浙江
這兩天，在清涼峰鎮新峰村，茶農們正忙著采摘今年最后一批春茶。誰能想到，這片生機盎然的高山茶園，曾荒廢沉寂40余年。
如今，借助“聯鄉結村”幫扶機制，荒山重新煥發生機，也成為帶動村民增收的“共富基地”。
高山紅茶“出圈”
生態品質贏得市場青睞
新峰村茶園地處高山云霧帶，晝夜溫差大、空氣濕潤、生態環境優越，天然適宜茶樹生長。由于海拔較高，這里的茶葉采摘時間比普通茶區更晚，卻也因此積累了更豐富的內含物質，孕育出獨具風味的高山有機茶。
2023年4月，首批高山有機茶正式開采。經過精心制作的“清涼峰紅茶”，入口鮮爽甘甜，滋味醇厚柔和。與普通茶葉相比，其茶多酚含量更低、苦澀感更輕，茶湯細膩順滑，咽下后舌尖仍能泛起絲絲甘甜，回味悠長，迅速受到市場歡迎。
今年4月至今，當地干茶產量已達5000斤，其中高山紅茶累計銷售近2000斤。杭州清涼峰茶文旅有限公司董事長張建平預計，今年銷售額有望突破200萬元。
“高山紅茶的制作工藝和普通綠茶完全不同。”張建平介紹，從鮮葉采摘到成品出爐，需要經歷萎凋、揉捻、發酵、干燥等多道工序，其中干燥又細分為“毛火”“足火”等環節，對溫度和時間的把控要求極高。也正因如此，成茶才能兼具高山茶的清香與紅茶的醇厚。
荒山重生
從“無人問津”到“生態寶地”
時間回到2022年。彼時，新峰村這片山地仍雜草叢生、道路不通，還有一些散落山間的老茶樹。
“如果一直沒人開發，這片山就徹底荒掉了。”為響應“聯鄉結村”幫扶工作，張建平毅然流轉下整片荒山，并成立杭州清涼峰茶文旅有限公司，著手建設加工基地。
起初，專家就建議這里重點發展紅茶產業。原因在于，高海拔、低氣溫、晚采摘的環境條件，更有利于紅茶風味形成。為了進一步驗證品質，2023年，張建平特地邀請中國農業科學院茶葉研究所等權威機構對鮮葉進行檢測。結果顯示，當地茶葉在茶多酚、茶氨酸等關鍵指標上表現優異，加之多年荒廢、未受污染，土壤天然有機，茶樹品質遠超預期。
“檢測報告出來后，我心里就更有底了。”張建平說。隨后，他在村里新辦公樓租下一、二層，建立起標準化紅茶加工生產線，逐步形成集種植、加工、銷售于一體的完整產業鏈。
與此同時，他們還邀請中國工程院陳宗懋院士團隊參與技術指導，量身打造“喬木遮蔭—灌木固土—草本固氮”的立體生態種植體系。技術人員帶著茶農一起清理荒草、修復土壤、恢復生態，茶園逐漸重現生機。
尤其值得一提的是，茶園內還保留著一片珍貴的古茶樹群。古茶樹群位于新峰村竹龍潭東坑缺邊山岙，分布在海拔745米至800米的東南坡上，占地約0.27公頃，共有古茶樹22株，樹齡普遍在120年至235年之間。這些古茶樹不僅見證了當地茶文化的發展歷史，也成為高山茶園最珍貴的生態財富。
茶產業興旺
村民端穩“生態飯碗”
隨著茶園重新煥發生機，最直接受益的便是當地村民。
“以前自己種茶，最怕行情不好，茶葉賣不出去，一年辛苦全白費。”村民翁立成笑著說，“現在公司統一保底收購，不管市場行情怎么樣，我們都能拿到穩定收入，心里踏實多了。”
他口中的“保底收購”，正是清涼峰鎮推行的“企業＋農民合作社＋基地＋農戶”產業聯合體機制。以竹龍潭茶園為核心，這一模式迅速向周邊輻射，目前已有58戶茶農加入，每年可消化鮮葉16000余斤。
與此同時，茶園和加工中心還為當地提供了60多個穩定就業崗位，其中包括22名低收入農戶。許多村民實現了“家門口就業”。
“在這里采茶、制茶，一年人均能增收2萬元左右，還能照顧老人和孩子，比外出打工強多了。”一位在加工中心工作的村民說。
如今，層層疊疊的高山茶園，不僅孕育著一杯杯清香四溢的紅茶，也承載著鄉村振興的新希望。從沉寂數十年的荒山，到帶動村民共富的生態產業基地，清涼峰新峰村正以一片茶葉，走出一條從“荒山”到“寶山”的生態共富路。
來源：杭州日報、種植業和種業處、臨安區農業農村局
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