正午飯點(diǎn)，街邊餐飲后廚鍋勺翻飛；深夜，燒烤店后廚依舊熱火朝天……這些畫(huà)面，正實(shí)時(shí)顯示在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)的大屏上。

“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)

在閔行區(qū)融媒體中心《“十五五”開(kāi)局話民生》節(jié)目中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)顧瓊表示，“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)是近年來(lái)的創(chuàng)新舉措之一，會(huì)自動(dòng)抓拍食品安全違規(guī)行為，直接推送到監(jiān)管人員的移動(dòng)執(zhí)法終端，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管。

去年3月，閔行區(qū)一家小型餐飲店被該平臺(tái)抓拍到違規(guī)存放和使用食品添加劑亞硝酸鈉的畫(huà)面，已被立案查處。這是上海市第一張餐飲服務(wù)領(lǐng)域開(kāi)出的“非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法”罰單。

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將后廚“隱秘的角落”

變?yōu)椤巴该鲝N房”

目前，全區(qū)已在餐飲單位后廚安裝超9000個(gè)智能探頭，覆蓋無(wú)堂食外賣聚集區(qū)、農(nóng)村辦酒場(chǎng)所、中型以上餐飲企業(yè)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)場(chǎng)所。

“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)

顧瓊透露，這些探頭全部已通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)，依托AI智能識(shí)別技術(shù)，可自動(dòng)識(shí)別陌生人進(jìn)入、異常生物進(jìn)入、未按規(guī)定著裝、垃圾桶未上蓋、操作人員吸煙、飲食等風(fēng)險(xiǎn)行為。

大屏幕上正顯示一段監(jiān)控畫(huà)面：3月31日凌晨3點(diǎn)，閔行一火鍋店內(nèi)有老鼠從料理臺(tái)下竄出。隨即一條預(yù)警信息自動(dòng)推送至屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，執(zhí)法人員通知餐飲單位整改。

大屏預(yù)警圖片

“凌晨3點(diǎn)，按照以往的工作模式，執(zhí)法人員不會(huì)去檢查，很多問(wèn)題看不到最真實(shí)的場(chǎng)景。午間和晚間又正值餐飲店的高峰期，上門檢查容易干擾門店正常經(jīng)營(yíng)。”顧瓊說(shuō)。而“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)有效解決了該問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)“不眠監(jiān)管”。

2025年，平臺(tái)共推送近5萬(wàn)條預(yù)警，完成1.2萬(wàn)戶次非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，所有問(wèn)題均實(shí)現(xiàn)整改閉環(huán)。更重要的是，通過(guò)“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)，從事前預(yù)警、事中監(jiān)測(cè)到事后回溯、立案，都可以全程網(wǎng)上運(yùn)行。

監(jiān)控畫(huà)面：紅圈區(qū)域?yàn)?/strong>違規(guī)存放使用的亞硝酸鈉

去年3月，閔行區(qū)一家小型餐飲店的后廚被“智慧監(jiān)管·云中心”平臺(tái)抓拍到違規(guī)存放使用亞硝酸鈉的畫(huà)面——這種物質(zhì)嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)中添加，攝入量超過(guò)3克時(shí)可致人死亡。監(jiān)管人員依據(jù)平臺(tái)固定的視頻證據(jù)，依法對(duì)該單位立案查處，并作出警告的行政處罰。從監(jiān)管到立案再到罰款，整個(gè)案件均在線上完成。這是上海市第一張餐飲服務(wù)領(lǐng)域開(kāi)出的“非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法”罰單。

“鷹眼”巡天

高空隱患無(wú)處遁形

如果說(shuō)智慧平臺(tái)是24小時(shí)“千里眼”，那么無(wú)人機(jī)監(jiān)管就是高空巡查的“鷹眼”。

在22米高空，一架無(wú)人機(jī)正懸停在門座起重機(jī)旁。其搭載的高清鏡頭，將吊臂狀態(tài)、重量限制器、起升限位器等關(guān)鍵安全裝置細(xì)節(jié)，清晰“捕捉”并實(shí)時(shí)回傳畫(huà)面。執(zhí)法人員坐在監(jiān)控終端前，高處隱患與危險(xiǎn)區(qū)域人員活動(dòng)盡收眼底。

無(wú)人機(jī)回傳畫(huà)面

顧瓊介紹，引入無(wú)人機(jī)監(jiān)管后，檢查效率提升了60%。“無(wú)人機(jī)突破了空間限制，能夠抵達(dá)以往難以觸及的高空區(qū)域。適用于工業(yè)園區(qū)、大型室外游樂(lè)園、碼頭等場(chǎng)景，開(kāi)展‘無(wú)感檢查’?！崩?，可以檢查碼頭吊裝設(shè)備是否規(guī)范、大型游樂(lè)設(shè)施防護(hù)裝置是否到位、觀光車是否超速。無(wú)人機(jī)還配備了拍照和定位功能，能夠精準(zhǔn)捕捉違規(guī)行為。

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“十五五”開(kāi)局，閔行區(qū)融媒體中心以“開(kāi)局啟新程，民生見(jiàn)實(shí)效”為主題，開(kāi)展全媒體訪談。10位閔行區(qū)相關(guān)委辦局局長(zhǎng)（主任）將與您面對(duì)面，話民生變化、聊發(fā)展新圖。

播出時(shí)間

5月11日起，連續(xù)2周，每個(gè)工作日中午12點(diǎn)，“今日閔行”視頻號(hào)播出。

節(jié)目嘉賓

區(qū)民政局、區(qū)政務(wù)服務(wù)中心、區(qū)體育局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)房屋管理局、區(qū)文化旅游局、區(qū)交通委、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門主要負(fù)責(zé)人。

記者：吳俊艷

素材：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

編導(dǎo)：李威

攝像：孫曉鳴 蔣偉冬 劉天峰 金吳嘉

剪輯：沈小藝（實(shí)習(xí)） 朱晨哲（實(shí)習(xí)）

審核：劉墾博 方雨斌 周俊

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