《月令七十二候集解》中有云：“立，建始也；夏，假也，物至此時皆假大也”。此處的“假”，所指的是大，意思是春季所播種的作物到了這個時候已經長大。最顯著的便是玉米，棉花，此時已經繁茂，而越冬的小麥已然抽穗楊花，迎來生長的關鍵期，不僅農田里，菜園里也一派熱鬧的景象，綠葉菜已經長成，瓜類豆類都爬滿了架，仿佛正等待著夏日的陽光雨露，結得滿園碩果。

節氣也是氣候的準確表達，立夏來臨，自然界內陽氣繼續升發，逐漸趨于鼎盛，在炎熱的氣候中，我們的代謝也隨之加快，容易出汗，煩躁，疲憊，乏力等，若不注意養生，合理調整，那么在夏日里邊可能會出現“夏季病”。所以從立夏開始，從起居生活到飲食都要講究些，牢記：1不睡，2要躲，3不碰，4要吃，養精蓄銳，安然度夏，要重視。

1不睡

不晚睡，立夏以后，白晝的時間會繼續被拉長，讓人明顯感覺到天變長了，這意味著體力和精力消耗的時間多多少少都會增加，所以要提醒自己和家人多休息。很多人在忙碌了一天之后，到了晚上才有些屬于自己的時間，便忍不住熬夜，那么到了第二天就容易沒有精神，乏力犯困，其實不僅會耽誤工作和學習，對于身體健康也不利。《黃帝內經》當中提到：“人臥血歸于肝”，晚睡會干擾肝臟藏血功能，繼續損耗心血，長此以往，會使免疫力下降，內分泌失調。體質弱，氣色差。所以在夏日里一定要早點睡，給自己充足的時間蓄養精力。

2要躲

躲昆蟲，立夏以后，不僅氣溫會隨之升高，雨水也更多，潮濕悶熱的氣候里，蚊子，螞蟻，蜱蟲等昆蟲都進入活躍期，在生活中要注意躲避。一方面要少去潮濕的地方活動，這樣的地帶更受昆蟲的喜愛。家中的紗窗，紗門都安裝好，以防止昆蟲進入，家里的垃圾，臟東西也要勤清理，保持干燥衛生的環境，同時床單被褥也要保持干凈，勤洗曬。這樣從多方面去調整，來避免昆蟲給我們帶來的影響。

3不碰

不碰冷飲冷水，在《脾胃論》中有解釋：“長夏脾土當令，最易為濕所困”，其實在夏季當中，陽氣通常是浮于外，也就是外熱內寒，脾胃弱。這時候若是經常去喝冷飲冰水，或是吃寒冷的食物，則容易損傷脾胃，消耗陽氣，使之運化失常，可能會出現腹脹，腹痛，沒有食欲，消化不良等情況。所以說在夏日里，依然要喝溫的或是熱乎的飲品，比如綠豆湯，菊花茶等，既可以為身體補充水分，消暑降燥，同時溫熱的狀態也不傷脾胃。

4要吃

高鉀的食物，夏日里，氣候炎炎，流汗漸漸多起來，會持續不斷地帶走礦物質離子，尤其是鉀，令人倦怠，乏力，精神差。屆時可以在飲食中搭配些高鉀的食物，比如各種豆類，紫菜等，可以高效補鉀，令人精神奕奕，腿腳不疲軟。

1、現在的毛豆特別新鮮，炒著吃十分爽口開胃，剝出來之后，清水沖兩遍，然后瀝干待用。

2、這類搭配了肉粒和筍尖，肉在切好之后，先放生抽，淀粉以及油拌勻腌一會兒。筍尖需要先在開水里邊煮兩分鐘后撈起來。

3、鍋熱放油，待均勻熱透后，先把肉粒倒里邊，快速地炒炒，其粒粒分明時，把毛豆倒里邊，加點蒜，生抽，炒勻后燜五分鐘。

4、待其徹底熟透后，把筍尖倒進去，再撒些鹽，快炒到入味后出鍋。

高纖維素的食物，夏日里，人們容易上火，腸胃虛弱，便便不通暢，還容易積攢毒素。所以要多吃些高纖維的食物，幫助促進腸胃動力，健胃消食，潤腸通便又排毒。比如綠葉菜，海藻類等，要每天都換著吃。

1、先泡些海帶，我一般提前半天就泡上，期間反復換水洗，在制作前也先用開水煮一會兒，之后繼續清洗。

2、這里搭配了牛肉，切得小一些，里邊放生抽，胡椒粉，一點橄欖油，把肉片拌勻了。

3、起鍋放點點油，熱透后先把肉倒進去，迅速地炒炒，每一片都變色斷生，海帶倒里邊，炒勻后添上些飲用水，煮開后，撒些鹽，蔥花，醋，即可出鍋。

高質量蛋白，夏天炎熱，消耗多，蛋白是不能少的，這時候我們要注意挑選容易消化的蛋白來源，比如魚類，瘦肉，雞蛋等，通過燜，煮，蒸等方式做給家人吃，高效吸收，補充消耗，強健體質，保護免疫力。

1、草魚一段，其他的魚也可以這樣做，先清洗好，改成大塊，淋些生抽，淀粉，在表面抹勻了。

2、鍋里放點油，放姜片一起熱透后，把魚放里邊，煎一會兒，其每一塊都成型后夾出來。

3、接著在底油中放點蔥姜香芹等，淋上一點生抽，炒香后，把魚塊放里邊，加一點熱水，燜十分鐘，熟透入味后出鍋。

多水的蔬菜，夏日氣候炎熱，水分容易流失，要多補充水，除了喝水之外，也要多吃含水足的蔬菜，口感更加清爽，增進食欲，同時幫助我們去燥去火，生津解渴等，各種瓜類都是很好的選擇。

1、新鮮的黃瓜一兩根，洗過后，在案板上敲一敲，掰成大塊放碗里。

2、接著炒一點花生米，可以敲碎些放里邊，再繼續加蒜蓉，香菜段，生抽，醋，鹽，吃辣的可以加點辣椒粉。

3、這時候燒些熱油，淋上去，這樣辣椒和蒜的辣度會下降，香味更濃，迅速地拌勻即可。

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