北京
不經意間，夏日的篇章已經開啟，天氣明顯熱起來了，尤其是白天，稍微運動過后，就容易流汗。人們都不自覺地換上了短袖涼鞋，還吃起了西瓜，開啟了度夏的模式。其實自然界的氣候轉變是循序漸進的，而我們對于環境的適應也是需要一個過程，現在的熱大多屬于外熱，那么這時候如果吃一些寒涼的食物，其實會刺激的我們脾胃，使體內積攢寒氣，從而損耗陽氣，削弱身體的免疫。
初夏時節，氣候復雜多變，我們的調整也要緩一下，尤其是飲食上，要選擇些溫和的來吃，這樣可以幫助調理好脾胃，從而更好地吸收營養，來為身體攢能量。所以像苦瓜，綠豆這些食物，我們不妨暫且放一放，過段時間再吃，先讓我們的內在真正地適應環境，多吃這4樣食物，溫和營養，祛濕護陽，能量滿滿過夏天，來看看吧~
一、木耳
民間有“逢黑必補”的說法，木耳便是其中之一，作為一種菌類，其富含纖維素，多糖類物質，以及鐵，碘，鉀，磷等離子，幫助我們潤腸排毒，補氣養血，保護心血管，改善體質等。立夏后，炒菜或是煮湯都可以放一些， 好吃又營養。
1、我家的娃就喜歡吃木耳，我經常會做，先抓一些，放到碗里，多添些水浸沒，過十分鐘左右就好了，這時候仔細搓搓，每一朵都要洗到，把硬的部分剪掉。
2、搭配一個柿子椒，洗過后掰成小塊。再打兩個雞蛋在碗里，迅速攪散。
3、起鍋放油，待熱透后先將雞蛋在里邊炒熟了， 盛出來。柿子椒放進去，在里邊多炒炒，把香味烹出來。
4、這時候將木耳放里邊，生抽，醋，鹽，些許糖，繼續快炒，最后將雞蛋倒回去，把味道調勻出鍋。
二、山藥
這白色的根在夏日里也要多吃，立夏后氣候炎熱起來，我們的脾胃容易敏感虛弱，需要好好調理，山藥中蘊含粘液質，酶類，淀粉，纖維素，鉀，維B等，可以幫助養胃健脾，促進代謝，幫助毒素和濕氣排出，體質變好。
1、先將它表面的土沖一沖，繼而刮掉皮，改成小段，置于盤中待用。
2、來準備些鮮肉，在瘦肉中要搭配些肥的，絞成細小的顆粒狀，往里邊放生抽，姜末，鹽，多攪拌一會兒，使之上勁，這樣做出來的肉丸更有嚼勁。
3、在鍋里添上水，山藥放進去，先煮十分鐘左右，此時將火調小些，肉餡做成丸子輕輕下鍋。煮一會兒后，有浮沫出現就撈出去。
4、繼續煮個十分鐘就熟透了，往里邊調些生抽，鹽，蔥花，即可關火。
三、豌豆
夏日里，新鮮的豆類正當季，豌豆是其中之一，粉糯可口，自帶清香的味道，吃著別有一番風味。它也是營養高手，蛋白質，維C，鈣，鉀，鐵，鋅等，無論大人還是小孩都很受益，補虛解乏，保護眼睛，健脾胃，養元氣，提升抵抗力。
1、將其分別從豆莢里邊剝出來，清洗兩遍瀝干。
2、一些鮮肉，切成小塊，其中先放點醬油，蠔油，以及食用油，迅速拌勻。
3、鍋里放油燒熱，先把肉倒在里邊，快速地炒一炒，粒粒分明后，把豌豆粒撒進去，與之炒勻后燜幾分鐘。
4、其熟透后，補充些鹽，一點紅椒碎撒里邊，炒勻入味以后，便可裝盤。
四、鴨肉
立夏后是養身體的關鍵時期，肉類也要吃起來，鴨肉更適合這個時節，細膩鮮嫩，好消化，且脂肪與蛋白質的比例更合理，富含氨基酸，維B，維D，鋅，鐵，磷等，幫助健脾養胃，利濕消腫，強健體質等。
1、先將其處理好，切成小塊，要在清水里邊多搓搓，徹底沖干凈。
2、倒在鍋里，丟幾片姜，再倒入寬水莫過，開始加熱去煮，將其充分煮透后撈出來。
3、來把鍋燒熱后放油，將其倒在里邊，丟一些姜片，老冰糖一起炒，炒到肉質發黃后，淋上醬油，把顏色調勻。
4、往里邊倒入熱水，要多一些，小火燉一個半小時左右。接著往里邊補些鹽，火候調大些，把里邊的湯汁漸漸收濃稠，此時就更入味了。
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