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餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。
導讀
作為一個湖南人，雖然跟江西相鄰，但是卻一直沒有去過江西，直到最近江西小炒在湖南街頭出現，讓我這個熱愛美食的湖南人產生了一絲好奇。
于是趁著五一假期的時間，我帶著家人，一起從長沙開車一路向東，去江西旅游一趟，也順便嘗嘗當地的特色美食，看看是否有網上說的那么美味。
我們去了一趟廬山，人非常多，但是江西的景色是真的非常漂亮，中午時分我們從景區下來，在街上找了一家本地餐館吃飯。
作為一個湘菜、川菜都經常吃的老食客，出發前對于江西菜其實沒有抱很大的期待，但是沒想到吃了頓江西小炒，我徹底服了，不是被辣服的，而是有5句真心話，讓人不吐不快。
1、江西小炒居然沒有菜單，對著冰柜食材現點。
在我的印象中，不管是去湘菜館，川菜館，還是粵菜館，進去之后店員都會給你菜單進行點菜，但是江西小炒店卻完全不同。
你能想象嗎？都2026年了，江西小炒店居然沒有菜單，只能對著冰柜食材點菜，服務員把你領到冰柜前：“看看今天有什么，想吃什么點什么。”
冰柜里有各種各樣的肉菜，比如牛肉，小魚干，田螺，蝦，魚等等，還有各種時令蔬菜、豆腐、辣椒，茄子，豆角等等。
你指著哪個食材，店家就寫一個，然后廚師就將食材拿去里面切配加工，看得見的新鮮，沒有冷凍，沒有預制，讓人吃到的每一口，都是當天處理的新鮮食材，這種點菜方式太絕了。
2、上菜速度比較慢，不像那些預制菜餐館10分鐘就上齊。
我點了四菜一湯，花了大概有40分鐘的時間，店家才全部上齊所有菜肴，這個上菜速度說實話比較慢了。
我平時去餐館吃飯，尤其是商場里面的連鎖餐館吃飯，基本上10分鐘就能夠上齊所有菜品，因為這背后都是預制菜，稍微加熱就可以上桌，有的甚至不需要放入鍋中加熱。
雖然江西菜館上菜慢，但是大家卻顯得并不著急，反而是愿意給時間讓店家慢慢做出來，俗話說：好飯不怕晚，好菜值得等。
3、居然還有免費的餐前小吃，太實在了。
作為一個熱愛美食的人，經常去各種餐館吃飯，有的餐館甚至會在餐桌上放一些瓜子花生之類的零食，這些零食如果你拆開了，那就需要額外收費，讓人防不勝防。
但是沒想到江西小炒，我們一坐下來等菜，店家端來一碟龍蝦片，把我給愣住了，免費？店家點了點頭回應。
雖然對于我們大人而言，有沒有這個餐前免費小吃都一樣，但是對于孩子們而言，就開心極了，咸香開胃的龍蝦片，吃的嘴巴根本閑不住，江西老板真是太實在了。
4、人均三四十，比湘菜館便宜一半。
作為一個湖南人，經常去吃湘菜，在長沙，一般去湘菜館吃飯人均要80以上，如果想要吃好一點，人均100以上。
但是我這次去江西吃飯，結賬時把我給震驚了，我們4個人點了四菜一湯，總計5個菜，有魚有肉有葷有素，吃得扶墻出，結賬158元。
人均算下來才三四十，如果是同樣的菜，在湘菜館最少人均80以上，如果去商場里面沒有人均100上不來，太實惠了。
5、江西菜是真辣。
作為一個愛吃辣的湖南人，從小就不怕辣，但是沒想到這次吃江西小炒，卻辣得我滿頭大汗，甚至嘴皮都有些腫了。
說實話，江西小炒的辣度，比湘菜更直接、更猛烈。湘菜是香辣，用辣椒提香；川菜是麻辣，用花椒增麻；而江西菜是純粹的鮮辣，辣椒就是主角。
第一口小炒肉下去，辣味直沖天靈蓋，眼淚差點出來，如果你平時不太能吃辣，去之前請做好心理準備，點菜時一定要說“微辣，真微辣”。
吃了一頓江西小炒后，我才終于明白，為何江西小炒這么火，實惠美味，還有人情味，看得見的新鮮，換做是我，也會經常去吃。
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