道也不大,大多數人都會接受,粗糧細作,還能避免浪費,真的是一個很不錯的做法,吃上一口軟爛入味,不僅僅有菜的清香,還有玉米面的清香,好吃沒得說,大家一定試試哦!
我是洪洋,專注各類面食,用心揉面、用心烹飪,解鎖萬般家常滋味。我相信只要用心,就能烹飪出各種滋味,品味人間煙火,讓我們一起去感受舌尖上的美好,好了,今天的分享就到這里啦!同款食材,換個做法味道大不一樣,好吃又養人。喜歡家常美食的朋友,別忘了點贊收藏,多多支持!后續繼續分享美味做法,咱們下期不見不散~~拜拜!
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