“從健康角度分析，中國的白酒是所有蒸餾酒當中對人體健康最有益的，因為它涵蓋3000多種微量成分，其中有幾百種都是對人體有益的功能性物質”。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫保國的一番話，引起了軒然大波。

白酒是最具中國特色的一種酒之一，民間白酒還有“糧食精”的稱號。對于白酒，很多人意見都不同，有人認為喝白酒能養生有利于健康，但是也有人認為喝白酒會患癌，對健康沒好處。究竟孰是孰非呢？

長期飲用白酒，到底是“養生”還是“養癌”呢？研究結果公布

上海同仁醫院營養科主任張靜認為，白酒是糧食所釀造的，所以其中含有營養物質并不稀奇。但是，這些物質能否起到抗癌作用，還需要更多的研究佐證。就目前來看，喝酒的弊大于利。

早在1988年，世界衛生組織就得出結論，攝入酒精是導致人類患癌的主要誘因之一，酒精進入人體后會經過肝臟分解成乙醛，乙醛是具有很強生物毒性的物質。

長期攝入乙醛會導致體內各個臟器的健康受損，導致患癌的風險顯著增加。從上文可以得知白酒可養生是為科學。

《柳葉刀》雜志曾發表過一項研究，2020年全球范圍內大約有74萬癌癥新發病例和飲酒相關，其中中國占了大頭，喝酒喝出了28萬例癌癥。即便是少量飲酒，也會增加癌癥的患病風險。

①每日飲酒>60g（約6杯酒精飲料），引起了34.64萬新發癌癥病例出現；

②每日飲酒20~60g（2~6杯酒精飲料），引起了超10萬新發癌癥病例出現；

③即便是每日飲酒量小于10g，也造成了4.13萬癌癥新發病例出現。

通過研究不難看出每喝一口酒，就相當于把人往癌癥的懷抱里推進了一步，為了健康著想，希望大家還是能夠做到滴酒不沾。

喝酒的危害，請提前了解！

• 損傷肝功能

酒中主要成分是乙醇(酒精)和水，約占其組成的98%，人體的酒精大部分是經過肝臟代謝的，長期喝白酒，會加劇肝臟的負擔，容易引起酒精肝，嚴重會導致肝硬化和肝癌。

• 損害腸胃功能

酒能加快胃的血液循環，少量的低度白酒可以增進食欲，可是過量后會刺激胃粘膜，影響胃酸的分泌及消化酶的產生，容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應，長期以往可能引發胃潰瘍、胃出血、腸胃炎等嚴重后果。

• 加重心臟負擔

少量的低度白酒可以擴張小血管，加速血液在全身的流通，有利于改善循環系統?？墒情L期大量喝白酒，會增加心臟和腎臟的負擔，可能誘發心肌病。

如何降低喝酒對身體的危害？

一：酸苦味，就可以既刺激味蕾，刺激消化液，使食欲增強，有佐餐的作用，適合餐前飲。

二：甜味酒里面含的糖分有助于我們肝臟的解酒，所以最好是餐后選擇。

三：高油脂食物，在喝酒之前先吃一些含有較高油脂的食物，比如說雞、鴨、魚、肉、奶利用這些食物在胃里排空較慢，這樣我們在喝酒，酒和食物混在一起，在胃里的吸收就延緩，而到腸道里的吸收也可以延緩。（喝酒之前先吃一些油脂較高的食物，可以延緩酒精對身體的吸收，減輕胃腸道負擔）。

四：酸奶，在喝酒之后，盡量飲用較溫熱的湯水，可以喝水、酸奶、雞蛋湯、各種湯都可以。

五：蔬菜、水果，由于酒精對肝臟的傷害比較大，喝酒的時候我們盡量多吃一些蔬菜、水果，因為蔬菜和水果中含有大量的維生素，喝酒時候應盡量多吃，可以幫助肝臟解酒。

六：豆制品，豆制品中含豆磷脂，相當于卵磷脂，有保護肝臟作用，喝酒時也可以多吃。

七：果汁和蜂蜜，喝酒時也可以多喝一些果汁和蜂蜜或者甜點，可以幫助酒精代謝。喝酒以后吃一些甜點也是不錯的！

八：米飯和面條，喝酒以后應多吃容易消化的食物，如面條、米飯等。很多人往往喝酒以后不大吃飯，這樣的危害比較大，應該吃這些容易消化的食物。

九：蔬菜和水果，吃一頓營養均衡的正餐能夠補充流失的必須營養素，此外酒精使我們人體的細胞脫水。（飲酒以后，睡覺前和睡醒后，應大量喝水，有助于酒后人體恢復）。

飲食結構不合理，日常生活規律差，讓外邪入侵，體內寒氣逐漸累積，多飲多食，經常性的熬夜，這些會引起體內陰 陽失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過久，所以會出現胃脹，打嗝噯氣以及心律失常等 諸多癥狀，根在膽

采取適當的方法進行調養，膽不好也不要過于擔心，其實方法總比困難多，在江蘇灌南一帶有開紫色花的一種野菜，俗稱紫花苦菜，一到春天就會有農戶去采摘，回來燒湯煮水喝，加些紅糖一起用，這個對于膽不好以及膽不好引起的腸胃方法有一定的調養功用。別看不起眼，用處大著呢。

十：喝烈性洋酒的時候，我們適當的加些冰塊其實有一定的稀釋作用。