廣西
轉眼就到了5月，北方的5月可能才剛踏入夏季，可是南寧的5月早已暑氣逼人，每天出個門都能大汗淋漓的回來。
這個季節氣溫逐漸升高，細菌和病毒也更加活躍，增強免疫力顯得尤為重要。增強免疫力，要多吃維生素高的蔬菜瓜果，此時各種新鮮蔬菜紛紛上市，正好取時令蔬菜進行食補食養。
那么5月最該吃的蔬菜是什么呢？今天和大家分享一道簡單好做營養還全面的菜，一盤也就幾元錢，卻比大魚大肉更養身，它就是香菇炒油菜。
香菇和油菜兩種食材都是5月的時令菜，含有多種維生素（如維生素B族）和礦物質（如鉀、磷、鐵等），炎熱的夏季吃具有抗氧化和增強免疫力的作用。兩者含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進腸道蠕動，它們的質地鮮嫩，易嚼易消化，能很好的減輕腸胃負擔。
別看這個菜是素菜，做好了吃起來比肉香，做法很簡便，廚房小白也能輕松完成，做法馬上分享給大家，喜歡的快跟著一起做起來吧！
【香菇炒油菜】
香菇150克，油菜半斤，大蒜3個，蠔油2勺，雞精少許，油適量，食鹽適量
【制作步驟】
油菜摘去老葉，放入水里，放1勺食鹽浸泡10分鐘，再換水清洗2遍撈出瀝干水分。
新鮮的香菇洗凈后，剪去香菇蒂，再成成片狀，大蒜剁成蒜末備用。
鍋里放入半鍋水，放入少許食鹽和米酒煮沸，先把香菇放入水里焯水1分鐘，再倒入油菜焯水1分鐘，一起撈出來過一下冷水。
再次熱鍋倒入適量油，把蒜末倒入鍋里小火爆香。
倒入香菇片和油菜拌勻，加入蠔油調味，試一下咸淡，加入適量的食鹽，最后加入雞精拌勻就可以出鍋了。
一份很清爽開胃的香菇炒油菜就做好了，嫩滑的香菇片+脆嫩的油菜，兩種口感吃起來真的太特別了。香菇和油菜的熱量都很低，膳食纖維也豐富，因此減脂人士也可以大膽地多吃不用擔心長胖。學會了就做給家人嘗一嘗吧！
今天分享的內容就到這里，如果你有適合5月吃的菜，歡迎留言區曬出，讓饞貓和廣大網友一起學習受益，感謝你的觀看，我們明天再見！
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