陳列在農貿市場案板上的豬肉

看起來色澤鮮亮

但拿回家一看

卻發現這些豬肉的顏色沒那么好看

這是怎么回事

原來消費者在肉菜市場

看到的豬肉經過了“生鮮燈”的加持

據悉，“生鮮燈”是一種冷光源照明燈具，通過調整顯色指數和色溫，增強紅色、綠色等色調的顯色能力，使肉類、蔬果等食用農產品在照射下呈現比自然光更鮮艷的視覺效果。

2023年12月1日起施行的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》就規定：銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。違規者最高可罰3萬元。

2026年4月，國家市場監管總局發布《市場監管總局關于嚴禁使用“生鮮燈”的公告（征求意見稿）》，進一步規范食用農產品銷售照明設施使用，嚴禁通過特殊燈光誤導消費者對生鮮產品色澤等感官性狀的認知。

相比2023年發布的管理辦法，《征求意見稿》進一步細化，明確要求：第一，銷售者必須使用白色光源，不得使用有色燈罩、有色塑料袋等外罩、大面積有色圍擋或背景板等設施，影響消費者對產品真實色澤的判斷。第二，食用農產品集中交易市場開辦者需履行主體責任，對場內銷售者使用照明設施情況進行常態化管理。第三，照明設施銷售者不得以“生鮮燈”“鮮肉燈”等為噱頭進行銷售，明示或暗示其會改變消費者對產品真實色澤的認知。食用農產品集中交易市場開辦者要依法依規履行主體責任，對入場食用農產品銷售者使用生鮮照明設施情況進行常態化管理。該公告面向社會公開征求意見的截止日期為2026年5月7日。

記者連日來走訪廣州各大肉菜市場發現，肉菜市場使用有色光源的現象仍普遍存在。而且，在各大電商平臺，“生鮮燈”的銷售依然十分火爆，而且燈具更加細化，商家甚至推出專門針對豬肉、牛肉、鹵菜、海鮮、水果、蔬菜等不同類別的專屬光源供選擇。

海珠區西華新街一肉菜市場肉檔使用有色光源

記者走訪：仍有不少肉菜市場

使用有色光源“生鮮燈”

近日，記者來到越秀區文德南路一家規模較大的肉菜市場發現，豬肉檔口許多檔主依然使用紅色和紫色光源，不少檔主使用的燈罩都是紅色的，還有檔主在燈具外加上了一個有色擋板。記者注意到，部分豬肉檔口的燈具雖然肉眼觀察為白光，但在手機攝像頭拍攝下，卻顯示為黃光。

在該肉菜市場二樓銷售河鮮和海鮮的攤檔，也有商戶使用有色光源燈具。部分銷售河鮮和海魚的檔口使用的都是黃色光和淡藍色光燈具。除此之外，該市場多數商戶的燈具已更換為白色外殼，但部分商戶仍在使用紅色燈罩。

在新港中路一家肉菜市場，記者注意到，銷售河鮮的檔口使用的都是紅色光源。

此外，在海珠區西華新街的一家肉菜市場記者發現，部分豬肉商戶燈具的燈珠、燈罩雖為純白，乍一看像普通的白熾燈，但光線卻泛著紫色和粉色，“美顏”效果和“生鮮燈”無異。“你的燈珠是白色的，為什么發出的光是粉色的？”記者詢問該商戶。他表示，這款產品是他從網上購買的。

文德南路一處肉菜檔口使用紅色光源和紅色燈罩

線上平臺：“生鮮燈”仍熱賣

豬肉、鹵肉、蔬菜都有“專用”燈光

記者走訪線上平臺發現，各種各樣的“生鮮燈”依然銷售火爆。

在某社交平臺上，記者以“生鮮燈”為關鍵詞，搜索不到相關產品，但記者以“豬肉用燈”“牛肉用燈”“鹵肉用燈”等作為關鍵詞，便可搜索出大量商品和店鋪，價格從150元到250元不等。在另一電商平臺，記者以“豬肉燈”為關鍵詞搜索，也能發現很多“生鮮燈”產品，價格從50元到300元不等。

部分商家在產品介紹中明確表示銷售燈具為“新國標加大殼生鮮燈”，并標明使用這些等級后可以讓豬肉超亮，讓冷鮮肉顏色鮮亮。還有商家在廣告語中更是以“同樣的肉多賣了23%的價只因換了一盞燈”作為噱頭。

一家燈具店鋪顯示，共有6款“生鮮燈”銷售，分別適合豬肉、羊肉、鹵肉、海鮮、蔬菜、水果等不同農產品。

記者向商戶咨詢，對方表示，不同的農產品要使用不同的光源，暖紅光，熟食照明； 淡紅光，鮮肉照明；暖黃光，水果照明；淡綠光，蔬菜照明；淡藍光，水產照明；暖白光，干貨照明。

業內人士：

建議多管齊下讓“美顏燈”無處可藏

廣州質檢院機電技術總監胡蘇軍介紹，評價生鮮燈的顯色性能主要指標有兩個，一是顯色指數，燈光的顯色指數越接近100，對物體的還原能力越強，人眼看到的物體顏色就越真實；二是相關色溫。色溫是指光源的顏色溫度，色溫越低，燈光顏色越接近紅色，色溫越高，燈光顏色越接近藍色，較低或較高的色溫都會影響燈光的顯色能力。

根據國家標準的相關規定，農貿市場的照明顯色指數不能低于80，但這個標準對色溫沒有做出要求。記者了解到，廣州市市場監督管理局新發布了地方標準《DB4401/T 238—2023生鮮連鎖企業食品經營管理規范》，新標已于2024年1月8日實施，對照明燈具提出更具體的要求。

廣州市左鄰右里市場發展有限公司總經理陳宗輝在廣州運營著多家肉菜市場。在他看來，“生鮮燈”屢禁不止有多重原因，一方面是利益驅動。部分商戶認為使用“生鮮燈”后帶來的好處遠大于被查處后的懲罰，所以給肉類、海鮮等農產品“美顏”的手段花樣頻出，用其他方式修飾食材外觀上的瑕疵，消費者稍不留意就會踩坑。另一方面是電商平臺沒有嚴把監管入口，大量打“擦邊球”的燈具產品流向市場。

陳宗輝建議，要進一步補齊標準短板，如明確色溫標準、使用純白色燈具。同時，要從源頭上進行打擊，禁止生產銷售生鮮燈、美顏燈，相關網購平臺也要加強監管，及時下架相關違規產品。此外，監管部門要加大對肉菜市場使用“生鮮燈”的巡查力度，并實現常態化巡查監管，及時發現并查處。

文、圖/廣州日報新花城記者：肖歡歡 實習生：劉文睿

（來源：廣州日報）