楊小紅主任：糖友必看！這4種肉讓你血糖穩，3種肉卻要少碰！

對糖友來說，飲食管控是控糖的核心，而“能不能吃肉”“吃什么肉”，一直是大家最糾結的問題。

很多糖友陷入兩個極端：要么覺得“吃肉升血糖”，干脆一口不吃，長期下來營養不良、渾身乏力，反而影響血糖控制；要么不加節制，什么肉都吃，結果血糖飆升，還加重臟腑負擔。

其實，糖友不是不能吃肉，關鍵是選對肉、吃對量。今天，邀請糖尿病專家楊小紅主任給糖友們明確劃分，哪些肉能吃、哪些肉要少吃，一起來看看吧！

下面是推薦吃的4種肉。

1.魚蝦（首選深海魚）

魚蝦的脂肪含量極低，且富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，不會給脾胃和代謝帶來負擔。

吃法建議：每周吃2-3次，每次攝入量控制在100g左右（約手掌心大小），優先選擇清蒸、水煮、燉湯，比如清蒸鱸魚、水煮蝦，避免油燜、油炸，不添加過多調料。

2.雞胸肉

雞胸肉是糖友吃肉的“首選”，幾乎不含脂肪，蛋白質含量高，能增強飽腹感，減少主食攝入量，間接輔助穩血糖。

吃法建議：每天攝入量不超過100g，可切塊水煮、清蒸，或搭配蔬菜翻炒（少油），比如雞胸肉炒西蘭花、清蒸雞胸肉，避免腌制、油炸，也不要加過多醬料。

3.牛肉

牛肉脂肪含量低，富含優質蛋白和鐵、鋅等礦物質，能補充糖友所需的營養，增強體質。

吃法建議：每周吃1-2次，每次攝入量控制在80-100g，優先選擇清燉、水煮，比如牛肉燉蘿卜（少油少鹽），避免紅燒、鹵制，且不要吃肥膩的部位。

4.鴨肉

鴨肉性涼，脂肪含量適中，且富含優質蛋白，能滋陰潤燥、健脾養胃，適合糖友食用，尤其適合陰虛體質、口干咽燥的糖友，既能補充營養，又不會滋生虛火。

需注意，一定要去皮，鴨皮脂肪含量極高，會加重代謝負擔，升高血糖。

吃法建議：每周吃1次，每次攝入量控制在100g左右，去皮后清蒸、清燉，比如冬瓜燉鴨肉，避免烤鴨、鹵鴨，不添加過多糖和調料。

下面是一定不要吃的3種肉。

1.加工肉（香腸、臘肉、火腿等）

加工肉為了保鮮和調味，會添加大量的鹽、糖、防腐劑，這些成分會加重身體代謝負擔，導致血糖波動，還會升高血壓，損傷腎臟。

同時，加工肉的脂肪和膽固醇含量不低，長期食用會增加血管硬化、腎損傷的風險，對糖友極其不友好。

2.肥肉（五花肉、肥豬肉、肥羊肉等）

肥肉的脂肪含量極高，熱量超標，食用后會導致體重增加，加重胰島素抵抗，讓血糖更難控制。而且還會加重脾胃負擔，滋生痰濕，導致身體發沉、代謝變慢，增加高血脂、血管病變的風險。

3.動物內臟

動物內臟雖然營養豐富，但嘌呤、膽固醇含量極高，糖友食用后，不僅會升高血糖，還會導致尿酸升高（糖友本身尿酸代謝就弱），加重腎臟負擔，誘發腎損傷、痛風等問題，同時還會增加心腦血管并發癥的風險。